타피오카 펄을 듬뿍 올린 얼그레이 생크림 케이크를 만들었어요~
♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥
♡For more detailed recipes, please click on the down below♡
타피오카 펄을 듬뿍 올린 얼그레이 생크림 케이크를 만들었어요~
케이크 시트에 얼그레이 가루를 넣어 향긋하고 시럽을 뿌려 촉촉하고 폭신해서 아주 부드러운 느낌의 케이크랍니다~
타피오카 펄이 밀크티와 잘 어울려 냉동 타피오카 펄을 삶아 물기를 제거하고 사용했는데
크림에 조금 섞어 밑에 부분에 자연스럽게 바르고 위에는 가득 올려 쫀득쫀득한 식감을 함께 즐길 수 있어 좋더라구요~
흑당 시럽 등에 펄을 끓여서 사용해도 되는데 저는 달지 않게 먹고 싶어서 시럽 없이 펄만 올렸어요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
-----------------------------------------------------------------
▶재료
생크림 400g
얼그레이 가루 3g
달걀 4개 (약 200g)
설탕 100g
바닐라익스트랙 2g
무염버터 25g
우유 30g
얼그레이 가루 1g
박력분 110g
설탕 40g
설탕시럽 (물 5 : 설탕 1)
타피오카 펄
▶레시피
1. 생크림에 얼그레이 가루를 넣고 냉장실에서 6시간 이상 둔다.
2. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 온도가 40도 정도가 될 때까지 저으며 섞는다.
3. 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이 될 때까지 휘핑한 뒤 박력분을 체 쳐 넣고 섞는다.
4. 녹인 무염버터와 우유, 얼그레이 가루를 섞어 둔(온도 50~60도) 볼에 반죽의 조금을 덜어 넣고 섞고 본반죽에 넣고 섞은 뒤 16cm 팬에 붓고 기포정리를 한다.
5. 170도 예열한 오븐에서 40분 정도 굽고 식힌 뒤 윗면과 밑면을 자르고 1.5cm 두께 4장으로 자른다.
6. 얼그레이 가루를 우린 생크림을 체에 걸러 볼에 담고 뿔이 서도록 휘핑한다.
7. 시트에 설탕시럽을 뿌리고 크림을 바른 뒤 다른 시트를 올린다.
8. 반복해 쌓고 크림을 전체적으로 바르고 남은 크림에 삶은 타피오카 펄을 넣고 섞어 케이크 밑에 자연스럽게 바른다.
9. 윗면을 정리하고 테두리에 크림을 짜고 가운데 타피오카 펄을 올려 마무리한다.
▶Ingredients
400g Heavy cream
3g Earl gray powder
4 Eggs (about 200g)
100g Sugar
2g Vanilla extract
25g Unsalted butter
30g Milk
1g Earl gray powder
110g Cake flour
40g Sugar
Sugar syrup (water 5: sugar 1)
Tapioca pearl
----------------------------------------------------------------
시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
-----------------------------------------------------------------
▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~
트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다.
이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
My video is only uploaded to KZfaq and Naver TV.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
▶저는 한국인이고 여성입니다~
저는 쿠킹트리 채널만 운영하고 있으며 세컨 채널은 운영하지 않습니다.
I am South Korean and female~
I only run the Cooking Tree channel and I don't run the Second Channel.
#얼그레이케이크 #밀크티케이크 #타피오카펄