Tengo una charcutería y obviamente entiendo de jamón,pero he visto todo el vídeo porque es una gozada escuchar a gente que entiende mucho del tema,siempre de aprende algo.feliz año a todos.

Gracias, muybueno el video, saludos desde Mexico

Gracias. Q buenos consejos.

Olé tu!! Mil gracias por tu aporte y tu sabiduría. De todos se aprende algo y créeme que esta información es oro para mí. Saludos compañero . Un abrazo desde Londres

Interesante el video y muy bien explicado todo, gracias

Quería regalarle un jamón a mi padre pare celebrar sus sexagesimo cumpleaños y he quedado enredado en su canal. Mucha sabiduría, mucho conocimiento y un gusto increible.

joder muy buen video la verdad muchas gracias por explicarlo asi de bien

Hola!!, muy bueno vuestro video, muy interesante y entretenido. Soy un asiduo consumidor de jamón español, especialmente serrano y ocasionalmente ibérico. En casa en promedio nos comemos 11 patas al año, así que ya ves por dónde vamos. En mi próxima ida a Madrid, procuraré visitaros. Gracias por la dedicación, tiempo y sabiduría de su video. Saludos desde Chile!!

Ole q canal más bueno. Sí señor

Yo compro unos jamones de duroc de la Sierra de María en Almería de un secadero familiar,nada de industrial al por mayor y os puedo decir que calidad precio no he comido jamon igual ,son cojonudos .

Para mí, como consumidor de paleta ibérica de bellota navideño, súper interesante el final donde hablas del porcentaje de "aprovechamiento" de la pieza !!!! Muy buen vídeo

El ser humano esta fatal...en general... ¿quien es capaz de dar un "no me gusta" a este video tan cojonudo? porque ahora mismo hay 19. Increible!!

Buen video compañero!!! bien explicado para los q no tenemos ni idea de Ibericos como yo!!

Nosotros en casa jamón 5 jotas paletilla o jamón o bien don Eusebio de etiqueta roja muy bueno tmb

Muy buen video explicándolo todo muy bien si señor, yo la verdad es que soy bastante novato en esto y me han dado mucho gato por liebre. El Duroc Checa del video os lo compro un amigo y el Montellano de Cebo y estaban muy buenos, sabeis cuando vais a volver a tener para haceros un pedido?

Q riqueza de gente q tiene esta España.

Gran vídeo 👍🏻

230 visualizaciones y solo 14 Me gusta? Te mereces algo mas. Buena informacion y grandes consejos nunca vienen mal, Yo me comprado un señorio de olivenza 50% iberico de campo,que tal? Me gustaria saber tu opion ya que por ahora no lo voy a empezar...Saludos

Buenas noches y gracias x vuestra ayuda. Un familiar nos ha dado dinero para un jamón (unos 125€) pero no sabemos qué comprar xq no queremos que nos engañen ya que nunca nos compramos este producto aunq nos encanta. Solo tenemos claro que no queremos que sea paleta y que debe ser en El Corte Inglés. Gracias

Gran video si señor. Yo tengo una pregunta, ¿hay jamones que provengan de la raza Mangalica? Si es así ¿que calidad tienen en general? Un saludo!

dime donde tienes el negocio que tendré que pasarme porque veo que no fallaras al venderme uno, espectacular como explicas 👌🏻👌🏻

Muchas gracias por tus vídeos son muy ilustrativos, pero me surge una duda....en una ciudad de clima húmedo, como conservar un jamón para que no le salga moho??

Algún consejo para aprender a cortar jamón a nivel básico de consumidor?

En un hipotético, me llevo un jamón a mi país, cuánto tiempo lo puedo.guardar si ya tienen un añejamiento de 3 años?

No sabía que te localizabas por Torrejón, un orgullo para los torrejoneros más

Ese jamón de Extremadura , calidad suprema

Trevélez no es denominación de origen protegida es indicación geográfica protegida junto a Séron.

Hacéis pedidos a domicilio?

Muy buen video, pero en lo que a los precios se refiere no estoy del todo de acuerdo, yo suelo comprar unos jamones de Guijuelo y por unos 320 350 € tienes un ibérico 100% estupendo

Hola,me gustaría mucho preguntar una cosa. Por qué a los jamones en estos últimos años se les pone conservantes? Si la sal es el mejor conservante del mundo.

Lo que ahí te vale un jamón serrano de cebo (150€), te vale en Mercadona uno de bellota/cebo (50%) y están buenísimos.

Disculpa de nuevo amigo, pero hablas de salvaje y tiendes a la confusión. A ver te explico. Un jamón de bellota, independientemente de la raza que sea o sea 100% ibérico 75% o 50 %, lo que le da la calidad, es la alimentación , o sea, la bellota determina la calidad máxima en los Ibericos y todos según su denominación de origen como determine, se alimentan de la misma forma y de forma salvaje en periodo de la montañera que va de noviembre a marzo y que es cuando cae la bellota. Por debajo el cebo alimentación extensiva brida verde o brida blanca para el intensivo, estos a su vez pueden ser también de 100% o mestizo sin necesidad de como dices salvaje, esa descripción, solo úsalo para los jabalíes. Cualquier animal que es tratado por las personas se denominan, domésticos. Espero aver te ayudado.

Sin entrar en la calidad del cerdo y atendiendo a la bajada de precio por la situación, es evidente que hay exceso de stock en los almacenes... Se vuelven a ver bridas rojas por 200, verdes por 140 y blancas por 100.

Muy interesante la información, pero hay jamones ibéricos de cebo de buena calidad mucho más barato de 200€. Hablas de joselitos y 5j por 700€ y en Málaga hay 5j a 490€ (sin ser ninguna oferta especial)

Con permiso del titular del video, lo barato sale caro. A partir de ahí cada uno sabe por donde manejarse. Si tienes referencias ya sabes por donde andar para buscar un buen jamón. Sea blanco o ibérico en su variedades. Hago inciso en advertir que hay jamones blancos de mucha más calidad de "ibericos" de más alto precio.

Entonces mi pregunta..los de Hipercor. A día de hoy...son estafas..por que según tu los que ofertan Julián Martínez un Sánchez Alcaraz ibéricos al 5o % los guijuelos...entre 99 a 150 euros son falsos...

21 no me gusta ? ni los del pacma se atreverían a darle a no me gusta al vídeo jaja

Solo diré lo que me dijo uña hombre que trabajo en joselito , la temporada de bellotas dirá máximo 6 meses que te crees que come el credo el resto del año ? Ahí me dijo ko , es verdad cuando no quedan bellotas en el campo que cojones comen. Los cerdos ? Bellota importadas ? Reflexionen o díganme.

No se dónde compras jamón tan caro pero en el corte inglés puedes encontrar jamón de cebo 99-130 jamón de cebo campo 160-220 jamón de bellota 50% 190-290 jamón de bellota 100% +300

200 €un jamón de cebo jaja tu que fumas