El secreto para unos calamares a la romana de rechupete

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4 жыл бұрын

Los calamares a la romana son uno de los platos estrella de Can Roca, en Girona, el bar y restaurante familiar, donde Montserrat cocina desde 1967, descubre el secreto.
+ Info en www.elperiodico.com/es/cata-m...

Пікірлер: 102

@geminis6941 10 ай бұрын

Me encanta ver este video es una señora tan adorable, 😋😋 que ricos son esos esos calamares, doy fé 🙋‍♀️🌹🌹🌹🌹

@magdalenadiaz3522 10 ай бұрын

Qué guapa es y gracias por enseñarnos sus calamares señora......mil gracias❤🇪🇦🇪🇦

@CarlosToro-to6fp Жыл бұрын

Me encanta esta Sra. , aupa las Madres. Gracias Montse, y a las magníficas personas que la acompañan. Enhorabuena¡¡¡

@mariateresaguldrisnunez5389 Жыл бұрын

que maravilla de señora eso es una dama, con humildad, y sabiduria

@ifvmes6788 10 ай бұрын

La señora Montserrat es un primor de dulzura y un tesoro de sabiduría. Me encanta ver este vídeo. Qué grande es España y qué alegría tener a esa gran señora y a su genial hijo. Muchas felicidades por tener a esa mamá tan agradable. Yo también aprendí a cocinar siguiendo los pasos de mi mamá y también de mi papá en ocasiones (que era un experto en paellas de marisco).

@nuryrm1981 2 жыл бұрын

¡Que dama más hermosa! Felicidades a su familia, que privilegio tener una madre tan especial.

@monicaarroyo8517 Жыл бұрын

Muy buenos!!!!

@emiliasantanabolanos3966 Жыл бұрын

Me encanta esta Sra las manos que tiene enla cocina me encanta y boy haser los Calamares para la Navidad si Dios quiere Muchas Felicidades a todos .

@isabelgonzalez4790 Жыл бұрын

Gracias por compartir su receta y sus secretos,Isabel de Quilmes

@franciscadiazgalera5507 Жыл бұрын

De tal palo tales astillas,bien 1saludo desde Murcia

@mercedesmonteroroales-niet2105 Жыл бұрын

HIJITOS los calamares estarán buenos y crujientes. Esta familia ha entrado dentro de mi ser. Saludos

@jcandroid64 Жыл бұрын

Maravillosa la receta y la Señora Montserrat.

@Assumpta-vd1ty 9 ай бұрын

gràcies 😘

@V.M.G Жыл бұрын

Me encanta esta mujer es muy humilde ❤

@geminis6941 2 жыл бұрын

Que mami más bonita tienen!!!el sábado tengo invitados, los haré igual que usted los ha preparado. Un abrazo familia 🌹🌹🌹😘😘

@anamat5025 11 ай бұрын

Maravillosa receta, y preciosa familia. Muchas gracias por compartirlas. Un abrazo desde Madrid ❤

@angelagonzalez2890 Жыл бұрын

Que ricos me encantaría probarlo ❤😂

@gregoriorodriguez8079 Жыл бұрын

Una receta sensacional enhorabuena señora

@isabelmartinmanzano9054 Жыл бұрын

Me encanta como los hace.

@Pev915 2 жыл бұрын

Este plato es mi favorito!!!

@carmengonzalezbalcarce5710 Жыл бұрын

❤ gracias señora Desde Argentina

@raquelmarti8144 2 ай бұрын

Que lujo de mujer

@Juampi16 Жыл бұрын

Qué maja la señora!! Viva la cocina casera y vivan las madres!!!

@cirapadilla8549 11 ай бұрын

Una receta estupenda la prepare y me quedo riquísima,la felicito desde Venezuela 🇻🇪

@davidruiz3173 Жыл бұрын

Esa mujer sabe que los reconocimientos en esta vida no valen nada ,que lo que vale es la familia , estar en paz con los tuyos y los amigos todo lo demas no importa

@mariapm7049 5 ай бұрын

Fantástica. La madre el hijo y el presentador

@fridalopez3111 6 ай бұрын

Cocinas como los DIOSES mijo...Dios te bendiga❤

@dolorsoviedo9359 2 жыл бұрын

Me encanta.

@marcelamartinez8584 2 жыл бұрын

Que familia tan amable, gracias por regalarnos la receta 😉

@carmenhermosellaso1701 Жыл бұрын

Wááa

@toyasuarez1764 Жыл бұрын

Una madre, siempre la voz de la experiencia y en este caso en la cocina, señora no dude que haré tal cual los calamares solo espero que me salgan lo más parecidos a los suyos 🥰🥰

@toniizumaruiz Жыл бұрын

Tiene una pinta buenísima , los haré

@josealfons.torralba.8136 10 ай бұрын

Hola desde Murcia !!. Señores ,yo creo que le faltó un poco de sal a los calamares crudos..

@josealfons.torralba.8136 10 ай бұрын

Aunque el bicarbonato sódico está salado no...

@albertbuira1751 Жыл бұрын

Solo unas pequeñas reflexiones. Este periodista, que no conozco y ni tengo idea de quién es, aparte de acelerado, vaya a saber Ud. por qué, no deja de insistir en cantidades, medidas y temperaturas. Creo que és una falta de respeto hacia esta Sra. que lleva haciendo los mejores calamares a la romana de todo Girona desde la época, que ni el sabe. Por muy "enterado", no entendido, que seas culinariamente, no puedes estar centrado en exactitud pastelera. Lo que aprendi de mi madre en la cocina, no fue cantidas ni temperaturas... aprendí el cariño con la que hacia las comidas del dia a dia. El resto es aplicar el mismo método... Amor por lo que haces. Felicidades a la familia Roca por cuidar de la familia. Un verdadero ejemplo de porque la cocina de nuestro país es un potencial de cultura. Felicitats Germans Roca. Salutacions cordials desde Calonge. Albert

@anamarialemaire1034 Жыл бұрын

Muy linda familia , sencillos como la vida misma. Graciassss por su receta

@mariacampoypatricio5875 Жыл бұрын

Paseándose.?

@rosamariacasals3941 Жыл бұрын

Hummmm. Que bons !!

@natigonzalezdiez1382 8 ай бұрын

Que maravilla 😍😊

@pilarcrespo9724 10 ай бұрын

Muy muy muy buena RECETA.❤

@margarita183 11 ай бұрын

Muchas gracias un abrazo

@anitalopez2270 10 ай бұрын

Que envidia me da, ver a esta señora cocinando con tanto salero, gracias por la receta

@pepigaby3322 Жыл бұрын

Que gran señora

@Mussay 2 жыл бұрын

Qué maja se ve....

@pabloartiles7404 2 жыл бұрын

Buenas tardes, le felicito por haber aprovechado la oportunidad de visitar a la familia can roca y ver como hacen los calamares a la romana. Por favor, me podría dar la receta con las cantidades exactas?. Felíz día!.

@felicidadrebollido7688 Жыл бұрын

Excelente

@MontserratVazquezLopez-uv1zi Жыл бұрын

Gracias a todos los compañeros y compañeras por vuestro apoyo

@victoriasandezmatinez4561 Жыл бұрын

@Vendzgz 2 жыл бұрын

Gracias por desvelar su secreto y por toda la amabilidad de la familia Roca al completo porque se nota que son muy buenas personas que han trabajado muy muy duro para llegar a donde están pero el colorante artificial sobra en mi opinión . Sugiero añadir harina de garbanzo y quitar algo de trigo, un pelin de cúrcuma si se quiere más color y lo del cognac no lo veo porque es un tipo de alcohol muy intrusivo sino se evapora y se carga el sabor del calamar. Yo la hago con cerveza y el sabor y textura son increíbles...calamar, bacalao y langostinos de calidad con este rebozado y tendrás microorgasmos asegurados.

@js9204 Жыл бұрын

Esto de corregir a gente que lleva décadas haciendo algo bien es tremendo. Añada harina de garbanzo, no ponga colorante, el cognac tampoco que se carga el sabor del calamar.... Pues no ves que la gente está encantada, qué coño se va a cargar el sabor, a lo mejor te lo has cargado tú por no saber usarlo!!!!

@Vendzgz Жыл бұрын

@@js9204 Tu sabes lo que significa sugerir? Sabes lo que aporta un colorante como la tartrazina y sus posibles consecuencias? El problema es tu ignorancia y creer que los demás no saben nada, yo admiro a esta familia pero si tengo que decir algo que es mejorable lo digo. Has comparado las 2 masas de rebozado para hablar con propiedad? No digo que el colorante sea peligroso en pequeñas cantidades pero puede producir alergias o intolerancias y es totalmente prescindible en esta preparación.

@js9204 Жыл бұрын

@@Vendzgz ¿Sugerir? Tú no sugieres, tú pontificas cómo hay que hacerlo y dices que lo que hace la señora está mal porque el coñac se carga el sabor del calamar. Eso no es "sugerir", eso es CORREGIR, sí, CORREGIR Y DESACREDITAR, aunque realmente solo hagas el ridículo. Lo mejor de todo es cuando dices que "admiro a esta familia pero si tengo que decir algo que es mejorable lo digo", jojojo, pero quién coño eres tú para mejorar a los Roca, so pringao???

@MatildeCabo-jr9qy 10 ай бұрын

@rosariogonzalez7300 Жыл бұрын

Que buena la señora con lo del truco😊

@maddieb2763 Жыл бұрын

Qué bien.

@soniaalmaraz6875 Жыл бұрын

Me encanta esta mujer se puede hacer con otra harina sin gluten o maicena gracias

@r.c.2766 2 жыл бұрын

Bella la señora. Así es mi tía.

@carmenrodriguezremacha4873 Жыл бұрын

Lo de Laura

@piripicio 10 ай бұрын

que lujo amigo La mama de Joan Roca Lo mas grande de la coicina mundial

@maribelgomez9974 2 жыл бұрын

Gracias por compartirlo,ahora mismo los voy a hacer , sin colorante ni agua con gas ,porque no tengo . Pero en otra ocasión los haré igual.

@cristinamanasicomas4391 2 жыл бұрын

El agua con gas es la clave.. gràcies mama

@maribelgomez9974 2 жыл бұрын

@@cristinamanasicomas4391 gracias , lo probaré , compraré agua con gas expresamente para hacerlos ,no me gusta para tomarla.

@marisolbatallagalera2197 2 жыл бұрын

hombre si le quita la mitad de las cosas no es lo mismo!!!

@maribelgomez9974 2 жыл бұрын

@@marisolbatallagalera2197 iba a hacer calamares en ese momento, busqué algún vídeo y vi este ,pues los hice menos esos dos ingredientes ,que después me arrepentí ,como los hago yo siempre para mi gusto están más buenos. A mí el colorante no me gusta usarlo para nada.

@marisolbatallagalera7462 2 жыл бұрын

Pues Maribel tienen usted razçon, a mi el colorante también me ha sobrado! Gracias

@isabellerodriguez2880 Жыл бұрын

Felicidades una delicia

@luzsanchez2932 Жыл бұрын

No iban a poner cantidades en descripción?

@lolialvarezremesal6693 Жыл бұрын

Lo haremos ok

@politerapia Жыл бұрын

nunca los he probado asi..

@victoralcivar9289 Жыл бұрын

Bella señora❤por favor alguien q me diga cual es el canal de bella dama????🤝

@cherraelizondo Жыл бұрын

Oro

@sorayagarcia-aoliva7586 2 жыл бұрын

Un AS DE LA COCINA!!!!!!

@gonzalohurtadoyedro410 10 ай бұрын

¿Podría compartir las cantidades que dice Joan Roca? Gracias.

@monicaarroyo8517 Жыл бұрын

Dime como

@AUPEVIPE Жыл бұрын

Las cantidades porfavor, cuanto de agua.?

@antoniocardenascarmona444 7 ай бұрын

Hola Pau tengo una pregunta para tí

@maricarmensanchez6086 Жыл бұрын

Se puede cambiar el coñac por cerveza?

@deivyakde2090 Жыл бұрын

los tubos de calamares , estan drudos o precocidos

@vickyblancogonzalez4370 Жыл бұрын

Mi madre tenía un bar jamás había echo tapas pero era tan buena cocinando que tenía cola y los calamares le salían de rechupete

@danielgranados8272 2 жыл бұрын

*¿Como los hace tan crujientes?" Pregunta justo después de que le enseñe como los hace.

@gunxinpunxinlu Жыл бұрын

Me encanta tanto la madre, como el hijo. Eso sí, el peloteo del entrevistador... sobra.

@nandoiglesias523 Жыл бұрын

Ella es la estrella.

@inmasoriano7835 Жыл бұрын

Quien se fue de la isla

@vivicoco4401 Жыл бұрын

Alegó

@rakatran23 10 ай бұрын

No habéis colgado la receta Joios😊

@Josebotica 2 ай бұрын

Rabas, como en Cantabria en ningún sitio.

@joseluisalonso4417 11 ай бұрын

Faltan las medidas de cada cosa

@ELmaestroKaya Жыл бұрын

Este video cómo lo vean los de inspección de trabajo pa que contarte....

@silviafidilio8805 Жыл бұрын

Puoi tradurre in italiano?x favore

@MariCarmenBoix-xt5eb Жыл бұрын

@victorinogarcia2355 Жыл бұрын

Ŕ⁴498o8o8⁷⁸

@CarmenLlorens-eo9mo Жыл бұрын

@rosamunozbell68 2 жыл бұрын

Lo Ñ ni

@carmendelarosamoreno6144 Жыл бұрын

Elmotiboesguedosamigos suyo nolodelan nolodelan porweellesmanda mensajesyelloslecontestanconmuchoamor sielguieresramor paraweguiereelmio

@pascasiamaserogonzalez6336 Жыл бұрын

Ñññ

@linuxaire Жыл бұрын

Sale muy caro hacerlos así, yo me los compro congelados, los echo a la sartén algo de limón y sal y están también de rechupete.

@f.j.r.g.2297 Жыл бұрын

Calamares a la sevillana. Hasta los portugueses los llaman "lulas sevilhana", catalufiños...

@mercedesmunoz1411 Жыл бұрын

muy buena pinta gracias por explicarlos también.

@mateoarrogante5632 Жыл бұрын

Hay que hacer una carrera para unos calamares rebozados?