Gracias

Gracias

Hay distintas formas en cortar la fermentacion en europa algunos viticultores les agregan algún destilado para matar a las levaduras, otro es hechando metabisulfito de potasio al 0.1/1Lt de mosto. Lo que depaso protegerá al vino del oxígeno que es su mayor enemigo

Si, se puede consumir que se enfríe para tomar

Magíster@@oscarotilioossoarriz4318 , muchas gracias.

Por cada 2 kilos de uva rinde 1 litro

Tienes que pasteurizar el vino, poner el corcho y echar la botella

Si lo puedes hacer con cualquier fruta

Si lo puedes hacer con cualquier fruta

Si lo puedes hacer con cualquier fruta.

Si puedes hacerlo con cualquier fruta.

@@oscarotilioossoarriz4318 muchas gracias. 🤗

Agrégale azúcar nada más, ya está con alcohol.

@@oscarotilioossoarriz4318 Muy agradecida por su valiosa respuesta Dios lo bendiga

Solo lleva el agua a 74 grados centígrados pones las botellas y lo pagas hasta que se enfríe. También lo puedes refrigerar

@@oscarotilioossoarriz4318 muchas gracias maestro, luego de armar un pequeño minibar en casa opté por querer aprender a preparsr chicha de jora y "vino" de frutas casero pero el problema con el que me cruzaba era que en el proceso de fermentación convertía toda mi azúcar se convertia en alcohol :( ..... Ahora con su valiosa información empezaré nuevamente mañana pero esta vez con naranjas que me regalo un buen amigo ojala tenga buenos resultados

Detener la fermentación

Buenos días, como hago exactamente lo de la pasteurización, introduzco la botella con el vino ya tapada en una olla con agua a 65 grados por 20 minutos? No se explota?

Lo pasteurizada solo con la mitad de agua, pon los corchos sin ajustar, cuando termines de pasteurizar ya lo cierras bien.

Cuando se pasteuriza, ya no sigue fermentando, no debe ver burbujas

Si saccharomyces cerevicea, refractometro

Si

Gracias profesor

@juanjodiamond, se avinagra

Si a 74 grados centígrados por 20 minutos

@@oscarotilioossoarriz4318 muy agradecida por su amable respuesta

Después

Imagínate que estás tomando una bebida caliente y se te pasó un poquito el azúcar, es más o menos ahí, que es 20 grados Brix, ligeramente dulce.

@@oscarotilioossoarriz4318 Muchísimas Gracias, y es excelente en lo que hace.

@Angie Paola Cebrera Ramirez 991320939

@@oscarotilioossoarriz4318 Disculpe, tengo una duda, mi fermentacion la tengo como 3 días y ya tiene un buen grado de alcohol, lo que pasa que yo noto que el mosto está como tipo pudriendose, es normal que pase eso, o de eso mismo se trata la fermentacion.

@@yadiratituana2815filtrarlo y ponlo nuevamente a fermentar

2 kg

De ti depende

Puede ser 10 a 12 dulce

Al final si

Entre 2 a 5 gramos, es para acelerar la fermentación.

Hasta 15 dias

@@oscarotilioossoarriz4318 gracias, una consulta mas: Incluyo cierta cantidad de agua caliente para fermentarse ? o no es necesario

Saccharomices cereviseae

@@oscarotilioossoarriz4318 ingeniero podria hacer un vino de higo y un almibar de higo

Si

Pones en la botella el vino, pon el corcho sin ajustar, en una olla pones agua que llegue entre 74 a 80 C y déjalo media hora, cuando terminas sellado bien el corcho y echas la botella para almacenar. Bendiciones

@@oscarotilioossoarriz4318 ¡Muchísimas gracias! Me fue de gran ayuda sus consejos, el vino me quedó buenísimo, ya estoy esperando el momento para brindar con el en Año Nuevo!!. Bendiciones para usted también 😁

Ingeniero una pregunta... Una vez se hace el proceso de embotellar y pasteurizar, como se sigue conservando el vino ... Se puede refrigerar? O se deja almacenado en un lugar fresco ?? Y cuánto tiempo puede durar para consumir ?

2 kilos

Sacharomyces cereviseae

Gracias

Tiene que estar bien tapado no le debe entrar oxigeno

Mete la botella