Hola! llegan fiestas patrias en Chile y con ello nuestras ricas #EmpanadasdePino #EmpanadasChilenas
Recuerda que te compartí paso a paso en el video anterior la receta de como hacer una rica masa que te sirve para hornear y freír.
Ingredientes para 8-10 empanadas de 18-20 cms de diámetro
Masa: 500 grms de harina sin polvos de hornear
1.5 cdta sal o 10 grms.
50 grms de manteca vegetal, también puede ser de origen animal, si no consigues puedes ocupar margarina o aceite si tu lo prefieres.
300 ml de agua tibia casi caliente
2 cdtas de vino blanco si quieres no lo coloques pero a mi si me gusta agregarle.
Pino de carne:
El tipo de carne puede ser de tu elección al igual que si es picada o molida.
En esta receta yo ocupe asiento picado pero las prefiero con carne molida.
Eso es cosa de gusto, al igual que la carne, puede ser posta negra, posta paleta, asiento, huachalomo molido, eso queda a tu elección.
Con asiento quedaron bien ricas y la carne blandita.
Ocupe 3 cebollas medianas, aquí mi consejo es que les des un hervor previo de 1 minuto a la cebolla un sancocho, para que no te cause malestar en el estómago, pero obviamente si no quieres salta este paso.
Yo si lo hice pero no lo mostré porque es opcional.
Ocupe sobre 900 grms de carne picada
aceite un par de cdas
comino y ají color condimentos fundamentales de la empanada.
La cantidad es a gusto, yo agregue 1 cdta de comino porque era bastante carne pero hay que tener ojo con el comino porque es bien invasivo, asi que si no te gusta mucho le agregas menos cantidad.
Ají color si o si debe llevar, 1.5 cdta le agregue, si crees necesita más puedes agregar pero creo que con esta cantidad está bien, sal a gusto.
Recuerda preparar el pino la noche anterior ya que es importante que este completamente frio para colocarlo sobre la masa, porque se rompe si está caliente.
Con 1 huevo y un poquito de agua o leche haces la doradura para colocar encima de las empanadas.
Con un palito de brocheta puedes hacer un orificio en cada empanada así evitas que se rompan y el aire sale por ahí.
Hornear a 200º el tiempo depende de tu horno en el mio tardan sobre 22-24 minutos lo importante es que estarán listas cuando estén doradas y la cocina huela a gloria!
La masa también te sirve para freir, solo debes freír en abundante aceite caliente.
Puedes rellenar con queso, pollo lo que desees.
Disfruta de tus ricas empanadas!
TODOS LOS DERECHOS DE ESTOS VIDEOS SON RESERVADOS.
SU UNICA DUEÑA ES LA CREADORA SILVANA COCINA.
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