A mi personalmente, me parece bien los diferentes comentarios y puntos de vista que ofrece sobre las temas que toca. Un saludo

lo peor del vídeo es ese vaso de sidra que esta ahí puesto desde que empieza a comer el cachopo hasta que lo acaba

Conclusión: estará bueno de cojones pero no es "alta cocina"... pues me la suda, más barato que estará. Si voy por Asturias me pillaré alguno

....las comidas la popularizan la gente no los cocineros.....ellos proponen y la gente dispone....les guste o no a los llamados chefs es así!!!

al no ser un plato minusculo por el que cobrarte 100€ pues la alta cocina no lo ve, ellos prefieren meterte 4 migas de pan con sabor a pepino y un trozo de filete con media cucharada de salsa de frambuesa a hacerte un plato que te llene y sea mas barato.

El cachopo es como la tortilla de patatas... ¡un clásico que le gusta a cualquiera!

Soy asturiana y nunca considere al cachopo como de lo más típico de mi tierra, para mí antes está la fabada, el pote de berzas, el arroz con leche,los frixuelos... Y Sí lo ves en muchos restaurantes y los hay de todas las clases pero creo que es más popular porque te quedas como un Pepe por 14 euros que es lo que suelen costar pero no porque sea algo muy tradicional . Para mi tradicional de un sitio es que es tan típico que es común hasta comerlo en tu casa y en mi entorno no conozco a nadie que se haga los cachopos en casa y los coma normalmente . Bueno y ahora dicho esto, abro paraguas ☂️ que me va a llover por todos lados

Por Oviedo en un bar no turístico fue dónde probé el mejor... Felicidades a los asturianos por todo, porque todo es impresionante alli, desde Tenerife.

Me encantó comer un buen cachopo en Llanes y beber la rica sidra. Adoro Asturias! Un trozo de Playa (de) Ballota es mío 😋

creí que era comida típica y antiquísima de España. Soy fan de la comida española. Saludos desde Lima.

Lo que es bueno y Pura calidad es Asturias! ❤️

Algunos el sarcasmo de "el comidista" lo pilláis jodidamente

Es un plato tremendo , familiar o en grupo y se disfruta muchisimo

Joder que más da que sea o no asturiano o que tenga menos de 40 años....Lo único que a la gente le importa es que sea un plato rico, con buen producto, abundante y a buen precio. En definitiva, es un plato para todos los públicos y la mayoría de bolsillos. Y a Casa Gerardo o al de Nacho Manzano que vayan los acaudalados o a los que les sobra el dinero. No he comido en ninguno de ellos pero la fabada que hace mi madre y hacía mi wela....no se qué precio tendrían que ponerle. Enjoy Asturias

Milanese o Beffsteak empanado italia argentina y cuba lo comen de toda la vida incluso con pechuga de pollo ba bien tambien

No conozco ni una sola granja intensiva de carne de ternera en Asturias.El ganado de carne esta en los praos y solo come algo de pienso los dos ultimos meses de vida,esa es la diferencia y que somos la región europea con mayor variedad quesera,CALIDAD DE PRODUCTO,¡AMAMOS LA COMIDA¡

Llego tarde, 7 años, pero como conejo de Alicia en el "País" de las Miravillas, llego para actualizar este espacio de esta persona la cual me encantan sus artículos, no todos realmente, breves pero generalmente precisos y contundentes como aquí lo es el cachopo. Si es que no tiene vuelta de hoja Mikel - joe y con perdón - pq el cachopo "no era" un plato típico asturiano pero hace 30 años, en Asturias ya existían locales dónde nos reuníamos jovenzuel@s con poco poder adquisitivo a cenar un cachopo. Como anécdota, existían esas piquillas de ... a ver quien se lo come, pq eran enormes, muy baratos y se pedían por persona, indudablemente nunca terminé uno. Pero paso a comentar q antes de hacerse el rey de nuestras cenas (sin jamón de York, siempre con serrano), pedíamos para picar una tortilluca de patates, que si chorizín a la sidra, o lo más barato de la carta pero que hiciese fondo con la sidra a beber, y ahí llego el rey, el gran cachopo - por favor Mikel, ya te lo comente antes, no es un San Jacobo por Deus y la Virgen de Covadonga, piquiñina pero galana no?, pues lo mismo que el cachopo, grandón pero evolutivo por ese jamón serrano, no un jamonin cocido, parece que no conoces el Norte por favor. Tanto que en Asturias hace años pocos sitios hay de buen llamber que no exista su cachopo (jolin, vaya ejempo que has puesto, ni los Morán ni Manzano juegan en esta liga de dar a 4 de comer para fartarse por menos de 30 euros por persona, luego no me valen sus opiniones con todo el respeto hacia ellos, o vamos a hablar de la famosa leyenda de las latas de fabada que guaerdaban tras su restaurante de alguno de ellos?, day prisa decía la guelina en el anuncio. Estas personas no representan la gastronomía asturiana, menos aún Manzano. Algo sabrás de ello. En definitiva, muchas de las personas de la península entienden que venir a Asturias y no comer una fabada y/o un cachopo no es normal, desconocen quizás otros productos que si son reconocidos de este pequeño terriotorio astur celta, desde el pote, cabolles rellenes, torto de maíz, y ya no entro en postres, que hay mil variedades, y muchas de ellas te dejarían asombrado y que sales fartuco y con una cuenta reducida salvo que les dejes de propina un 50%. La verdad, yo no siento que esto sea un plato asturiano como muchos que podría nombrar, pero el cachopo se hace y se valora en Asturias desde hace años en todas sus variedades y creo que si ahora se conoce es por esta pequeña comunidad que tien de todo.. Mikel, creo que tendrías que actualizar este artículo, muy viejo ya pero Zorionak por todos los que realizas, y aunque no este de acuerdo contigo sobre cachopo o San Jacobo además "vulgar", ese día perdiste el sentiu fiu, pero te lo mereces por ser un Txapeldun de, de, de, bueno, para mi te mereces mi admiración. Con mucho afecto, "puxa el cachopo o cachopin", escalopines sigo pensando que ya hace años se hacían en Italia pero al cabrales ..., quizás sea otra receta adaptada pero típica de Asturias y poco vulgar al no ser que los italianos sean vulgares, eso no lo discuto, pero el cabrales no. Un afectuoso saludo para ti y para tus lectores.

El cachopo es la hostia joder!!!

Un plato es bueno o malo dependiendo de quien se lo coma, si a ti te gusta el cachopo para ti puede ser un gran plato, para otro lo será la lasaña, para otro la paella, y para otro un chuleton, nadie tiene la capacidad de otorgar lo bueno o malo que es por que los gustos son múltiples. Ahora bien, no es alta cocina. Para vivir explosiones de sabores, texturas y demás te tienes que ir a otra cosa pero para el día a día y alimentar gratificantemente a los mortales es un plato perfectamente válido como cualquier otro.

aqui en León, hay un restarante que lo hace con cecina y queso azul

Hacer la ruta del cares y después tomar un cachopo con sidra natural fue uno de los días más felices de mi vida

El cachopo no es un ssn Jacobo, es un manjar.

pos aqui en Mexico no tienen ni idea del cachopo, ya lo he preparado a amigos y familiares de ascendencia asturiana y neu asturiana y ha sido un hit!!

En mí casa de toda la vida un San Jacobo fue un cuadrado de jamón York, queso y empanado. La diferencia es el jamón Serrano el queso manchego y por supuesto los filetes de tercera que es lo que representa el cachopo.

Me parece increíble que un plato que puede llevar según en el año 2019 y en EEUU un estudio Le dio a la carne de asturiana de los valles como la mejor carne del mundo incluso y en la cual Le puedes añadir un queso azul de lo mejor del mundo y que digan que no merece la pena, pues no se, me da rabia esos entendidos opinar así sobre los productos de esta tierra, es mejor traer La carne de Francia o de japon.. Y los quesos de Francia....pero lo más gracioso es que come me ocurrió ir a comer a un restaurante de uno de esos 3 y salir con hambre no, pero a medio comer si..

Lo bueno de los manjares asturianos es que ni son de alta cocina ni pretenden serlo, y esto aplica tanto al cachopo como a la fabada, pote, marmitacos o a la gran variedad de postres. Cosas sencillas y contundentes, para gente sencilla y contundente :)

La cara de este tío es un constante cachondeo.

buah! eso tiene que saber a cielo!, yo lo qiero pobar: de Cádiz-------a Asturias.

Amooooooo estos vídeos!!

Genial el final del video. Genial el video.

Comida rapida Española de la buena, no como Mcdonals

Son exactamente lo mismo; se pongan como se pongan. Un filete de carne envolviendo otras capas de queso, jamos y cosillas. Grande o pequeño. Igualitos

Que hambre ver esto a la 1 de la mañana joder

Es mi plato favorito es para chuparse los dedos cuando voy a comerlo me dan ganas de comer todo y más con las patatas Saludos desde Avilés Asturias

Lo peor de este video es que cocineros de alta cocina critiquen algo que ellos no hacen, a mi me encanta la alta cocina, pero no puedes comparar un cachopo, que ellos no hacen y si lo hacen son pequeños y de "diseño" , a su ccina ... y luego esta el tema de que no se puede considerar asturiano el cachopo, porque? ... porque ellos lo digan? porque ellos no lo hacen? porque prefieren decir que la fabada si lo es? ellos si trabajan la fabada, y muy bien ... pero que no nos la quieran vender ... ya la compraremos nosotros cuando queramos ... el cachopo es asturiano ... Cito ..." Las primeras referencias sobre el cachopo asturiano las recoge el doctor Gaspar Casal, a primeros del siglo XVIII.[cita requerida] Su popularidad se produce en la década de 1950, a raíz de que en 1947 el restaurante Pelayo de Oviedo​ los incorporan a su carta. " ... eso es lo que mas me molesta de este video. Hablar por hablar.

de cocinar fabada Gerardo es indicutible , pero de historia de la cocina no sabe mucho. hay referencias en asturias al cachopo desde antes de la fabada , y se convierte en plato famoso hace mas de 70 años en casa Pelayo , en Oviedo. aaayyy lo que ye hablar sin saber

deberías de tener tu propio canal definitivamente así tendrías listas de reproducción estilo catas. etc me gustaría mucho la verdad yo me suscribiría

Soy canario y en la vida habia oido el cachopo, eso si, tiene una pinta muy muy buena

valgame... soy de Mexico, y me voy enterando que eh hecho rollitos de cachopo toda mi vida xD Como es eso? Bueno, en Mexico tenemos un platillo que se llama "milanesa" que no es mas que un filete delgado de carne empanizado tal cual el cachopo, pero yo lo hago a veces relleno de jamon y queso (queso amarillo ò manchego y jamon cualquiera... no confundir con el español que ese no tiene comparacion!), enrollado, empanizado y frito. A mi encanta, de mis platillos favoritos, ya intentare preparar un cachopo tal cual!

Los grandes chefs lo que quieren es darte una cagadita de gato en un plato enorme de diseño y cobrarte 200€ a mí dame cachopo que se salga del plato, en casa lo hago con queso de cabrales suave para que quede más asturiano y triunfa, el caso de la comida asturiana es que tira mucho de cuchara y necesitaba un plato para la gente que le gusta más el tenedor y cuchillo y el cachopo cubre perfectamente ese cometido ya que los tortos con picadillo o una boroña por ejemplo no a todo el mundo gusta sobre todo si eres de ciudad y no estás acostumbrado a la comida montañesa , recomiendo como entrante una tortilla a la sidra , espectacular también

Uuuyuy!!! Com vespas en Asturias. Ya pueden tener cuidado con lo que llueve..la vespa es super inestable por sus ruedas pequeñas..Y que tiene que ver Cataluya?. Vaya!!! Al final no sabemos cómo se conica😱😱🤔🤔

En Argentina le decimos "milanesa" o "milanesa rellena" y hay lugares en donde sólo se sirve eso de distintas variedades... CACHOPO O MILANGA, ES LO MAS.

Alguien sabe cómo se llama la canción?

a este tipo que sepa un poco de cultura gastronómica española , del cachopo hay referencias de siglo xviii

Amigo comidista, si fuese de tu tierra sería alta cocina. El pueblo no es elitista pero tiene paladar precio_calidad

lo mejor el final del video.

Como te pusiste las boras

Pues a mi me encanta el cachopo y siempre cuando paso por asturias la fabada de primero y el cachopo de segundo no se lo perdono. Por cierto, que le dean ala alta cocina pero para mi un cachopo es un manjar.

A ver es fácil de entender. Nadie dice que sea lo más típico asturiano. Pero es algo rico y se ha consolidado ahora, y gusta mucho y llena y es asequible y fácil que guste. Luego es como todo, habrá sitios que te hagan cachopos muy ricos y otros que sea lo más básico y rancio. En su día la Fabada alguien la tuvo que inventar, también tuvo que tener 40 años, no se creó primero que el hombre. Igual dentro de 300 años el cachopo si es lo más típico por encima de la Fabada. Son ciclos y gustos de la sociedad. El que no lo quiera entender es que es un necio. A mí tierra no la enriquece más o menos un plato minimalista o cuidado a precio de oro, a mi tierra la enriquece lo que gusta entre la gente y lo que la hace ser nombrada. Bienvenido seas cachopo

Cuánto muil suelto

buena esa mexicanos, saludos desde España :D

Vaya asturianos tan hechos anda, el cachopo ye asturianu y punto

Opinión de la "gente normal": -El cachopo es un plato simple, económico y muy rico, y que además admite cantidad de variaciones. Opinión de los los chefs de alta cocina: -Está sobrevalorado... No vale nada... Es un plato que gusta porque está de moda... Si quieres te voy pasando mi carta de 50€/persona. Yo alucino, ahora resulta que los únicos platos que deberían valorarse son aquellos que tienen 150 años o más, o cuyo producto sea considerado "de alta cocina". Si si, como la tortilla de patata básicamente.

La relidad es que Puxa ASTURIES jajajajaja

A los restaurantes de 150€ el comensal y 2 meses de lista de espera no vas a "alimentarte", vas a vivir experiencias. De hecho no creo que exista nadie que se alimente de alta cocina a diario. Se puede ser pobre, pero ser tozudo ya es mas triste.

PERO SI ESTA BUENISIMO... ME ENCANTA LA GASTRONOMIA DE ASTURIAS pufff y Yo soy de Málaga pero asturias tiene unas comidas.. Y èl CACHOPO pa qué. Un saludo 😊

Ese plato esta exquisito. Yo lo hago de vez en cuando:primero jamón,queso y también pimientos de piquillo y la última capa queso.Suelo pillar los filetes con palillos para que no se salga nada por los bordes.Luego se pasa por harina,huevo y pan rayado.El aceite no debe estar muy caliente para que no se queme por fuera y quede en su punto por dentro y crujiente por fuera.Es aconsejable escurrirlo con papel cocina.Probarlo es un plato excelente.

Similar a la milanesa napolitana que se consume desde la década del 40 tanto en Argentina como en Uruguay.

Larga vida al cachopo !!

0:52 Berto Romero y los cachopos

Vamos, un librito

Ribadesella o cerca donde esta el mejor cachopo??

Mira nunca he probado el cachopo pero es como una Milanesa rellena y eso debe ser divino ,arriba la milanesa con puré

Los libritos estos no están mal, pero de aqui a ponerles el nombre de un recluta...

El Urogallo (Arenas de Cabrales). Ahí está el mejor cachopo que he probado, de cecina y queso de cabra curiosamente. Pero en Asturias, vayas donde vayas, con hambre no te quedas. Sin embargo, me hace gracia que se hable de "llenar el estómago" como si fuese algo malo. ¿Acaso es mejor un plato si hace que te quedes con hambre?

Un buen cachopo es estupendo.......un manjar

Uy hermano, no te digo yo por donde me paso la alta cocina

Me muero por un cachopo joder

Pelayo bendiga el Cachopo!!!

Milanesa muchachos MILANESA MI-LA-NE-SA

Bro, el vasu de sidra siempre tien que tar vaciú. Nunca hay que dejar la sidra ahí como si fuese zumu de piña

joe, estar en Asturias y no saberlo, tendré que volver jjjjj

Cuando dice que el cachopo no vale mucho: "Me cago en..." Cuando pasan 5 segundos y notas la ironía: "Que fino, jajajaja"

No es de extrañar que a todos los miembros de los cachopers le sobre aún kilo que otro

todo lo que la "alta cocina" no vea bien quiere decir que esta de lujo

Re comiendo alos amantes del cachopo en elrrestaurante de la plaza y es quina de la escandelera de Oviedo es espectacular el rrelleno y la salsa del pitu y la prsentacion ex quisito se lorre comiendo

El.cachopo no es más que un San Jacobo, los snobistas lo elevaron a la alta cocina y a pagar un pastón, es como el arroz a la cubana y lo coge un cocinero raro y hala a pagar 100 euros por un arroz con huevo y salsa de tómate

¿Alguien sabe donde hay que firmar para tener el trabajo de este hombre?

Te faltó decir que el de casa Begoña , en Cimadevilla, Gijón, el cachopo lo hacen GUISADO., no frito. Merece probarse. Y yo asturiana que soy prefiero el filete al quesu, variedad del cachopo, que es un filete, no dos, una capa de un buen queso y todo rebozado.😢😂

El cachopo en sí es vulgar en toda que esencia, pero esencialmente, está muy bueno

Esto de moda? Madre mía... Pero si esto es muy antiguo, solo con eso ya ni pierdo el tiempo en ver el vídeo.

A la alta cocina no le sale a cuenta…😂😂😂cuanto antes nos saquemos de encima la diplomacia rancia mucho mejor para la inmensa mayoría. 🥳🥳🥳

¿Cuál es la música, por Dios?

Es un clásico hispano, porque tanto en la España europea como aquí en Hispanoamérica se come cachopo

Cagón mi máquina, una de las cosas que atrae gente a la Región y que es asequible para todos, van los 4 estirados y que si no es Alta cocina, que si es simplón... Vaya faltosos que sois... Pues bien buenos que están y bien que presta comerlos en una mesa con amigos, hay está el problema que no debéis tener amigos...

Que van a decir los altos cocineros a los cuales no les quitó merito alguno pero demasiada subestimada también tienen su alta cocina

En Casa Rober (Gijón) intentamos entre dos personas acabar con uno...imposible. Además de tener unas proporciones bíblicas estaba delicioso.

Que los propios chefs asturianos digan que el cachopo no es típico de Asturias... manda cojones. Les joderá porque es un plato "vulgar" que no pueden servir en sus restaurantes de alta cocina pero si preguntan a pie de calle van a decirles todo lo contrario. Yo creo que junto con la fabada y las berzas es uno de los clásicos de la comida típica asturiana. ¿Que no es fino y después de acabártelo terminas hinchado? Por supuesto, pero porque nuestra gastronomía es así. Platos abundantes, que llenan y que vuelven loco a cualquiera. A los que no seáis de Asturias y nunca lo hayáis probado os recomiendo que si queréis degustar realmente la gastronomía asturiana vayáis a un restaurante tradicional o a un chigre. Es ahí donde de verdad se descubren nuestros platos

Aca se llama milanesa y es el plato mas consumido en URUGUAY

1:50 pues eso... las modas.... como las vespas ;)

Eso es una milanesa!

Que es la alta cocina?? Un plato de 45 gramos a 100€, por muy bien que sepa... Dame un buen cachopo, un buen cocido, unas buenas fabes, e incluso una buena hamburguesa con una buena carne y productos de calidad. P.D. sublime el zasca diciendo que el cachopo es horrible, y rebañando el plato hasta la última miga.

Eres un Crak chaval...

San Cachopo bendito adopta su forma filetesca para complacer nuestros paladares.

La pregunta correcta es, ¿Hay algo que esté malo estando frito?

Muchos foriatos falando sin saber..

El cachopo es el reguetón de la gastronomia.

que pinta tiene eso ay mama

Qué guapina ye mi Xixón

personalmente usar carne buena como un solomillo para empanarla y freirla me parece un delito contra el propio producto cogiendo partes menos nobles puede quedar bien es como un kebab, para atiborrarte a comer vale para disfrutar de la comida....