Empanadas Argentinas🇦🇷 de Carne🥩 cortada a Cuchillo🔪
INGREDIENTES
1 Kilo de carne para milanesas, puede ser nalga, cuadrada o bola de lomo
50 grs de Manteca/Mantequilla o puede ser grasa vacuna
1 Kilo de cebolla picadita
Sal, Comino, ají molido, pimienta y pimentón dulce al gusto
1 Chorro de vino blanco, 1/2 vaso
1 Taza de caldo de verduras o de pollo o de carne
250 grs Cebolla de Verdeo picada sólo la parte verde
5 Huevos duros picados
50 grs Aceitunas verdes picadas sin carozo
1 Huevo para pintar las empanadas
48 Tapas de empanadas. Podés encontrar en mi perfil varias recetas de masa de tarta o empanadas
Cortar la carne en cubitos pequeños y reservar.
En una cacerola poner aceite con la mantequilla/Manteca o grasa y agregar la cebolla blanca agregarle la sal y los condimentos, cocinar hasta que esté transparente.
Agregar el vino blanco y dejar evaporar el vino hasta que no sientas su olor, luego agregar la carne, cocinarla hasta que cambie de color y agregarle 1 taza de caldo. Dejar enfriar y te recomiendo dejarlo enfriar 24 hs en la heladra/nevera.
Una vez bien frío el relleno agregarle la cebolla de Verdeo picada y cruda sólo la parte verde, los huevos picados y las aceitunas picadas.
Mezclar y rellenar las empanadas, está cantidad de relleno te rinde 4 docenas.
Asadera aceitada y pintar las empanadas con huevo batido y llevar a un horno precalentado bien fuerte a 200 grs por 30 minutos o hasta que estén doradas.
Y a disfrutar!!!
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