Женщинам НЕЛЬЗЯ, мужчинам НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ! На чем можно и на чем нельзя выпекать и запекать!

  Рет қаралды 48,969

Ivan's Science

Ivan's Science

2 жыл бұрын

В этом видео я расскажу вам о различных способах запекания и выпечки различных продуктов и блюд.
На чем можно выпекать и в чем не рекомендуется запекать. Сравним рукав для запекания (пластик), алюминиевую фольгу и пергамент (пергаментную бумагу).
Все подробности смотрите в видео.
Канал Иванова Наука во Вконтакте: ivanova_nauka
В интернет-магазине по продаже биопрепаратов - огромный выбор средств для ухода за растениями! Информация о препаратах Антилус, Аидис, Титаниум, Гелиос, Флорис, Атлантис, Друг садовода и огородника (Триходерма), Жидкая Триходерма, Защитник сада и огорода (Боверия+Метаризиум), Биогидрогель и о других новинках на сайте biodso.by/
Друзья огородники и садоводы!
Не забудьте оформить подписку на журнал «Урожайные сотки».
Белпочта: belpost.by/onlinesubscription...
Почта России: podpiska.pochta.ru/press/%D0%...
Книги о садоводстве и огородничестве за копейки!
knig.by/index.php/knigi/%D1%8...
Домашнее консервирование: knig.by/index.php/knigi/%D0%B...
Много интересного также на страницах журнала Урожайные сотки.

Пікірлер: 366
@user-rg9qs6vu7n
@user-rg9qs6vu7n 2 жыл бұрын
Всё, что сказал Иван давно подозревала, поэтому при запекании совмещаю пергаментную бумагу и фольгу. Кладу сначала фольгу, сверху пергамент на него продукты и заворачиваю. Продукты касаются бумаги и фиксируются фольгой. Очень удобно и ничего отмывать не нужно.
@zolotko54
@zolotko54 2 жыл бұрын
Пожалуйста расскажите о возможности использования при приготовлении пищи силиконовых и тефлоновых подложек на противень или сковороду.
@user-hf3kp4xz4v
@user-hf3kp4xz4v 2 жыл бұрын
Ура, нас уже четверть миллиона🤝🤝🤝
@ivan_russkikh
@ivan_russkikh 2 жыл бұрын
Дааа! Это здорово!
@atan6988
@atan6988 2 жыл бұрын
Мой Сёма следил за своим питанием и вёл очень здоровый образ жизни, поэтому настолько хороша выглядел, что было просто приятно его хоронить.
@l.rogova.minskr5565
@l.rogova.minskr5565 2 жыл бұрын
Просто потрясно!!! Спасибо за юмор! Хохотала от души!
@user-hu6pp8ov6e
@user-hu6pp8ov6e 2 жыл бұрын
У меня брат так жил, не пил, не курил, воду каждый год зимой замораживал в больших количествах, часто уходил на голодовки, всех нас ругал за зажарки к первым блюдам и т.д., и т.п., но в этом году ушел в мир иной в 69 лет, а мамы не стало год назад, а ей было 92, так что тут не угадаешь, как жить правильнее и здоровее.
@user-gq9vl9rb2u
@user-gq9vl9rb2u Жыл бұрын
@@user-hu6pp8ov6e ПО ЧЕЛОВЕЧЕСКИМ МЕРКАМ 69,--- ЭТО НОРМА...🤨🤔😑🙄🤣🤣🤣
@Galina_Victorovna
@Galina_Victorovna 2 жыл бұрын
У меня формы стеклянные и металлические, но покрытие металлических теперь вызывает вопросы) А ещё про использование силиконовых форм для холодных блюд, разных желе, суфле и т.п. Спасибо за ролик, жду следующий.
@user-ir7dl7ho5o
@user-ir7dl7ho5o 2 жыл бұрын
Спасибо за советы - тема нужная и важная! Пергамент можно легко использовать в духовке. Намочить его, слегка отжать и накрыть любую ёмкость с продуктами, обжав края. Всем здоровья и здравомыслия!
@user-bd1mb3gh3v
@user-bd1mb3gh3v 2 жыл бұрын
Умница! Иван, это такая "фишка" у Вас - "До скорой встречи!" Интонация не забываемая и неподражаемая!
@user-nv6iv1xj7i
@user-nv6iv1xj7i 2 жыл бұрын
Иван! Не драматизируйте! Вы пугаете детей. 😁 А вообще, спасибо. Научно, как всегда, понятно. Мы не часто задумываемся над такими вопросами.
@user-fl3cp8qy4b
@user-fl3cp8qy4b 2 жыл бұрын
Спасибо вам за работу.Самое безопасное для эдоровья приготовление пищи считается в посуде "Цептер"из нержавеющей медицинской стали.В ней можно жарить без масла и варить без воды.Что мы дома и делаем с2008года.Забрали маму из Твери лежачую.Купили такую посуду(дорогая,но срок годномти100лет)и готовили только в ней.Мама восстановился и прожила ещё 8лет.Украина,Запорожье
@Natallia_Stefanovich
@Natallia_Stefanovich 2 жыл бұрын
Добрый вечер! Пеку хлеб в духовке. На последних десяти минутах накрываю его фольгой, чтобы не подгорела верхушка. Теперь думаю, сколько же алюминия съела и накормила своих родных??? А пергамент очень похож на мой "BonHome". Уважаемый Иван, спасибо за НАУКУ!!! (Минск) 👍👍👍 Забыла! Вчера вечером нас стало 250 тыс.! Поздравляю ВСЕХ!!!
@_Us.A
@_Us.A 2 жыл бұрын
Концовка поста порадовала и прозвучала, как "поздравляю, нас уже трое, ты стал отцом"))) Это я в добром и положительном смысле.
@Natallia_Stefanovich
@Natallia_Stefanovich 2 жыл бұрын
@@_Us.A А последняя фраза Вам не напомнила знаменитое "ТАНЦУЮТ ВСЕ"!!! 😀
@ivan_russkikh
@ivan_russkikh 2 жыл бұрын
спасибо!!!!
@_Us.A
@_Us.A 2 жыл бұрын
@@Natallia_Stefanovich Да, да! ))) Она самая!)))) Ой, я после прочтения всех постов уже "не могу" от смеха )))
@user-fw9tc6jz2j
@user-fw9tc6jz2j 2 жыл бұрын
Ну Иван.... я живу в Красноярске, признанном самым грязным городом мира. Весь день по роду работы телефон возле уха. В нескольких км от города захоронение ядерных отходов. В общем по факту фольга, рукав для запекания и прочие достижения прогресса должны просто от моего прикосновения распадаться на молекулы и атомы. Если всю жизнь морочиться о том, что опасно, можно заработать нервное расстройство и умереть от насморка. Все в голове, чего ждешь и опасаешься, то и получишь по итогу. Всем мира, добра и благоразумия!
@ivan_russkikh
@ivan_russkikh 2 жыл бұрын
Это всегда баланс между легкостью бытия и будущим вопросом "почему у меня". Каждый выбирает как хочет. Но для меня главное, чтобы был выбор!
@irinamironova8677
@irinamironova8677 2 жыл бұрын
Это неправда. Не "в голове", а объективные причины. Вы здоровы, потому что молоды, вы же работаете? Вы пишете, "всю жизнь морочиться", а между тем, есть и другой путь, когда даже не рассматривают такие вещи, как одноразовая посуда и пластики. Я сейчас впервые услышала об этом "рукаве для запекания"!!! У меня есть большая стеклянная форма для духовки, стальные кастрюли, и едим мы "проще не придумаешь". Никаких подозрительных продуктов, как паштеты, майонезы и конфеты в доме не бывает. Я не могу ничего сделать людям, которые загадили природу в вашем городе с таким красивым названием, но даже малая доля того, что я не буду использовать одноразовый пластиковый стаканчик - мой вклад в защиту окружающей среды.Когда мы едем на пикник, я беру стальные приборы, которые не жалко потерять, и потом их дома мою. И это - позиция. И вам - всего наилучшего!
@user-fw9tc6jz2j
@user-fw9tc6jz2j 2 жыл бұрын
@@irinamironova8677 Загадили заводы. В первую очередь аллюминиевый. И против ферросплавного бастовал именно Красноярск. И знаменитый полигон Серебристый тоже наш. И Медпрепараты, Сибтяжмаш, Красмаш, Сибстоль, Крамз это все наше достояние. И не спрашивал нас никто когда в соседний Железногорск ядерные отходы свозили и в Атаманово. И Песчанка ныне стертая с лица земли тоже наша "гордость". У нас прекраснейшая природа, сопки, заповедник Столбы, Бобровый лог, это все у нас. Но дышим мы .... Пластиковой посудой я не пользуюсь в принципе как и многим другим, но заморачивать голову пластиковыми досками или фольгой тоже не стану, чтобы жизнь совсем адом не казалась. А вообще я считаю, что если простой фасовочный пакет будет стоить 100 рублей и пластиковый контейнер в фастфуде будет стоить дороже самого обеда, то мусорок станет в разы меньше. А то как посмотрю на кассе в супермаркете ну уж очень активно все что нужно и не нужно в эти пакетики суют. Человек пришел домой, разобрал покупки и мусорка полная! Но голова включается у единиц.
@itssimple4676
@itssimple4676 2 жыл бұрын
@@irinamironova8677 Тоже поступаем так же, одноразовую посуду не используем, все с собой и обратно!
@irinamironova8677
@irinamironova8677 2 жыл бұрын
@@user-fw9tc6jz2j Да, видела в интернете, как у вас река красного цвета стала.... Может показаться не по теме, но для меня всегда было примером поведение бабушки покойного мужа - она была дворянка, пережила блокаду и умерла в возрасте 93 лет. Такая вроде ерунда, дочь ее спрашивает (имеется ввиду мороженое), "Вот если бы ты была на необитаемом острове, и нужно выбрать что-то одно, что будешь есть каждый день, что бы ты выбрала?" - " я не согласна". - "Ну, мама, представь,...", начинает канючить и уговаривать. "Я уже ответила. Я не согласна". Понимаете, вы согласны жить на мусорной куче, потому что вступили в компромисс. И все остальные люди рядом с вами.
@user-zl3ll4rf5r
@user-zl3ll4rf5r 2 жыл бұрын
Иван Анатольевич, хотелось бы узнать, вредны ли силиконовые изделия для выпечки. Коврики и формы.
@user-ey9yn6yd1v
@user-ey9yn6yd1v 2 жыл бұрын
Куда лучше всего и экологичней тушить в термостойкой, стеклянной посуде. Сейчас её "море" в продаже. И не надо никакой фальги , плёнки. Ну имеется в виду мясо, рыбу, овощи и т. Д.
@user-kk9hc1vs2h
@user-kk9hc1vs2h 2 жыл бұрын
Здравствуйте, Иван Анатольевич! Расскажите, пожалуйста, о силиконовых ковриках для выпечки! Очень интересно Ваше мнение.
@user-nm2xp1sb7d
@user-nm2xp1sb7d 2 жыл бұрын
Иван, расскажите ,пожалуйста ,о тефлоновых покрытиях.
@_Us.A
@_Us.A 2 жыл бұрын
Изумительное название ролика! Иван Анатольевич, вы попали в самое "яблочко" человеческого любопытства!!!
@user-gn1eh8jq8n
@user-gn1eh8jq8n 2 жыл бұрын
в прошлом году решила к пасхе запекчь гуся в рукаве, проколола дырочки, проверила не прикасаются ли концы к самой духовке, включила и ушла в комнату, через 5 минут едкий дым заставил меня прибежать в кухню... в духовке горел гусь, т е сама пленка на гусе . Короче не стала скоблить духовку, выкинула плиту, купили новую... теперь только либо металлические из нержавейки лотки, фольга, стекляная посуда... только не рукав
@user-tf1be6vr5g
@user-tf1be6vr5g 2 жыл бұрын
Иван, продолжайте снимать видео на интересные Вам темы! Иначе как мы узнаем Ваше мнение)!?! А уж разбор видео в обсуждениях - обязательно 😀
@i340970
@i340970 2 жыл бұрын
Вечер добрый! Спасибо!!!
@user-ys8kq7dc9h
@user-ys8kq7dc9h 2 жыл бұрын
Готовим без масла, фольги, пленки, досок для резки. Придется все варить, и целиком🤣
@_Us.A
@_Us.A 2 жыл бұрын
Хорошо ,что ножи оставили.
@user-co9jq7dp6w
@user-co9jq7dp6w 2 жыл бұрын
@@_Us.A По ним ещё не прошлась Иванова наука))
@_Us.A
@_Us.A 2 жыл бұрын
@@user-co9jq7dp6w ;)))
@tatiananelk2353
@tatiananelk2353 5 ай бұрын
это ваш выбор.
@tatiananelk2353
@tatiananelk2353 5 ай бұрын
Спасибо Вам. Я об этом догадывалась и на всякий случай не использовала эти материалы а теперь убедилась что это правда!
@user-qc3cg9kj3y
@user-qc3cg9kj3y 2 жыл бұрын
Спасибо за такие очень нужные в наше время советы!Слушая Ваши ролики,понимаешь,что Здоровье только в ваших руках.Никогда не задумывалась о вреде фольги, например.А теперь:Предупрежден,значит, вооружён.Огромное спасибо!
@user-dz6fb4xr1n
@user-dz6fb4xr1n 2 жыл бұрын
Поделюсь своим опытом - я стеклянный противень помещаю в пакет для запекания, завязываю края пакета, форма со всем содержимым получается внутри и пища с пакетом не контактирует, в конце приготовления можно верх пакета расстричь, чтобы немного всё подрумянилось. Обязательно перед приготовлением не забыть сделать прокол в пакете, а то такой ба-бах произойдёт)
@user-om7bo3qg7z
@user-om7bo3qg7z 2 жыл бұрын
Полезная информация. Спасибо.
@user-pq6vq1yt2c
@user-pq6vq1yt2c 2 жыл бұрын
Спасибо за информацию!
@zhannashmatavichene4516
@zhannashmatavichene4516 2 жыл бұрын
Спасибо, Иван. Информация полезная.
@user-us5cu7xk4n
@user-us5cu7xk4n 2 жыл бұрын
Спасибо и добрый вечер.
@user-sd9rc2ze9r
@user-sd9rc2ze9r 2 жыл бұрын
Важная тема. Спасибо.
@Vavule
@Vavule 2 жыл бұрын
Благодарю Вас, Иван!
@user-xe7iw1dk7m
@user-xe7iw1dk7m 2 жыл бұрын
Вечер добрый! Познавательно и интересно.Спасибо.
@tatianayaunzem4613
@tatianayaunzem4613 2 жыл бұрын
Как страшно жить!!!.Лучше бы Вы не упоминали про серную кислоту... А если серьезно-- спасибо.😄
@user-ju8lu6fc4p
@user-ju8lu6fc4p Жыл бұрын
Благодарю Вас,что делитесь своими знаниями‼ Это очень ценно.
@user-cv8cg9hg6n
@user-cv8cg9hg6n 2 жыл бұрын
Спасибо. Внятно. Полезно. Спокойно. Без запугивания.
@user-ez9us4se1s
@user-ez9us4se1s 2 жыл бұрын
Здравствуйте Иван! Спасибо огромное за познавательную информацию.
@tatjanamaslova
@tatjanamaslova 2 жыл бұрын
Иван, что Вы думаете о пластиковой упаковке, в которую упакована крупа для дальнейшей варки.
@valentinas8838
@valentinas8838 2 жыл бұрын
Меня тоже интересует этот вопрос
@meytv5691
@meytv5691 2 жыл бұрын
вредно для повседневного использования.
@Sunshining555
@Sunshining555 2 жыл бұрын
А чем она вредна? Она же не подвергается тепловой обработке.
@user-qh7wr7zv7y
@user-qh7wr7zv7y 2 жыл бұрын
@@Sunshining555 крупы варятся прямо в пакетиках,поэтому пакеты как раз и подвергаются термообработке.
@Sunshining555
@Sunshining555 2 жыл бұрын
@@user-qh7wr7zv7y я не варю крупы в пакетах. Всегда разрываю и высыпаю содержимое в кастрюлю
@user-sw9ve5ex3j
@user-sw9ve5ex3j 2 жыл бұрын
Огромное спасибо,лайк
@user-rx3gg5us1k
@user-rx3gg5us1k 2 жыл бұрын
Благодарю за знания
@user-lq1md3rw9n
@user-lq1md3rw9n 2 жыл бұрын
Спасибо!
@annalazakovich5352
@annalazakovich5352 2 жыл бұрын
Иван Анатольевич, расскажите своё мнение о биоразлагаемой плёнке.
@elry5735
@elry5735 2 жыл бұрын
Спасибо! Ждём ролик о правилах использования алюминиевой посуды👍😊
@Liliya_Viktorovna
@Liliya_Viktorovna 2 жыл бұрын
В рукаве для запекания буду замораживать продукты, до просмотра вашего ролика готовила из куриного филе "конфетки". Попробую заменить на фольгу.
@user-kg2lq4vn4n
@user-kg2lq4vn4n 2 жыл бұрын
Огромное спасибо за ваши знания, и оберегаете нас ! Я один раз в неделю запекала скумбрию в фольге с лимонным соком.
@Larisa373
@Larisa373 2 жыл бұрын
Иван Анатольевич можно в пластиковых сушилках фрукты сушить?
@user-lm9gg8fw8l
@user-lm9gg8fw8l 2 жыл бұрын
💖💖💖ЗДРАВСТВУЙТЕ ДОРОГОЙ ИВАН!💖💖💖 ПРЕДСТАВЛЯЮ СКОЛЬКО ТЕПЕРЬ У ВАС ПОЯВИЛОСЬ ВРАГОВ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ😅 БЕРЕГИТЕ СЕБЯ! ВЫ НАМ НУЖНЫ! ОЧЕНЬ!🙏😍😘
@podpalmoi
@podpalmoi 2 жыл бұрын
Иван, вы вроде бы не сказали про фольгу... я не проверял конкретно фольгу для запекания, но вот фольга внутри упаковок для молока и соков, чтобы избежать коррозии, покрыта эпоксидной смолой (может выделять фенол).
@user-bn7je2np2p
@user-bn7je2np2p 2 жыл бұрын
Спасибо! 🙏
@user-ug5sk5ky3o
@user-ug5sk5ky3o 2 жыл бұрын
Добрый вечер, Иван Анатольевич, а холодные продукты можно хранить в пластиковых контейнерах
@user-lj6mg3vg9i
@user-lj6mg3vg9i 2 жыл бұрын
Добрый вечер. Очень интересно и познавательно. Огромное спасибо!
@irynairyiry5257
@irynairyiry5257 2 жыл бұрын
Пошла сделала ревизию. 1. На пергаменте (дословно с итальянского «бумага для духовки») не написан состав. 2. На фольге написано «пищевой алюминий» и рекомендуют не давать ему контактировать с очень кислыми продуктами и не накрывать им влажную еду в металлических тарелках или судочках (сталь, серебро и т.п.) 3. На плёнке (без PVC) написано, что она пищевая. Предлагают использовать ее для хранения продуктов в холодильнике, не использовать в духовке или свч.
@user-cs1vc2jz1w
@user-cs1vc2jz1w 2 жыл бұрын
Спасибо💯👍🤔❤️
@veta3752
@veta3752 2 жыл бұрын
Алюминиевой посудой не пользуюсь очень давно, а вот фольгой пользовалась до недавнего времени. Всегда запекала скумбрию в фольге(1 час при температуре 100-110 градусов, чтобы не было запаха прогорклого жира). Недавно заметила кисловатый привкус рыбы , кроме соли и специй ничего не добавляю. Перешла на рукав для запекания вместо алюминиевой фольги - вкус рыбы стал нормальный..
@user-gq3we4gf4n
@user-gq3we4gf4n 2 жыл бұрын
Спасибо за вкусный и полезный рассказ)) Нас уже 250🎉 Иван Анатольевич, поздравляю!🥳
@ivan_russkikh
@ivan_russkikh 2 жыл бұрын
Спасибо!!!!
@fainaasadova240
@fainaasadova240 2 жыл бұрын
Благодарю.
@elenavitkovskaya5073
@elenavitkovskaya5073 2 жыл бұрын
Добрый вечер Вам.
@ivan_russkikh
@ivan_russkikh 2 жыл бұрын
Дааааааа! Добрый! Спасибо!
@user-qd1lq9qb7q
@user-qd1lq9qb7q 2 жыл бұрын
Доброго времени суток всем!А мы рыбу в фольге на даче частеком запекаем,накупила ее.Ну что ж,навырезаю снежинок на окна.
@_Us.A
@_Us.A 2 жыл бұрын
Аха-ха-ха-ха. ))) С юмором у вас всё ОК! ) С наступающей зимой вас! "Мороз и солнце! День чудесный!"
@user-qd1lq9qb7q
@user-qd1lq9qb7q 2 жыл бұрын
@@_Us.A Спасибо и вас с зимой!Только, не знаю как у вас,но у нас она ещё пока "плачущая"😏
@_Us.A
@_Us.A 2 жыл бұрын
@@user-qd1lq9qb7q И у нас такая же.))
@user-ht1tk7te6j
@user-ht1tk7te6j 2 жыл бұрын
Иван Анатольевич , очень хорошие рекомендации . Вот ещё тема - про одноразовую посуду и и мешочки для холодных продуктов . Много раз видела как в кафе в такой посуде и пакетах разогревают пищу и пирожки ((( . И как оказалось многие на работе тоже разогревают в пакетах или этих тарелках .
@_Us.A
@_Us.A 2 жыл бұрын
У меня на работе тоже в пакетах греют. А пакеты тоооооненькие...Брррр...ужас!
@ivan_russkikh
@ivan_russkikh 2 жыл бұрын
Это вообще катастрофа. Они для этого категорически не предназначены. да еще жареные горячие пирожки!
@user-ve2np4sr9u
@user-ve2np4sr9u 2 жыл бұрын
Но греют же. В любом супер- или гипермаркет, да и в кулинарии любого магазина разогревают пирожки, пиццы и пр. в целофановых пакетах. Раньше на п/эт.пакетах для пищевых продуктов были надписи. После развала Союза все пакеты без надписи. И их используют не только как упаковку для продуктов, которые будут готовить, но и как ёмкости для продуктов сразу употребляемых в пищу без предварительной обработки! А предназначены они для этого или нет, история, как говорится, об этом умалчивает ...
@artemchekstendoffchek
@artemchekstendoffchek 2 жыл бұрын
Иван, если надо накрыть посуду то сверху бумагу, а поверх бумаги фольга, чтобы исключить соприкосновение с фольгой? Или на лист фольги ложим пергамент и запекаем? Или бумага пропустит кислоты через себя в фольгу?
@user-kv6fd6wm7w
@user-kv6fd6wm7w 2 жыл бұрын
Единственно, где не пригорает при варке томатный сок- это алюминиевые большие кастрюли. Нержавейка очень дорого и много некачественного на рынке.(
@user-eq4om5bl9q
@user-eq4om5bl9q 2 жыл бұрын
Спасибо,у меня наверное на уровне инстинктов всегда было предубеждение к рукавам,почти не пользуюсь.Иван,но ведь есть силиконовая посуда для запекания,выпечки,она вредная?
@ivan_russkikh
@ivan_russkikh 2 жыл бұрын
расскажу )
@user-re1jm8fe1w
@user-re1jm8fe1w 2 жыл бұрын
Доброго дня!!!Спасибо,Иван Анатольевич. А ,что скажете о силиконовых формах?
@ivan_russkikh
@ivan_russkikh 2 жыл бұрын
расскажу )
@fialka79
@fialka79 2 жыл бұрын
Скажите, коврики для выпечки сейчас популярны, сверло-коричневые, подскажите они тоже вредные?
@VAnat0lich
@VAnat0lich 2 жыл бұрын
Только вот из чистого алюминия посуды не найти наверное. Штампованная делается из дюралюминиевых сплавов, литая из силумина (сплав алюминия с кремнием). Кислота конечно и на них действует, впрочем как на сталь, медь. Медь наверное ещё хуже. Алюминиевые сплавы так же содержат магний, свинец, мышьяк и т.д. Кстати во многих рецептах (вино, варенье, маринады и соленья) такую посуду использовать запрещено. На производстве, перед сваркой деталей из Al сплавов заготовки протравливают для снятия окисления сначала в горячей ванне с щелочью(некоторые сплавы при этом чернеют) , потом горячей воде, холодной проточной промывают и в азотной кислот осветляют, затем снова под проточную. Сварку нужно провести как можно быстрее, иначе образуется окисная плёнка.
@user-pb6vv7dm8y
@user-pb6vv7dm8y 3 ай бұрын
Век живи, век учись.
@user-mn3qe8gr6o
@user-mn3qe8gr6o 2 жыл бұрын
Я всё запекаю в посуде для запекания, все просто и надеюсь, безопасно!
@user-qd5lw7ul3c
@user-qd5lw7ul3c 2 жыл бұрын
Иван, протвинь только стеклянный? а с антипригарным покрытием нельзя использовать?
@eeelll6073
@eeelll6073 Жыл бұрын
Вместо пластикового или др рукава можно запекать в духовке- но в стеклянной кастрюле от микроволновки. Идеально.
@user-cb8yf6ei6t
@user-cb8yf6ei6t Жыл бұрын
В фольге оксид с двух сторон, источник-Википедия "Алюминий, являясь химически активным металлом, моментально образует при соприкосновении с кислородом воздуха на поверхности изделий из него тончайшую защитную оксидную плёнку Al2O3."
@user-qf3tt5gc5u
@user-qf3tt5gc5u 2 жыл бұрын
Спасибо, Иван Анатольевич. А в чем опасность силиконового покрытия пергаментной бумаги?
@ivan_russkikh
@ivan_russkikh 2 жыл бұрын
расскажу отдельно ) Причем есть разница между силиконовой пропиткой и силиконовыми формами
@user-vx2zi5ol9v
@user-vx2zi5ol9v 2 жыл бұрын
@@ivan_russkikhОчень интересно.
@TanyaAlysheva
@TanyaAlysheva 2 жыл бұрын
Поддерживаю тему про силиконовые формы и коврики. Часто ими пользуюсь при выпечке.
@user-bj1mq5ju1w
@user-bj1mq5ju1w 2 жыл бұрын
Только что купила силиконизированную бумагу для выпечки
@user-rc2gv3yu6n
@user-rc2gv3yu6n 2 жыл бұрын
@@user-bj1mq5ju1w как удобно,однако,использование силиконизированной бумаги!просто снимаешь с нее,а не отдираешь ,оставляя половину пирожков,как с обычного пергамента....
@user-fg1dh3nk6w
@user-fg1dh3nk6w 2 жыл бұрын
Спасибо за информацию. Все толково. Малышева отдыхает.
@user-qx4zs2kh9d
@user-qx4zs2kh9d 2 жыл бұрын
а как же продажа уксуса в пластиковой бутылке?
@nadezhda4129
@nadezhda4129 2 жыл бұрын
Иван, расскажите о таком продукте Аквафаба. Это отвар от бобовых. Из консервированных гороха и фасоли тоже используют. Заменяет яичный белок часто,используют в домашний. Майонез.
@user-wc9cr4op6x
@user-wc9cr4op6x 2 жыл бұрын
Или для домашнего зефира, вместо яичного белка.
@user-jr1qy1ho7c
@user-jr1qy1ho7c 2 жыл бұрын
Добрый день! Иван Анатольевич, а когда Вы расскажете как настаивать и применять чагу?
@alinad6914
@alinad6914 2 жыл бұрын
Наконец-то единственный человек объяснил про стороны фольги.Все ясно и понятно.Рекомендую.
@user-zn8ed1gi9b
@user-zn8ed1gi9b 2 жыл бұрын
А я не поняла на какой стороне запекать в фольге
@ninanina1210
@ninanina1210 2 жыл бұрын
@@user-zn8ed1gi9b Матовой к продуктам
@user-zn8ed1gi9b
@user-zn8ed1gi9b 2 жыл бұрын
@@ninanina1210 большое спасибо
@user-bi3pu3so5s
@user-bi3pu3so5s 2 жыл бұрын
Ваши ролики просто бесценны. Столько всего полезного узнала. Буду следовать вашим советам.
@oranneva
@oranneva 2 жыл бұрын
Иван, спасибо за информацию! А вот у меня есть казан из так называемого "литого алюминия". Как насчёт него, он так же опасен, как и простой алюминий, или нет?
@mulik2005
@mulik2005 2 жыл бұрын
ничего страшного , но если долго жить то от алюминия может быть Альцгеймер
@ludmilasinyak
@ludmilasinyak 2 жыл бұрын
Спасибо!В наше время,надо быть начеку! Поздравляю Всех, нас 250000!💜💜💜
@ivan_russkikh
@ivan_russkikh 2 жыл бұрын
Дааа! Спасибо! )
@user-mu7jh9jj3g
@user-mu7jh9jj3g 2 жыл бұрын
Иван вы большой молодец, но есть еще один способ запечь все в тесте, безопасно, вкусно, идеально🍴
@user-jy4cz7id3t
@user-jy4cz7id3t 2 жыл бұрын
Щыро дякую!
@user-kb4ko8qe7h
@user-kb4ko8qe7h 2 жыл бұрын
Ну ё моё, запекала сегодня курицу и картофель. Решила без масла. Использовала пакет для запекания. Правда при 180 градусах
@_Us.A
@_Us.A 2 жыл бұрын
Когда я ем такую вкуснятину ,ну или подобную, я никогда не задумываюсь о "предыстории" появления этого блюда на столе. Я просто благодарен той женщине, её рукам и сердцу, которые приготовили эту красоту!
@user-si9zj7do5l
@user-si9zj7do5l 2 жыл бұрын
елена меркулова, нейтрализуйте приемом внутрь 40 градусов.
@user-kb4ko8qe7h
@user-kb4ko8qe7h 2 жыл бұрын
@@user-si9zj7do5l 🤣👍👍хороший совет, воспользуюсь
@Galina_Victorovna
@Galina_Victorovna 2 жыл бұрын
@@_Us.A Вот-вот, если приготовлено с любовью и принято с благодарностью, вредность резко снижается, убеждена в этом. Но сказанное Иваном возьму на заметку. Всем здоровья.
@taniacher3537
@taniacher3537 2 жыл бұрын
Если пергамент с силиконовым покрытием? Тоже безопасно?
@user-lp2vt7yr5h
@user-lp2vt7yr5h 2 жыл бұрын
Иван Анатольевич! Расскажите, пожалуйста, о люминесцентных лампах. У нас с мужем жуткий спор.
@_Us.A
@_Us.A 2 жыл бұрын
Да, Иван Анатольевич! Пора спасать ячейку общества!
@ivan_russkikh
@ivan_russkikh 2 жыл бұрын
Что именно? Я уже как-то рассказывал в контексте подсветки растений. )
@mulik2005
@mulik2005 2 жыл бұрын
ртуть это зло , переходить на светодиоды
@Inneessaa
@Inneessaa 2 жыл бұрын
Благодарю вас, Иван Анатольевич! Всё это весьма интересно и полезно было услышать именно ваше мнение.
@intabusa1043
@intabusa1043 2 жыл бұрын
В моём любимом алюминиевом ковшике образовались дырочки от варенья ассорти. Моя свекровь говорила мне что нельзя готовить или хранить варенье в алюминиевой посуде. Немного подзабылось за долгие годы.
@volumometria935
@volumometria935 2 жыл бұрын
Сейчас продаются такие пресс-формы для ветчины, маленькие, около литра обьемом, простейшие, из нержавейки. И хоть в инструкции написано поместить содержимое в пакет для запекания, мы просто заворачиваем в пергамент. Любое мясо, фарш, что угодно, потом в кастрюлю с водой или на противень, лично я в скороварку на 40 мин. И домашняя ветчина-колбаса-буженина готовв. 👍Цена вопроса около 1000 р. Пользуемся уже 3 года.
@_Us.A
@_Us.A 2 жыл бұрын
О! Спасибо за подсказку. Буду искать формы! ЗЫ...я прям слюной подавился, так вкусно вы описали процесс.
@user-uk7yu2eb6m
@user-uk7yu2eb6m 2 жыл бұрын
Название к роликам Вы придумываете?
@natashaselivon4695
@natashaselivon4695 2 жыл бұрын
Иван, спасибо. Пожалуйста рассмотрите вредность или безвредность в покрытии антипригарном в сковородах. Я заранее все это исключила, только чугун.
@ivan_russkikh
@ivan_russkikh 2 жыл бұрын
я тоже. Алюминий еще признаю, но с оговоркой - не шкрябать, прокаливать перед жаркой, ничего кислого.
@nataliakalinovskaya926
@nataliakalinovskaya926 2 жыл бұрын
@@ivan_russkikh , а нержавейка?
@user-gh1oz6ni5w
@user-gh1oz6ni5w 2 жыл бұрын
@@barmaleibarmalei6272 После приготовления пищи я хорошенько нагреваю чугунную сковороду, насыпаю ложку соли и прочищаю бумагой. Рецепт от моей бабушки. Попробуйте обязательно!
@user-ir7dl7ho5o
@user-ir7dl7ho5o 2 жыл бұрын
@@barmaleibarmalei6272 Чугун не нужно отмывать до бела, жир впитывается в поры и создаётся защитная плёнка. После приготовления протереть солью, либо помыть с горчицей и протереть на сухо. Я ещё протираю растительным маслом - этот метод не позволяет чугуну ржаветь, если долго не пользоваться.
@klygan16
@klygan16 2 жыл бұрын
@@barmaleibarmalei6272, чугун не рекомендуется мыть. Его как- то там прокаливать можно и он круче антипригарного и керамических покрытий работает. Но он тяжёлый зараза.
@user-gp2fk3mi8p
@user-gp2fk3mi8p 2 жыл бұрын
Я пользуюсь силиконовым ковриком для выпечке, бумагой заворачиваю сало и накрываю закваску, она чувствует себя хорошо, даже в холодильники. Бутерброды в целофановый пакет,а фальгой не так часто.
@irinababat1439
@irinababat1439 2 жыл бұрын
Спасибо, Иван! И Вам счастливой и здоровой жизни!
@user-ms8xi9xf2g
@user-ms8xi9xf2g 2 жыл бұрын
Спасибо вам огромное, Иван.Очень актуально!! Уточняющий вопрос, а если написано: бумага, силикон или силиконизированная бумага??
@ivan_russkikh
@ivan_russkikh 2 жыл бұрын
нужно, чтобы была только бумага
@user-un3lx5kd4g
@user-un3lx5kd4g 2 жыл бұрын
Здравствуйте,Иван Анатольевич. Подпергамент марки П безопасен для выпечки?
@_Us.A
@_Us.A 2 жыл бұрын
Емаё, как же я отстал от прогресса! Жаль, я вообще никогда не задумывался над маркировкой пергамента!
@ivan_russkikh
@ivan_russkikh 2 жыл бұрын
Безопасен. Он без проклейки.
@intabusa1043
@intabusa1043 2 жыл бұрын
Один раз я купила курицу в пакете для запекания и приготовила в электродуховке. Пакет лопнул и сдался от воздействия температуры, произошла частичная реакция пиролиза пластика. Курицей и приправами не пахло
@elenamusina4968
@elenamusina4968 2 жыл бұрын
Привет из Тюмени.
@ivan_russkikh
@ivan_russkikh 2 жыл бұрын
Ого! Здорово!!! Спасибо!!
@user-xj5uk1rb8v
@user-xj5uk1rb8v 2 жыл бұрын
Какой стороной фольги к продуктам использовать? Матовой к продуктам?
@ninanina1210
@ninanina1210 2 жыл бұрын
Матовой к продуктам
@olliharoshkina7362
@olliharoshkina7362 2 жыл бұрын
Спасибо. Про сурьму ей богу не знала. Очень познавательно. Но получается, что рулеты вареные мясные всё таки допустимо готовить в рукаве, ведь температура не повышается выше 100°С?
@user-oe7hg1cy3u
@user-oe7hg1cy3u 2 жыл бұрын
Для мясных изделий ( колбас, ветчины и т.п.) в духовке правильнее поддерживать не более 80 гр., и внутри мясного изделия до 72 гр. максимум! Но это если грамотно готовить))) С термометром для мяса!
@olliharoshkina7362
@olliharoshkina7362 2 жыл бұрын
@@user-oe7hg1cy3u спасибо. :) Но я не про духовку. Про вареные рулеты. Которые варят. А вода как известно кипит при 100. И соприкасается с оболочкой мясного изделия.
@user-oe7hg1cy3u
@user-oe7hg1cy3u 2 жыл бұрын
@@olliharoshkina7362 Посмотрите видео Диана Строгая -- приготовление ветчины(колбасы, рулетов), а также технолога-колбасника Павла (ЕМКОЛБАСКИ) , и Вы поймете, с какими температурами работать при правильном изготовлении мясных(колбасных и ветчинных) изделий(рулетов). Я сама начала делать год назад так, и оч довольна, обхожусь без покупного (не понятно чего))) Даже просто ради интереса посмотрите, вдруг "зайдет", удачи))))
@olliharoshkina7362
@olliharoshkina7362 2 жыл бұрын
@@user-oe7hg1cy3u да, я смотрела Диану Строгую. И не поверите, я знаю технологию приготовления разных мясных изделий, т.к. первое моё рабочее место после академии было - колбасный цех мясокомбината :))) . Но увы, мне по состоянию здоровья лучше употреблять диетические вареные мясные изделия. Может в будущем, (я надеюсь на лучшее), то смогу и как раньше кушать разные деликатесы :).
@user-nj5fy2fv6t
@user-nj5fy2fv6t 2 жыл бұрын
вытащила из морозилки домашнюю свинину, собралась рулеты запечь, а тут видео в точку, думаю, вот скажет Иван что вредно в пакете, что буду делать, решила что не вреднее чем сама свинина
@_Us.A
@_Us.A 2 жыл бұрын
👍😄😄😄👏👏
@user-nc6ww4bl2i
@user-nc6ww4bl2i 2 жыл бұрын
Иван Анатольевич, название пергамент для запекания "фрекен бок", а материал: бумага жиронепроницаемая, пригодная для контакта с пищевыми продуктами. Это что? Не пергамент?
@mulik2005
@mulik2005 2 жыл бұрын
Некоторые богатеи сначала заворачивают в пергамент , а поверх него еще в фольгу .
@user-ep5hf1hb3n
@user-ep5hf1hb3n 2 жыл бұрын
Какой стороной использовать фольгу
@ninanina1210
@ninanina1210 2 жыл бұрын
Матовой к продуктам 😊
@user-yi6ek4th8z
@user-yi6ek4th8z 2 жыл бұрын
Короче,картошка в мундерках,яйца всмятку,каша на пару. Здорово,хоть и сердито!
@irina8920
@irina8920 2 жыл бұрын
Так всё же рукав для запекания можно использовать при температуре ниже 180?
@ivan_russkikh
@ivan_russkikh 2 жыл бұрын
да. Обязательно контролировать температуру.
КАРМАНЧИК 2 СЕЗОН 6 СЕРИЯ
21:57
Inter Production
Рет қаралды 416 М.
New Gadgets! Bycycle 4.0 🚲 #shorts
00:14
BongBee Family
Рет қаралды 6 МЛН
Lard is the best vitamin! Eat it a lot and do not be afraid of obesity.
15:32
Иван Русских
Рет қаралды 328 М.
«Старость». А.П.Чехов. Аудиокнига. Читает Владимир Антоник
16:32
Литературный Театр Владимира Антоника
Рет қаралды 989 М.
How to sign the letter J?❤️
0:47
Signature_1m
Рет қаралды 47 МЛН
My very favorite way to launch a hang glider 😍 #hanggliding
0:12
Erika Klein
Рет қаралды 24 МЛН
Sigma #sigma
0:12
VOLTE
Рет қаралды 5 МЛН