DE ALLER-POPULAIRSTE SNACK VAN NEDERLAND NU ZELF MAKEN! DE FRIKANDEL!
Speciaal van mij voor jullie. Veel plezier en kusje van mij.
WEBSHOP:
➤Merch ⇒ bit.ly/etenmetnickshop (t-shirts, truien en meer!)
SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ nick@rootbeat.com
➤Instagram ⇒ bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick)
Witte puntjes.
Ingrediënten:
500 gram bloem
250 ml melk
10 gram instant gist
7 gram zout
10 gram suiker
1 ei
75 gram boter
Bereiding.
1. Gooi je bloem, gist, melk, suiker en ei in een bak en meng tot een losse deegbol.
2. Pleur halverwege je zout erbij en meng goed door.
3. Alles gemengd?
4. Flikker nu je boter beetje bij beetje erbij totdat je deeg al het boter heeft opgenomen.
5. Mooie bol deeg?
6. Haal er kleine stukjes van af van ongeveer 55 a 60 gram.
7. Vorm mooie bolletje in de palm van je hand.
8. Leg ze op en bakplaat met folie er over heen en laat 20 min rusten.
9. Na 20 min je bolletjes beetje plat drukken en klein langwerpige vormpjes van maken.
10. Alles gevormd? Doe er weer plastic over heen en laat 1 uur rijzen.
11. Oven voorverwarmen op crematiestandje 230.
12. Klop een eitjes los en smeer je puntjes in.
13. Gooi ze in de oven voor 7 min.
14. Als ze klaar zijn smeer ze ff in met wat gesmolten boter.
15. Laten afkoelen.
16. WITTE PUNTJES KLAAR!
Frikandel.
Ingrediënten:
300 gram kipfilet dijen
200 gram speklappen
1 1/2 a 2 tl zout
2 el uienpoeder
1 el witte peper
1/2 el nootmuskaat
1 el knoflookpoeder
1/2 el korianderpoeder
40 gram paneermeel
2 liter water
Bereiding.
1. Gooi je vlees in de vriezer en zorg dat het heel licht bevroren is. (1/2 uurtje)
2. Meng al je kruiden met je zout.
3. Haal je vlees uit de vriezer en stop in een keukenmachine.
4. Gooi je paneermeel en je kruiden mengsel erbij.
5. Laat het helemaal de moeder draaien zodat er een ‘farce’ ontstaat.
6. Leg een stuk keukenfolie neer.
7. Stop je vlees in een spuitzak of vorm een lange worst van 17 cm met de hand.
8. Rol het folie dicht en knijp en draai de uit eindes naar elkaar toe.
9. Zet een pan water op en laat heel zachtjes koken.
10. Gooi je frikandellen erin en laat 15 min zachtjes pocheren. (70 graden)
11. Haal ze na 15 min uit de pan en laat afkoelen.
12. Frituurpan op crematiestand 175 en laat ze maar 2 a 3 min frituren.
13. KLAAR VOOR JE BROODJE!
Curry.
Ingrediënten:
200 gr ketchup
200 ml water
7 el suiker
3 el ketjap manis
2 tl kerry poeder
2 tl paprika poeder
1 tl zwarte peper (ik gebruik grof gemalen, maar poeder is ook goed)
1/8 tl gemalen kruidnagel
1 el maïzena
2 el water
Bereiding.
1. Gooi alles in een pan behalve je maizena.
2. Roer alles door elkaar.
3. Meng je maizena met 2 eetlepels water en gooi je maizena door je curry mengsel.
4. Laat licht koken tot je saus dikker wordt.
5. In een bakkie of flesje doen.
6. Bam! Curry klaar.
Mayonaise.
Ingrediënten:
1 ei
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel azijn
250 ml zonnebloemolie
zout en peper, naar smaak
Bereiding:
1. Flikker je ei, mosterd en je azijn in een bak.
2. Giet hier de olie over heen.
3. Nu gaat er magie gebeuren.
4. Zet de staafmixer op de bodem van de bak en zet hem aan.
5. Trek nu de staafmixer langzaam omhoog en zorg dat alles goed mengt met elkaar.
6. Lijkt het op mayo? Stop maar.
7. Gooi er wat pepper en zout bij voor smaak.
8. Even roeren.
9. Lekker man.