По вопросам сотрудничества: iambelkovich@gmail.com
Больше быстрых рецептов тут: sashabelkovich
ОКРОШКА НА КЕФИРЕ И КВАСЕ
Ингредиенты на 4-5 порций:
Картофель - 3 шт
Огурец -1-2 шт
Редис - 4 шт
Яйцо - 2 шт
Колбаса - 150 гр
Лук и укроп
Кефирная заправка:
Кефир - 250 гр
Горчица - 1ч.л.
Мин. Вода - 250 гр
Лимонный сок - 1 ст.л.
Соль и сахар - по вкусу
Квасная заправка:
Квас - 450 мл
Горчица - 1ч.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Сметана - 1ст.л.
Соль и сахар - по вкусу
С предварительно запеченного картофеля снимаем кожуру.
Свежие огурцы, редис, картофель, колбасу и яйца (сваренные вкрутую) нарезаем мелкими кубиками. Все перешиваем и раскладываем по тарелкам.
Переходим к заправке на кефире:
Наливаем кефир в отдельную емкость, добавляем к нему горчицу, лимонный сок и щепотку сахарного песка и соли. В самом конце добавляем минеральную, газированную воду.
Всё перемешиваем и заливаем в порционные тарелки.
Готовим заправку на квасе:
В емкость наливаем часть кваса, туда же лимонный сок, чайную ложку сахара и горчицы. Всё перемешиваем и добавляем оставшуюся часть кваса.
Также заливаем в порционные тарелки с окрошкой.
В конце посыпаем мелконарезанной зеленью (укропом и луком).
И немного свежемолотого перца для пикантности.