Si quieres aprender a hacer el pan más esponjoso del mundo, no te pierdas esta receta de Pan Hokkaido, un delicioso pan lactal japonés que te encantará. ¡No te arrepentirás de probarlo!
Ingredientes:
PARA un molde de 20x10x10
Para el Tangzhong:
2 cucharadas de harina todo uso o 16 grs
80 ml de agua
Para la masa:
2 tazas de harina todo uso o 260 grs
2 cucharadas de miel o 40 grs
1/2 taza de agua tibia o 70 ml
25 grs de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca
1 huevo
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de leche en polvo o 16 grs
1/2 taza de manteca pomada o 60 grs
Doradura:
1 huevo
1 chorrito de leche