gosto imenso deste video! obrigada! gracias ;)

Se ha entendido, me ha gustado...y lo que salga quiero verlo ya!

Gracias por este video y por todos, pues compartes con generosidad tus conocimientos y experiencias.

me ha pasado alguna vez, efectivamente, cuando he aumentado la cantidad de centeno. Ahora entiendo por qué. Gracias! 😀

Muy interesante y formativo. Espero con sana impaciencia el siguiente vídeo.

Impaciente con el próximo video

El almidón ataka con la petaka.

👋👋👋

Qué bien que hayas abordado este tema del ataque del almidón en centeno. Alguna vez me han salido cuevas o espacios huecos como a ti en la parte superior del pan, y a menudo, esa franja abajo como apelmazada. Por suerte, sólo una vez me salió uno incomible de centeno que tuve que tirar 😥. Coincidió que hice escaldado esa vez... no sé si tuvo que ver... Como dices, hay grados y grados del ataque del almidón. Saludos!

No ubico la continuación de ataque almidón...

Muchísimas gracias por tu contenido, siempre de utilidad

Buenas!! Yo con las cortezas hago pan rallado de masa madre que después para cocinar molan mucho jejeje, y no puede ser que te hayas excedido en la cantidad de escaldado que le has puesto?? Es que con las cortezas de pan también estás metiendo a la masa más componentes, a parte del almidón, que ya han sufrido una primera transformación en el horno no??