Сегодня я расскажу о новогоднем фуршете: здесь будут рецепты, организация, способы экономии времени и маленькие хитрости.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Креветки аргентинские - 12 шт
Панировочные сухари - 3 ст.л. с горкой
Соль - 1/3 ч.л.
Сушеный чеснок - ½ ч.л.
Молотый перец
Лемонграсс - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт
2. Оливки - 150 г
Брынза - 100 г
Розмарин - 1 веточка
Чеснок - 3 зубчика
Цедра лимона
Масло подсолнечное - 150 мл
3. Вода - 250 мл
Сливочное масло - 100 г
Мука - 150 г
Сахар - 1 ч.л.
Соль - ½ ч.л.
Яйца СО - 3-4 шт
Сливки 33% - 150 мл
Творожный сыр - 150 г
Красная соленая рыба - 100 г
4. Творожный сыр - 100 г
Вяленые томаты - 30 г
Белки - 3 шт
Творожный сыр - 70 г
Петрушка - 5 г
Соль - по вкусу
Желтки - 3 шт
Плавленый сыр - 100 г
Куркума - 1/3 ч.л.
5. Виноград - 18 шт
Сыр творожный - 50 г
Орехи - 20-30 г
Мед - ½ ч.л.
6. Яйцо - 1 шт
Сахар - 30 г
Мука- 30 г
Агар-агар - 7 г
Сок - 250 мл
Масло растительное - 150 мл
Заварной крем - 2 ст.л.
ЭПИЗОДЫ:
00:00 Всем привет!
00:52 Аргентинские креветки в панировке
02:15 Маринованная в масле пряная закуска
03:28 Закусочные мини-эклеры
06:38 Закусочные профитроли
07:51 Сладкие канапе
08:43 "Фальшивые" бутерброды
11:20 Как подать красную икру
11:53 Порционные салаты
12:42 Закусочные миксы
13:30 Несколько советов по организации фуршета