Evde Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

Рет қаралды 892,976

4 жыл бұрын

🍵Hani bazen bir restauranta gideriz "Ben bu mercimek çorbasını bu kadar güzel yapamıyorum." deriz ya! İşte ondan bile daha güzel yapacağınız, her kaşığında sizleri mutlu edecek, hastaysak iyileştirecek, enfes bir mercimek çorbası tarifimiz var. Hangi mercimeği seçeceğiniz, üzerindeki karamelize soğanı, meyanesi ile harika bir çorba oldu.
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
- 2 su bardağı sarı mercimek
- 3 adet soğan
- 3 küp tavuk suyu
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı un
- 9 su bardağı su
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı çiğ susam
• 2 su bardağı sarı mercimeği pirinç yıkama kabında ovuşturarak yıkayın. İyice köpürsün ve gri suyu aksın. Böylece piştiğinde gri köpüğü yani kefi daha az çıkacak.
• Tencereye yıkadığınız mercimekleri, 8 su bardağı suyu, 3 küp tavuk suyu ekleyin. 1 soğanı da dörde bölüp koyun ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Bu şekilde kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra da altını kısıp 15-20 dakika pişirin. Sürenin sonunda küçük bir tencerede 2 çorba kaşığı tereyağını eritip 2 çorba kaşığı un ekleyin ve kısık ateşte devamlı karıştırarak kavurun. Un kahverengi olunca içine 1 bardak soğuk su koyup karıştırın ve karışımı çorbaya ekleyin. 1 çay kaşığı daha tuz ekleyip el blendırı ile pürüzsüz olana dek çekin. Nefis mercimek çorbanız emrinize amade.
• Çorba bu haliyle çok güzel ancak birkaç ufak ekleme ile efsane bir ziyafete dönüştürmek mümkün. 2 adet soğanı piyazlık doğrayıp 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı ile birlikte karamelize edin. Karamelize ederken ocak orta ateşte olsun ve ayrıca su eklemeyin böylece soğanlar çıtır çıtır bir halde karamelize olabilecekler. Hem lezzet hem çıtırtı ekleyecek 2 çorba kaşığı susamı 7-8 dakika sonra ekleyip kavurmaya devam edin. 10 dakikada çıtır karamelize soğanınız da hazır.
İster çıtır soğanlı ister öylece, çorbanız dilediğiniz şekliyle afiyet olsun.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW

Пікірлер: 500

@alicecan7099 4 жыл бұрын

Lütfen sebze ve meyve yıkadığınız suları atmayın. Çiçekleri sulayabilirsiniz, çok kirli tabakları makineye koymadan o suyla sudan geçirebilirsiniz. Lütfen suyumuzu yarın bitecekmiş gibi kullanalım 💜

@gulnuryazcoglu3969 4 жыл бұрын

Ne güzel düşünüyorsunuz ben etrafıma bunları söylediğimde yadırgıyor bazıları ve çok gereksiz şu kullanımı var.. Çok üzücü

@YesYes-mb1tg 4 жыл бұрын

Sizin gibi insanlar lazim

@alicecan7099 4 жыл бұрын

@@YesYes-mb1tg Bilmukabele.

@wasguckstdu3538 4 жыл бұрын

Korkmayın, kutuplar o kadar çok eriyor ki, emin olun dünyada fazlasıyla su bulunmakta. Hatta bazı kıtalar suyun altına bile geçmiş durumda.

@thes4lih331 4 жыл бұрын

@@YesYes-mb1tg TR16 0004 6012 3388 8000 0634 29

@elcikbesyuz3976 4 жыл бұрын

Refika ne olur haftalık yemek hazırlığı videosu çek Türk kanallarında bu içeriği bulmak çok zor .Bu konuda lezzet olsun planlama olsun güvenebilecegim tek kişisin

@atanamamsfilozof9668 4 жыл бұрын

Kesinlikle çalişan kadinlar için de cok iyi olur

@MrMehmetmeral 4 жыл бұрын

çok teşekkürler, hayatımda ilk defa yaptım enfes oldu :))) Londra'da yaşıyorum buradaki ingilizler de şoka girdiler, biz böyle mercimek çorbası içmedik dediler. karamelize soğan işi bitirdi diyebilirm :) sanarsın 20 yıllık aşçıyım :)))) çok başarılısınız tebrik ederim.

@arnavutosman 2 жыл бұрын

şimdi yaptım ve blender bozuk olduğu için eski usul süzdüm. hiç bir şeyi beğenmeyen abim bile bayıldı. lokanta çorbası olmuş dedi. teşekkürler tarif için. ellerinize sağlık. mutlu bir sofra kuruldu bugün tarifinizle

@liberil 4 жыл бұрын

Sevgili Yemek Okulu, mercimek çorbasını hep severek içerdim fakat bu tarifle Refika'nın da dediği gibi olay bambaşka bir yere geldi. Karantinada olduğumuz şu günlerde içimizi ısıttı, minik de olsa moral oldu. Emeği geçen herkese çok teşekkürler! Sağlıklı günler dilerim...

@nznayd 4 жыл бұрын

Bu çorbanın üzerine konulacak en güzel şey bir klasik olan tereyağın da kırmızı pul biberli sostur.

@TheFatalstar 3 жыл бұрын

Ömrümde içtiğim en güzel mercimek çorbasını içtim sayende. Karamelize soğan + susam dokunuşuna ba-yıl-dım! Harikasın üstad!

@esengulsen8795 3 жыл бұрын

Bütün tariflerinize bayılıyorum, hepsi çok lezzetli oluyor.

@gamer900 3 жыл бұрын

patatesler, havuçlar, zeytinyağları.... tüm bunlara gerek olmadığını biliyordum, sonunda gerçek lokanta mercimek çorbası yapabileceğim! elinize sağlık.

@vasfiyeyamac6443 3 жыл бұрын

Eline sağlık çok güzel oldu püf noktalarını anlattınız çok teşekkür ediyorum

@merveekicim5210 4 жыл бұрын

Refika hnm , artık şu bardağınızı değiştirseniz , standart veya ölçü bardağına geçseniz çok güzel olur..

@cerenyazgan 4 жыл бұрын

Merve Ekicim kesinlikle katılıyorum👍🏻

@romantikpiyano 4 жыл бұрын

Katılıyorum.. 2 Bardak 500gr mercimeğe eş değer oldu.. Bu durumda diğer ölçüler yeterli olur mu

@nafiaakgonen2187 3 жыл бұрын

Bu kadar laf salatası yapmaya gerek yok

@yigit_ocal 3 жыл бұрын

Kendi bardağına göre 2 bardak

@songulozalp6869 3 жыл бұрын

Aynen ya..🙄

@TheKannee 4 жыл бұрын

Mercimek çorbasına yoğurt koyup yediğim için yıllardır kınandım. Şimdi beni kınayan herkese bu videoyu gönderiyorum. :D Elinize sağlık

@ferihacoskun 4 жыл бұрын

Detaylı anlatım için sağolun süper oldu kolay gibi görünsede ne kadar çok püf noktası varmış tebrikler

@serra2726 3 жыл бұрын

Mercimek çorbasını hep bu tarife bakarak yapıyorum, seni çok seviyoruz Refika :)

@fusunyazcglu7118 3 жыл бұрын

Çorba nefis oluyor. Üstüne dökülen soğanı da büyük bir hevesle yaptım ama umduğum lezzeti bulamadım. Halbuki bu soğan kavurması çok şeye çok yakışır. Maalesef buna yakışmadı. Denemeden bilemezdik.

@irmaksevinc5575 4 жыл бұрын

Çok farklı bir sunum ve faydalı bir tarif, yakın zamanda deneyeceğim, teşekkürler 🤗🙏

@CITY-cf3jv 3 жыл бұрын

Çok lezzeti görünuyor. Elinize sağlık

@aysenmetin4999 3 жыл бұрын

Pratik ve lezzetli tariflerini için teşekkürler güzel sempatik eli çabuk maşallah sağolsun

@elifokur2026 2 жыл бұрын

Kesinlikle hem kolay hemde lezzetli oldu. Bundan sonra hep bu tarifi yapacağim. Corba yapamadigim icin eşim tarafindan kınanırken ilk kez övgü aldım. Tesekkürler 😇

@baykustv5126 4 жыл бұрын

Refika seni seviyoruz. Utanma lütfen. Senin gibi dürüst, güzel insanların yaptığı, önerdiği şeyleri güvenle yapıyoruz.

@neslihanokc2056 Жыл бұрын

Gerçekten harika oluyor eline sağlık

@ebrukaplan5170 2 жыл бұрын

Ben çiğ soğan tadı aldım birdahaki sefere kavurarak koyacağım. Teşekkürler

@tolgaturanli5905 Жыл бұрын

Bu siteden izleyip denedigim hersey cok lezzetli oluyor. Tesekkurler

@mardanakul405 2 жыл бұрын

elerine sağlık abla her çorba yapışımda açıp izliyorum

@aylinkoruklu3801 4 жыл бұрын

tarifi birebir yaptım harika oldu ,çok teşekkür ederim :)

@bugunevimde 4 жыл бұрын

Şimdi yapiyorum. Püf noktalarını bilmeden yapıyordum ama böyle daha lezzetli olacağına inanıyorum ...☺️❤️

@sumeyyeceylan4959 Жыл бұрын

Efsane oldu çok teşekkür ederim hangi tarifinizi yapsam çok güzel oluyor 🎉

@sedefcalskan9246 3 жыл бұрын

İnanılmaz oldu gerçekten elinize kolunuza sağlık 👍🏻👍🏻

@nilyemek5273 16 күн бұрын

Ellerine sağlık çok güzel oldu

@DoganCobanyldz Жыл бұрын

Mükemmel bir tarif çok teşekkür ederim, denedim ve inanılmaz bir lezzet aldım.

@baharbeyhan8293 3 жыл бұрын

Seni izlemeye başladığımdan beri yemeklerim çok daha lezzetli olmaya başladı. Çorbayı yaptım kesinlikle efsane :)

@hilaltasarkoremez 4 жыл бұрын

Of yine şahane olmuş. Elinize sağlık

@selmakoyuturk734 3 жыл бұрын

Ellerinize sağlık refika hanim bügün yaptım çok nefis oldu

@gulsahbahadr4922 4 жыл бұрын

Video hoşumuza gitti tabi 👍👌👏👏çok güzel fikirler verdiniz teşekkürler ❤️

@ozgeb.3898 4 жыл бұрын

Sayende az önce inanılmaz bir çorba içtik. Teşekkürler❤

@burcudalkal6085 4 жыл бұрын

Ben içine hem makarna hem salata koyup yemiştim bir kere mükemmel oluyor, tavsiye ederim 😚👌

@sedadm5862 4 жыл бұрын

Ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor refikacım🥰

@aysedemir8612 4 жыл бұрын

Refika aplacim hep böyle tatli anlatmak zorundamisın? Seni seviyoruzz

@aylinliiihep1913 9 ай бұрын

O kadar lezzetli bir çorba oldu kiiii🫶🏻bayılarak içtik.ellerine sağlık Refika👏🏻👏🏻👏🏻

@senamanc4895 Жыл бұрын

Hayatımda içtiğim en iyi mercimek çorbası ellerinize sağlık 👏

@fusunerden5333 4 жыл бұрын

Yaptım Harika oldu evdekiler bayıldı 🤩 soğan ve susam çok leziz oluyor 😋

@aynuruereyen316 Жыл бұрын

Ellerinize sağlık teşekkür ederim

@minaakdag7046 Жыл бұрын

Yaptim cok guzel oldu tesekkur ederim❤

@nurgulgunes1048 6 ай бұрын

Sevgili refikacım ülkemizin gurur kaynağı insanları arasın da görüyorum seni🎉 Bu çorba tariflerinde olduğu gibi bütün tariflerindeki refika dokunuşlarına bayılıyorum 😍Sana ve ekibine çok çok teşekkür ediyorum❤❤ Bu arada benim kardeşimin adı da refika 😊👏🏻👏🏻

@rukiye4785 4 жыл бұрын

Çok lezzetli gözüküyor ellerinize sağlık ❤️

@gnslglcmk3531 Жыл бұрын

Hamileyim ve dünden beri mercimek çorbası aşeriyorum. Dışardan şipariş verdiğim çorbalar kesmedi ama buuu🤤... Tarif için teşekkürler🤗

@philia5030 Жыл бұрын

Diger tariflere de baktim, sizinki en iyisi

@emilselman5234 3 жыл бұрын

Çorbanizi denedim çok da güzel oldu teşekkürler 😊

@Ahmet-em5om 4 жыл бұрын

Çok güzel elinize sağlık çorba dedigin içerken agızı yakmalı

@aysenazdumlupnar1869 2 жыл бұрын

Ellerinize sağlık denedim çok güzel oldu ☺️👍

@huseyingol2280 4 жыл бұрын

Refika abla harikasın kek arıyorum buluyorum çorba arıyorum buluyorum ne arasan var sağol sağol sağol.

@Rabiarda 3 жыл бұрын

1 su bardağı sarı mercimek ile suyunu sizin çorbanızın kıvamına yakın olacak şekilde ayarlamaya çalıştım. Kemik suyu ile yaptım. Ve ilk defa tencerenin dibini gördük. 😁 Lahana sarmasına kimse dönüp bakmadı bile. Enfes oldu. Tarif için teşekkür ederiz refika. Bu alanda 1 tanesin💜

@bakiyeinci5682 2 ай бұрын

MasAllah güzel Refika ustama seni cok seviyorum güzel kizim cok samimisin Allahrazi olsun yavrum her bisirdigin YEMEK on numara anlatim in cok gercek Saygin ve Vatan sevgin beni cok mutlu ediyor Rabbim sagliginizi versin ekibinide selam ederim sizin gibi Genclere güc kuvvet versin öpüyorum ❤

@brkgamers8277 3 жыл бұрын

Birebir tarifi yaptım şahane oldu refika hanım süpersiniz 👏 👏 👏 patlıcan yemeklerini paylaşırsanız çok sevinirim 🌿🌼

@asyaduduyavas4945 Жыл бұрын

Yaptığım en güzel mercimek çorbasıydı enfes oldu 👍

@jaletavrak1554 3 жыл бұрын

Tebrikler başarılı anlatım için. İçime sinerek yaptım çorbayı. Refikacığım, kereviz üzerine tarifler istiyorum sizden. Şimdiden teşekkür ederim 👍🙋‍♀️🧿👶☺️

@pinarkusat3738 2 жыл бұрын

Bu akşam yaptım çok lezzetli oldu sağolun

@elanurarslan5789 4 жыл бұрын

Senin tariflerin bambaşka .birtanesin sen birtane

@mandalinasever5100 3 жыл бұрын

Kaç defadır yapıyorum harika tarif

@jucxtztxyv4814 4 жыл бұрын

İşte aradigim tarif ❤️

@birgulbozkurt3035 4 жыл бұрын

Ellerine sağlık refika ablam ❤️

@serifeakgun4582 7 ай бұрын

Ellerinize sağlık çok lezzetli oluyor kesinlikle deneyin 💫💫💫

@zulfiyegunes3632 3 жыл бұрын

Harika,elinize sağlık 👌

@atanamamsfilozof9668 4 жыл бұрын

Mercimek çorbasına zeytin atinca cook güzel oluyor hele de yeşil zeytinn ❤😋

@belmaugur-kaymak2140 2 жыл бұрын

Ellerinize ve emeğinize sağlık 👏🏻☺️

@nuyorkerhere4583 3 жыл бұрын

Kirmizi tencereler sahaneymis tam benlik. Turkiye’ye geldigimde umarim alabilirim🍾🥂

@guzidekaradenizli7302 3 жыл бұрын

Harikasın. Anlatımınla karnım doyuyor.... sevgiler

@esramehmetoglu876 7 ай бұрын

Nefis nefis ilk defa mercimek çorbası yaptım meğer bende yapabiliyor muşum hemde leziz oldu teşekkürler tatlı kadın Refika 🙏🏽😍🤍😘

@serdarhaksever9519 10 ай бұрын

sen bir tanesin refika eline sağlık

@smosmosmo3243 3 жыл бұрын

Ellerinize sağlık Bebek yemek tarifleriniz de olsa ne güzel olur 😊

@asli7778 2 жыл бұрын

Ben de mercimek çorbasını sarı mercimekle seviyorum. İçine de patates, havuç vs koymuyorum. Tadını kesinlikle bozuyor. Kırmızı mercimek, mercimek köftesinde güzel oluyor. Çorba için sarı⭐️.

@halitmacit1194 4 жыл бұрын

eline emegine sağlık refika hanim 💜

@Furki4_4 2 жыл бұрын

Et tüketimi konusundaki farkındalığın için bilmem niye ama teşekkür etmek istiyorum, cansın

@lezzetliyemektarifleritv6660 4 жыл бұрын

Çok güzel gözüküyor😊

@merryy5445 2 жыл бұрын

Bugün denedim gerçekten aşırı iyi oldu.Un konusunda önyargılıydım ama yaptığım en iyi mercimek çorbası oldu. Not: Ben çorbaya ayrıca 2-3 diş sarımsakta ekledim o da çok etkiledi.Yapacaklara tavsiye olsun.

@elifdogrul8382 4 жыл бұрын

Mercimeği önce yağda döndürünce daha parlak bir rengi oluyor bence Refika ablacım

@damlasertt3966 4 жыл бұрын

Yeni evliydim ve Refika nın mutfağını keşfetmeden önce tencerelerime o kadar çok zarar verdim ki Refika nın mutfağını keşfettikten sonra içim yandı .😂 Hazır sayende herkesin beğendiği yemekler yapabiliyorken ve yeni emayelere de aşık olmuşken bugün yeni tencerelerimi sipariş ediyorum çokkk çokkk teşekkür ederimm Refika 💕

@damlacolak3597 4 жыл бұрын

tam mercimek çorbası tarifine bakıyodum video yüklemişsin canım refika 🧡

@naziuguroglu2703 4 жыл бұрын

Ellerine sağlık refikam❤

@ayhanodabas503 4 жыл бұрын

Mercimeğin ilk başta suyunu az koyup kaynayıp koyuşaştıkça soğuk su eklerseniz hem daha iyi eziliyor blendıra bile gerek kalmaz Refika hanım.....bide ben bu çorbaya sarımsakta koyuyorum...

@nuranakkavuk1715 2 жыл бұрын

Evde sürekli mercimeğe pancar zencefil kereviz sapı derken normal mercimek çorbası nasıl yapılır merak edip tabii ki buraya geldim. Ellerinize sağlık. Arada ufak kamu spotu mesajları da çok hoşuma gidiyor ağzınıza da sağlık.

@Yagizhatunn 3 жыл бұрын

Tadı kokusu enfesssss oldu ellerine sağlık refikaaaaa😍😍😍😍😍

@veronicashahinian1887 3 жыл бұрын

Super bu aksam benim menum cok severim Ben de ayni sekilde hazirlari m sadece sogani caramelize ilk defa goruyorum. Denerim sizler professorial People tabi ki sizlerden cok degisik seyler ogrenebiliriz👏👏😷

@arzusimsek4886 2 жыл бұрын

GERÇEKTEN SIFIR İNANÇLA YAPTIM ÇORBAYI MÜKKKKEMMEL OLDU herkes tarif istiyor ahahaha hayatımda 5 kere falan yaptım… Turuncu mercimek ile yaptım ben ve lezzeti veren kesinlikle et suyu 👌🏿👌🏿

@Enayseberraa 4 жыл бұрын

Zerdeçal da çok yakışırdı🙈🙈ellerinize sağlık

@funda2028 3 жыл бұрын

Merhaba, tarif için teşekkürler. Karamelize soğanı başka hangi yemeklerin yanına hazırlamamızı önerirsiniz, nelerin yanına iyi gider ?

@sinan_akdeniz 4 жыл бұрын

Çoooooooook lezzetli oldu ve TESEKKÜRLER EDERIM

@sedasenaliyoni9302 3 жыл бұрын

Çok leziz oldu👍🏻👏

@aysedemir8612 4 жыл бұрын

Refika abla ben hep et suyuyla yapiyorum ve havuçlu seviyorum ama böylede çok güzel olur birde senin tarifinle yapicam işten eve gider gitmez

@hysteresis 4 жыл бұрын

Giresun'da Ladin ağacının en tepesindeki dal kesilip "fırıldiğik" denen bir el "mikser"i yapılır. İki elin arasında döbdürülüp çorba onunla çırpılır :)

@hayallerincicekacsin 4 жыл бұрын

☺️ Seni çok Seviyorum Refika ablacım🍬🍬

@almila1983 4 жыл бұрын

Ellerine saglik 😘

@aysti 3 жыл бұрын

Arkadaşlar çorbayı yaptım. Bizde kırmızı mercimek vardı onunla yaptım. 2 bardağa yakın mercimek kullandım tüm toplamda 6 su bardağı su kullandım ama 7 olsa daha iyi olabilirdi. bizde tavuk suyu yoktu bulyon kullandım ama tavuk suyu daha sağlıklı. Çorba cidden güzel oldu. Üstündeki karamelize soğana gelirsek, o çorbaya tatlı bir tat veriyor. Çorbanızda tatlı bir tat istemiyorsanız soğanı beğenmeyebilirsiniz.he birde 1 kaşık un kullandım

@isildalgin4852 4 жыл бұрын

Salata+ çorba Yoğurt+ çorba Bu iki lezzeti çok merak ettim, alışılagelen Damak tadımızın dışında

@menekseakin6967 4 жыл бұрын

Refika lütfen bebek ve çocuklar içinde tarifler gelsin . Sabahları ne yediricegimi sasiriyorum yemekte öyle seçiliyor imdadimiza yetiş 😁

@fam.ozaydn5962 4 жыл бұрын

Türkiye'ye geldiğim de kesinlikle alacaklarımdan

@eminekablan700 4 жыл бұрын

Emayeler yapışma konusunda nasıldır? Çelik gibi diyebilir miyiz? Yani tava böreği yapılabilir mi mesela? Granitin tercih edilmesindeki en büyük neden yapışmıyor olması sanırım?