EL BACHERO -

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Ай бұрын

Después de la charla distendida que tuvimos con Dante Liprace en Mercado de Liniers (pueden ver la entrevista completa en nuestro canal) se generó una polémica interesante entre la importancia del bachero en la cocina, y su capacidad frente a "profesionales" "más preparados" y "educados" (todo entre comillas, obviamente).
En este descargo corto pero contundente, los integrantes de La Chancha y Los 20 dan una explicación más concreta a lo que mencionaron al pasar en esa conversación.
Para que quede claro.
Para que nadie interprete cosas que no son.
Para callar a todos los barderos al pedo que infestan las redes.
EL BACHERO - #LCYL20 #lachanchaylos20 #cocina #bachero #polemica #lcyl20 #LaChanchaYLos20 #Cocina
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Пікірлер: 73

@intibottesi6858 Ай бұрын

Siempre digo lo mismo, son el único canal de cocina (al menos que yo conozca) que explica el por que de las técnicas y procedimientos. Básicamente enseñan a razonar lo cual hace que no sea para cualquiera. Pero quienes lo apreciamos, lo valoramos y mucho. Muchas gracias!

@claudiakim6564 Ай бұрын

Yo comencé trabajando como bachera, un casamiento para 200 personas, éramos 2 x suerte, ahy comencé aprender un monton de cosas de la cocina y servicios me encantaba la Bacha, era mí lugar aveces , después cuando tenía tiempo les pelaba las papas en cocina no aguantaba aburrirme !!!

@lede95 Ай бұрын

Que hacía el colo ahí JAJAJA

@arcuri2945 Ай бұрын

Esta buenísimo lo que están haciendo. Hablen mas del servicio, son muy interesantes este tipo de videos.

@leandrocaffarena2010 Ай бұрын

Lo conozco a Cristian desde el 2012. De la misma época que lo conozco a Dante. En ese entonces era cocinero de línea en Tarquino. Siempre fue un monstruo. Es todo conducta. Es vieja escuela bien entendida porque no es de los que gritan y revolean cosas pero es lo más severo que se puede ser en cocina. Siempre el pelo corto y afeitado, las chaquetas impecables, la mise en place impecable. Es el ejemplo del cocinero perfecto. Y Mercado de Liniers, como bien dice Dante, no sería posible sin Cristian Ojeda. He conocido pocos profesionales así en mi vida.

@elvergalarga-un5vw Ай бұрын

Menos Paulina y más Cristian

@jonatanbattista8866 Ай бұрын

Gracias locos. No saben lo que me sirve todo el contenido que suben. Ojalá algún día les pueda demostrar como me ayudaron ustedes y Marcos.

@pmlfwof Ай бұрын

Yo comencé como bachero, en un hotel, en mi primera semana me tocó cubrir un evento de cofee, almuerzo y merienda de 350 personas, en este momento, estoy en el mismo hotel, como Panadero.

@kpuchino777 Ай бұрын

Que buen momento para que pida un aumentazo. 😉

@gonzaloleiva9382 Ай бұрын

Entre de vachero y diego irato me paso a cocina en el pullmam de rosario y soy jefe de partido eso se valora mucho 15 año llevo como cocinero

@huguitobri Ай бұрын

Excelente! El famoso toque de realidad que da credibilidad.

@santiescudero2651 Ай бұрын

Yo tuve la suerte de conocer a Cristian en una cocina en Cosquin y es algo increíble ser guiado por semejante cocinero y ver cómo se maneja en un servicio. Espero seguir teniendo la oportunidad de trabajar y aprender de él porque te deja mucho aprendizaje y ganas de seguir creciendo en la gastronomía. Saludos chicos.

@victorelizondo4831 Ай бұрын

Muchas gracias a todo el equipo de la chancha por siempre compartir todos sus conocimientos y trabajar por dar contenido de calidad, que últimamente hace mucha falta, saludos y un abrazo maestros!!

@mas00000 Ай бұрын

Kjjjjjj, no lo dejaron hablar nada al flaco.

@IgnacioScharff Ай бұрын

El progreso que hizo Juan en el canal la chancha, es digno de alguien que sabe manejar una marca. Hablo por todos igual, el cámara, el editor, el que dirige la red social, pero en si... Te volviste una figura vital en la cocina, en la difusión o influencia de la cocina en las redes... En fin, te adoro Juancito 💪🏾

@estebanjosearancibiardrigu4068 Ай бұрын

Ayer fui a almorzar a mdl, me abrió Cristian la puerta, un copado

@Kolorete256 Ай бұрын

frase celebre que me dijo mi viejo una vez que no se de donde la saco "cuando el alumno esta listo, el maestro aparece" lo que a mi entender hace referencia al aprendizaje autodidacta, por que en una bacha tambien hay muchos que ahi mueren por que no estan listos para lo que viene despues, por que en la vida el aprendizaje y la enseñanza son una constante que solo aquellos que estan listos pueden aprovechar.

@gabrieldespo4989 Ай бұрын

excelente charla, impecable todo, muchas graciAS POR COMPARTIR SUS CONOCIMIENTOS

@leonellucero3626 Ай бұрын

Gracias por tanto chancha Me gustaría dejar mi laburo para ir a bachear para alguno de ustedes y aprender

@Erjjt0s 22 күн бұрын

Yo empecé cómo bachero en un restaurante donde a la noche era boliche y explotaba, me sacaron el jugo, pero me enamoré de la gastronomía y donde iba terminaba de jefe de cocina ,hoy 10 años después sigo cocinando y voy a morir con la sartén en la mano!

@hernancastro1351 Ай бұрын

Muchachos, ustedes tres junto a Marcos, me enseñaron mucho mucho mucho. Solo me gusta cocinar, y hoy les explico a muchos que ven a esos boludos influencer como se hacen las cosas. GRACIAS TOTALES!

@user-ni6kp4gw1i Ай бұрын

Ahora todos esperando que cocine no sean ansiosos jajaja vamos Cristian ponete la camiseta de la chancha

@gabatar Ай бұрын

Totalmente

@nicolasguanca5818 2 күн бұрын

Aguante la Bacha la vida gastronomica es asi

@luznur Ай бұрын

Hola mira hace casi 6 años que estoy trabajando en una cocina, la bacha fue lo primero que hice ahora que han pasado los años estoy en la bacha, barro y limpio los pisos del lugar donde nos cambiamos, corto zapallo, limpio lechuga y rucula, pelo papas y corto para papas fritas, corto pollo y ayudo en la pastelería. Dante me encantaría trabajar para vos. 😊

@BorgesyAlvarez Ай бұрын

0:32 y supongo que la paga es acorde a lo que dice, no? pero supongo que no.

@agustin6773 24 күн бұрын

Obvio que no, romantizan como loco el laburo del bachero y no existe un trabajo que sea menos reconocido económicamente que ese. Y me parece increíble que lo tenga que aclarar, pero banco a lo loco a la Cancha, pero miraron para el otro lado como locos acá.

@lobomotores850 Ай бұрын

El puesto dentro de cocina más bastardeado en la mayoría de los lugares gastronómicos

@simonalbornoz8660 Ай бұрын

La importancia de este canal para entender la cocina. Excelente servicio lcyl20

@michaelmiguez1679 Ай бұрын

La mejor forma de cerrarle bien el orto a toda esa gente es que Cristian cocine algo!

@Diegojavbau Ай бұрын

Ademas destila humildad Cristian , que capo

@mariaeugeniasiseles5445 Ай бұрын

Cris es un ejemplo humilde de lealtad y liderazgo, de evolución y esfuerzo que además tiene la grandeza de poder acompañar a Dante y sostener lo que crea! Dante da lección, como gran MAESTRO, enalteciendo a sus soldados! Admirable todo este episodio 👏🫶👏

@ZarMariano Ай бұрын

Genios como siempre.

@claudiakim6564 Ай бұрын

Tener Bacha, es como tener calle, aprendiste y tenés un gran ojo !!

@erwinschaer6072 Ай бұрын

El bachero es muy importante

@PgJoa Ай бұрын

Cuánto le pagan a un bachero? Porque por la importancia que le dan debe cobrar como un palo mínimo

@bautistawaldemarmorel7843 Күн бұрын

Jajajajajaja de eso no hablan, no les conviene.

@giansho Ай бұрын

Yo estudie cocina, fui bachero en un hotel y me partí el ojete para que me dejaran cocinar algo luego empecé a hacer todos los panificados además de la bacha hasta que por fin me subieron a cocinero. Hoy ya no estoy mas ahí pero el que quiere puede con esfuerzo y ganas! Aguante la chancha

@juanmanuelorciari7583 Ай бұрын

que grande cristian amigo la forma en que se expresa

@holachau2011 Ай бұрын

Oficio y dedicacion.

@marcelocolello Ай бұрын

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@juliososa3963 Ай бұрын

Que grande Cris. Bien vago de barrio y tipazo. Un fenómeno al mando. Jefe de cocina de MdL. Un animal. Tomabamos champagne los 3 en MdL a veces. Jajaja

@carlos_pagni Ай бұрын

qué onda los pelados que no se pueden sacar la "gorrita"?

@srkonejorabiozzo Ай бұрын

Jajajajaja basicamente para ser bachero, tenes que hacer el jutamento de the night's watch...eso entendi

@serraneo9743 Ай бұрын

No se si alguno le paso pero youtube me desuscribio del canal. Rarisimo

@LaChanchaylos20 Ай бұрын

😂

@alejandromolina4782 Ай бұрын

Ahh ya entendí...es su alimento 😂

@gabatar Ай бұрын

Aguante la chancha, gato!

Ай бұрын

8 años de Bachero, estás Cómodo. Tú momento llegará, solo que no lo sabes. Hasta que te enamoras de esta profesión. Trabajo duro, Saber hablar y las tablas.

@cesarrubensotelo8425 Ай бұрын

Un aplauso para Cristian Ojeda...y al omeprazol!!!

@p8ch389 Ай бұрын

Asumo por el contexto que Bachero es fregaplatos no?

@leandrocaffarena2010 Ай бұрын

Sí. Plongeur.

@angelrguezl Ай бұрын

Alguien podría explicarme que es un bachero? Suena a como el que lava las ollas y todo eso, pero no sé realmente que significa ser bachero en la cocina.

@claudiakim6564 Ай бұрын

Que tal, eso mismo es quien lava los platos , ollas todo !! Bacha se le dice a la pileta casi siempre gigante de los restaurantes, es un lugar donde tenés que correr con tu tarea, aveces estás con el cocinero o mozos esperando ese plato o esa cucharita que se las entregues ya ! Limpia, porque no hay mucha vajilla de sobra para usar 🥵

@angelrguezl Ай бұрын

@@claudiakim6564 muchas gracias, aquí lo llamamos directamente lavaplatos.

@juanmarcosvargas2381 Ай бұрын

Además de eso, se encarga de la limpieza del establecimiento, recepción de mercaderías, inclusive hasta controles de stock. Si hace eso todo rápido va de soporte a los ayudantes o inclusive se transforma en ayudante de cocina..es así como después crecen en la cocina hasta llegar a jefes de cocina.

@exequielcornejo6462 Ай бұрын

Hace 10 años me recibí de auxiliar de cocina, en mi primer trabajo en cocina me mando el "maestro" a la bacha, aprendí más ahí..que en 2 años de estudio. en un corto tiempo hacia la carta del restaurante casi mejor que el jefe de cocina. Si alguien piensa q es solo lavar platos, esta totalmente equivocado. salu2

@matiasgomez2495 Ай бұрын

Y si es el más importante porque son los que cobran menos?

@gonzaloasturizaga Ай бұрын

Todo un tema el rubro gastronómico. Buscaría por el lado de la burocracia sindical de la UTHGRA (Barrionuevo, Camaño y cia.)

@angelrolaiser2286 Ай бұрын

Cuando trabajé en la Bacha de un restaurante cobraba lo mismo que los cocineros, cobrábamos todos igual de mal jajajjajaa

@l.r.d.m6379 Ай бұрын

Es el puesto más importante, y es el de más fácil acceso, por eso cobra menos. Hasta yo fui bachero y no es que tenga muy buenas luces

@aratzsabanmilikua3904 Ай бұрын

pero dejarle hablar!!

@LaChanchaylos20 Ай бұрын

No quería hablar. No te preocupes. Le pedimos que esté para que lo conozcan.

@tavo161 Ай бұрын

El colo está deprimido???

@martincaparroz Ай бұрын

Después tenes a los paulinalovers y a los nardapetes hablando gilada de ustedes…aguante la Chancha

@seugues Ай бұрын

Me encantaron las intervenciones del colo, como por ejemplo cuando dice: y también muy bueno cuando dice: jajajaj que grande este colo

@martinmoreno4784 Ай бұрын

Que relacion tienen estas personas con el la chancha y los veinte en av gral mosconi??

@agustintarantino5501 Ай бұрын

Lleven a cocinar a maximo togni un dia

@matt4193 Ай бұрын

La Bacha y los 20

@gabitaboke 25 күн бұрын

Jsjsjsjaajaj ame