Les dejo acá mi perspectiva de lo que fue un tremendo trabajo y compromiso del ‪@ProfesorKlocker‬ cumpliendo su promesa de hacer el asado más grande de Chile. Los que lo conocemos, sabíamos que llegar al millón de suscriptores era cosa de tiempo. Es el primer parrillero chileno que se la jugó por acercarle la parrilla a todo el mundo. Por enseñar, primero sin ningún recurso audiovisual sofisticado, cómo hacer cada corte en la parrilla. Después tomó todo el vuelo que se merece, y gracias a cada uno de sus suscriptores logró llegar a la meta y pasarla rápidamente. Así, como las promesas se cumplen, se la tuvo que jugar por hacer un asado para casi 7.000 personas, asando 10 vacas, con un equipo de asadores argentinos y chilenos a cargo del gran Diego Yaques.
Para todos fue un aprendizaje, no cabe duda. En cuanto a cosas por mejorar, el profe ya lo dijo todo. Evidentemente hubo errores, pero si hay algo que les puedo decir desde mi perspectiva, es que el profe se sacó la cresta trabajando con mucho cariño por todos uds, y no me cabe duda que en futuros eventos habrá muchas mejoras por todo lo que se aprendió.
Por mi parte, el profe me invitó y nos permitió (junto con el gran Mark Buffalo) hacer una clase de ahumado para compartir con todos uds. La verdad es que lo pasé genial. El cariño que recibí de cada uno de uds fue increíble. No sé cuántos cientos de fotos nos sacamos, pero traté de destinarles tiempo a cada uno, porque uds son los que han permitido que esta comunidad crezca cada día, así que gracias a cada uno por su cariño. Yo me quedo con los miles de comentarios buena onda de cada uno de uds., y con las fotos, las risas y las anécdotas (que tuvimos muchas). El día del evento llegamos muy temprano para prender la parrilla y empezar a ahumar. A las 8 ya teníamos el asado de tira ahumándose, y a las 15.45 lo sacamos para degustarlo con todos los que estaban apoyando la clase. También sacamos algunos embutidos, fondue de zapallo ahumado, y hasta una punta picana...fue realmente increíble experiencia.
Además, compartir momentos así con el gran Mark Buffalo, ‪@MrWagyuCl‬ y el Capitán siempre se agradece. Tremendos amigos y parrilleros con los que pudimos aprender también un poco de lo que es cocinar vacas enteras.
El detalle de la experiencia se los dejo en el video!
Espero que les guste y lo compartan!
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