EL CRUJIENTE ARROZ SOCARRAT DE RESTAURANTE

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3 жыл бұрын

CON ESTA TÉCNICA NO FALLARÁS TENDRÁS EL ARROZ SOCARRAT ASEGURADO, TOSTADO, CRUJIENTE Y RIQUÍSIMO, además RECETA ARROZ CON MANITAS DE CERDO.
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Пікірлер: 76

@helensid6670 2 жыл бұрын

De pequeña creía que el arroz costra era esto, ya aprendí que no. Ahora puedo hacerme toneladas de socarrat, qué delicia!! Gracias!

@ChefArtur 2 жыл бұрын

😉🥘🧑‍🍳😊

@pedrinostras4719 3 жыл бұрын

Espectacular !!! Que color y que presencia !!

@ChefArtur 3 жыл бұрын

Pedrin Ostras Muchas gracias 🙏 Saludos 🧑‍🍳🥘

@angelvalsalobre7523 3 жыл бұрын

Pero que pinta! Cada domingo hago uno de tus arroces!! Me encantan tus recetas, me paso toda la semana decidiendo cual hacer.

@ChefArtur 3 жыл бұрын

Ángel Valsalobre Muchas gracias me alegra poder ser una ayudita. Saludos 🧑‍🍳🥘

@tomascrespopallol2632 3 жыл бұрын

Espectacular

@ChefArtur 3 жыл бұрын

Tomas Crespo Pallol Muchas gracias 🙏 Saludos 🧑‍🍳🥘

@joseherreracarvallo5912 9 ай бұрын

Un chef sin secretos Cómo siempre un honor aprender de ud 🇨🇱 🇪🇸

@ChefArtur 9 ай бұрын

Hola Jose ¡ Muy amable, cuando tengas alguna consulta me dices ...

@pedrinostras4719 3 жыл бұрын

Con muchas ganas .. magnifico trabajo !!!!

@ChefArtur 3 жыл бұрын

Pedrin Ostras Muchas gracias 🙏 Saludos

@marcosperceu 3 жыл бұрын

Bravo Arturo!

@cristinavelasco9818 3 жыл бұрын

Gracias Chef.. 👍‼️🙋

@ChefArtur 3 жыл бұрын

Cristina Velasco 🤗🧑‍🍳🥘

@albasabina 3 жыл бұрын

Que maravilla

@ChefArtur 3 жыл бұрын

Muchas gracias 🙏 saludos 🧑‍🍳🥘😊

@quico2896 3 жыл бұрын

Grande Artur como siempre

@ChefArtur 3 жыл бұрын

Quico Monfort Muchísimas gracias 🙏🧑‍🍳🥘

@carmeloadelantadoaguerri7056 Жыл бұрын

Lo tuyo además de cocina es arte, madre mía que arroz.

@ChefArtur Жыл бұрын

Hola Carmelo ¡ Me alegro te guste y si tuvieras alguna consulta me dices ... Un abrazo

@nfmujica1973 9 ай бұрын

fabuloso!

@ChefArtur 9 ай бұрын

Hola ¡ Muy amable, cuando tengas alguna consulta me dices ...

@juanabelengarcia1584 3 жыл бұрын

Menuda pinta tiene este arroz!!! El próximo que haga será este. Por cierto todos los que hago me salen buenísimos, gracias por tus consejos eres un crack. Saludos desde Murcia.

@ChefArtur 3 жыл бұрын

Juana Belen Garcia me alegro te sirvan las propuestas, muchas gracias 🙏 Saludos

@carlostoledano8933 Жыл бұрын

Pero bueno como no se me ha ocurrido a mí antes con lo que me gustan las manitas como no se me ha ocurrido una paella👀 muchas gracias Arturo por compartir tu sabiduría la generosidad no te gana nadie,👍👌

@ChefArtur Жыл бұрын

Muchas gracias ¡ y ya sabes cuando necesites algo ...

@antoniovinadersanchez9304 3 жыл бұрын

Enorabuena Arturo no me equivoco al decir que eres todo un maestro arrocero y me pareces una gran persona ! Saludos para los dos ! Magnifica receta un diez . Buen fin de semana y cuídaros .☀️🌄🌌👏te mando mí ✨ campeón.........

@ChefArtur 3 жыл бұрын

Antonio Vinader Sanchez Muchas gracias 🙏 Buen fin de semana 🧑‍🍳🥘

@Drombrowperi 2 жыл бұрын

Salió buenísimo Arturo!!! Le hice el socarrat tal cual tu receta, me faltó hacer la muselina, para el próximo la haré. Muchas gracias!!

@ChefArtur 2 жыл бұрын

Me alegro mucho. A seguir con tus arroces muchos éxitos. Gracias y saludos. 🥘🧑‍🍳😊

@antoniomc654 3 жыл бұрын

Espectacular Arturo has hecho el plato preferido de mi mujer manitas de cerco y con arroz seco de 10 eres todo un fenómeno, has hecho uno de rabo de toro ? Te lo agradecería!! Un saludo maestro!!

@ChefArtur 3 жыл бұрын

Antonio Antonio Las manitas también son un especial de siempre en nuestra familia Muchísimas gracias 🙏🙏🙏 🤗🤗

@javieralbellajarque 3 жыл бұрын

REDEU ¡¡¡¡ YA MAS DONAT MES FAENA PAL DUMENGE . GRANDE

@ChefArtur 3 жыл бұрын

Javier Albella 😂🧑‍🍳🥘😉

@eltiotony 3 жыл бұрын

No veo el enlace de la salmorreta.Me encanta la idea de éste arroz.Será el próximo en hacerlo en casa. Saludos.

@ChefArtur 3 жыл бұрын

eltiotony 2020 pasando el cursor sobre el vídeo aparece una I clica y aparece, de todas maneras te dejo enlace Gracias y saludos 🖖 kzfaq.info/get/bejne/hLJ0hbN9v9mwgYE.html

@lllc1762 Жыл бұрын

Hola Arturo, muchas gracias por compartir tus deliciosas recetas! me gustó mucho esta forma de hacer el socarrat. Si fuera una paella de mariscos lo harías igual?

@ChefArtur Жыл бұрын

Hola Laura ¡ Vaya¡ De poder hacerse se puede, todo es posible, siempre que se piense en como hacerlo porque el tratamiento desde luego deberia ser bastante diferente, pues no tiene la misma cocción unas manitas que el marisco. Pensare en ello pues es una buena idea cuando eres un amante del socarrat, seguimos por aqui ..

@andrefauvel 3 жыл бұрын

Un arroz diferente. Ha costado hacerlo, pero ha merecido la pena, estaba muy rico y el socarrat ha sido la 1 vez y ha quedado muy bien. Una pregunta, cuando echas la sal, que nunca lo veo.

@ChefArtur 3 жыл бұрын

Hola si es un arroz muy bueno, me alegra lo has hecho y te ha gustado. La sal normalmente la añado cuando hago la carne al principio o el marisco en cada caso luego no soy de más sal tiene el sabor correcto, salar en exceso es falsear además de poco sano. Gracias y saludos 🙏🧑‍🍳🥘😊

@munirfernandez7555 3 жыл бұрын

Una palabra describe los platos de arroz que haces hermano. Una sola. MAGISTRAL. Sigue el buen trabajo. Me gustaría saber si tienes planes de hacer paellas en leña. Quisiera ver como las haces así. Un abrazo

@ChefArtur 3 жыл бұрын

Munir Fernandez es una buena propuesta y muy interesante, cuando venga buen tiempo ... Muchas gracias 🙏 y saludos 🧑‍🍳🥘

@munirfernandez7555 3 жыл бұрын

@@ChefArtur a ti por todo

@ChefArtur 3 жыл бұрын

Munir Fernandez 🤗

@msdoriable Ай бұрын

Magnifico como siempre! Que es la muselina de morcilla iberica? 🇮🇹

@ChefArtur Ай бұрын

¡Hola! La muselina de morcilla ibérica es una preparación suave y cremosa hecha a base de morcilla ibérica. Se suele utilizar como acompañamiento o base para diversos platos. Si te interesa aprender más sobre recetas y técnicas culinarias, te invito a hacerte miembro del canal para recibir ayuda personalizada y contenido exclusivo. kzfaq.info/love/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qagjoin Saludos. 👨‍🍳

@blancamunozgarcia2637 3 жыл бұрын

Buenísimo! Me podría decir si echa la totalidad del arroz y su caldo en la paella en el último paso?, o solamente lo que quepa? Muchas gracias.

@ChefArtur 3 жыл бұрын

Blanca Muñoz Garcia pues si haces de más echaras lo q quepa y el resto lo podréis tomar como un caldoso. Gracias igualmente y saludos 🖖

@excalibur20101 10 ай бұрын

Che que bo !!!!!!!!

@ChefArtur 10 ай бұрын

😊

@malinne11 3 жыл бұрын

Espectacular!!!!!! Lo hice ayer y triumfé!!! Gracias Arturo. Una cosa, puedo congelar el caldo de las manitas de cerdo que me sobró? Y la muselina ? Gracias!

@ChefArtur 3 жыл бұрын

Claro q si. Me alegro saber q te fue bien. Saludos 😊🧑‍🍳🥘

@malinne11 3 жыл бұрын

@@ChefArtur perfecto! 👍😘

@ChefArtur 3 жыл бұрын

@@malinne11 👌😊

@dionipozo5452 3 жыл бұрын

Artur, que locura de arroz, por cierto, donde comprar esa paella ? No es la típica de hierro que te encuentras

@ChefArtur 3 жыл бұрын

En la descripción del vídeo hay enlaces a Amazon con algunos modelos está a propósito para quien quiera información. Saludos 🧑‍🍳🥘

@anne-mariebeigbeder3604 Жыл бұрын

Hola señor, con que otras piezas de cerdo puedo reemplazar l'as Manitas 🙏 svp muchas gracias a usted 🌹

@ChefArtur Жыл бұрын

Hola Anne Marie ¡ Las manitas disponen de bastante gelatina por lo cual lo mas parecido seria morro y oreja, aunque sigo recomendandote manitas. 🌹

@PauloDosSantos22 Ай бұрын

Arturo,joder que arroz te haz mandado tio!

@ChefArtur Ай бұрын

Hola Paulo, ¡Me alegra que te haya gustado el arroz! 😊 Eso sí, recuerda que hay gente de todas las edades viendo los vídeos, así que sería genial mantener un lenguaje apropiado para todos. Si tienes alguna duda o necesitas algún consejo adicional, estaré encantado de ayudarte. ¡Un saludo y gracias por tu entusiasmo! 👨‍🍳

@guiniemmo 3 жыл бұрын

Tremendo que pinta , una pregunta, que paellera usas? Podrías compartir link? Muchas gracias!

@guiniemmo 3 жыл бұрын

Vale vale ya me he dado cuenta que he preguntado lo que todo dios y está en los comentarios 🙏

@ChefArtur 3 жыл бұрын

Hola. Tienes en la descripción enlaces en Amazon tu pregunta es frecuente, mira por ahí a partir de esas sugerencias es lo q utilizo normalmente. Saludos 🧑‍🍳🥘

@guiniemmo 3 жыл бұрын

@@ChefArtur ya me he dado cuenta que soy el trigésimo mil millonésimo en preguntarte

@ChefArtur 3 жыл бұрын

@@guiniemmo 😂 No pasa nada, aquí estamos 😉 saludos.

@marcelloumbertocappelli6927 Жыл бұрын

Hola Arturo, cuales son los pasos basicos para conseguir un buen socarrat ? Creo que la presencia de grasas como las costillas de cerdo ademas del aceite de oliva es importante. Puede confermar ? Con paella de pescado se me hace mas dificil

@ChefArtur Жыл бұрын

Marcello te dejo Tutoriales kzfaq.info/sun/PLNkFgK_Dy4Ndt4tkRV1CE6fb8NMT4rr5E el socarrat depende del arroz q hagas la base es siempre lo mismo pero … en paella de marisco trucos o en paella valenciana trucos mírate esos vídeos.

@marcelloumbertocappelli6927 Жыл бұрын

@@ChefArtur Gracias

@pacopepe2838 8 ай бұрын

Q paella has utilizado para este arroz

@ChefArtur 8 ай бұрын

Bra siempre que hago inducción la utilizo es la mejor con diferencia. Un abrazo

@davidgonzalezpostigo2605 2 жыл бұрын

Llevo tiempo queriendo hacer este arroz pero con vitro nose como me saldrá, me recomendáis alguna paella para inducción?

@ChefArtur 2 жыл бұрын

Hola pues sale bien y en la descripción de este mismo vídeo tienes enlaces a paellas y desde allí sigues investigando lo q más te convenga. Saludos 🥘😊

@davidgonzalezpostigo2605 2 жыл бұрын

Mil gracias!! , he cogido una de esa marca , me flipan las paellas que haces, la de pulpo la hice hace unos meses y le encanto a mi familia!