【肥大叔】一上桌就秒殺！口水直流「胡椒蝦」Q嫩彈牙讓人吮指回味，煮整鍋才爽！
Рет қаралды 771,082
4 жыл бұрын大家最愛的蝦子料理又來了🦐
這次要來跟大家分享這道「胡椒蝦」
Q嫩彈牙的泰國蝦，搭配滿滿的胡椒香～
到底是誰能抵擋啦😍😍😍
去外面點一甕都要花上大把銀子
在家自己做就不用擔心啦！愛吃多少煮多少！
為了怕大家家裡沒有砂鍋
大叔特地用鑄鐵鍋示範，平底鍋、炒鍋也可以！
🥬材料（4人份）
🔸泰國蝦 20隻
🔸蒜末 15g
🔸薑末 15g
🧂調味料
🔹五香粉 適量
🔹白胡椒粉 大量
🔹黑胡椒粉 大量
🔹糖 半湯匙
🔹鹽 一湯匙
🔹米酒 適量
🍳作法
1️⃣將蝦子處理過，加入鹽巴、糖、白胡椒、黑胡椒
2️⃣加油熱鍋，蒜末、薑末下鍋爆香，加入米酒後蝦子下鍋
3️⃣中小火蓋鍋悶煮2分鐘，開蓋後繼續翻炒
4️⃣約七分熟後再次蓋鍋悶煮3分鐘，開蓋再次加入白胡椒、黑胡椒
5️⃣蓋上鍋蓋再悶1分鐘，攪拌均勻後即可起鍋
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
➤FB粉絲頁 / unclefatfood
➤Instagram / fatuncle888
➤肥大叔同學會 / 47357. .
➤官網 fatuncle.tw/
@yzpeterlee 3 жыл бұрын
非常感謝肥大叔拍出這麼好的影片來教我們做料理！
@user-xr5dr4pn9v 4 жыл бұрын
感謝肥大叔 很喜歡你的料理教學
@user-zj7cy5vg5o 3 жыл бұрын
原來胡椒蝦做法這麼簡單，愛吃蝦子的人有福了💕謝謝大叔的教學
@user-gu5qr1eu2i 4 жыл бұрын
好棒的胡椒蝦👍大叔非常用心在做。👍
@joey19rko 4 жыл бұрын
不愧是我們的肥大叔 正港的歡樂廚房又開張啦～ 來都下去， 不要懷疑，喇喇誒 就上桌了 這次也是成功!!!
@taiwannan4224 4 жыл бұрын
謝謝肥大叔讓大家更有信心煮菜給自己或家人朋友吃
@Amomoco29 2 жыл бұрын
太愛師傅了 有不會的 上來找影片 就收穫滿滿❤️感謝您的無私🙇♀️🙇♀️
@user-es7du5fh5e 3 жыл бұрын
放學心情總是很差，看了肥大叔的影片，就會好很多❤️謝謝你
@user-zu8jp5qy5h 4 жыл бұрын
贊👍謙虛又很用心有禮貌！
@lawrence691220 4 жыл бұрын
感謝肥大叔，提供做法簡單又好吃的料理
@akamekei2279 4 жыл бұрын
謝謝肥大叔的無私分享，看你的影片很療癒
@lovelab520 4 жыл бұрын
很家常快速的料理！大叔加油
@user-io3lu3vj1v 4 жыл бұрын
再次感謝肥大叔教學！ 現已38歲了,從沒吃過我最愛吃的"胡椒蝦" ！ 我媽也沒有煮過此類美食...😞 學起來學起來學起來,幫您分享喲！😊
@gosis 2 жыл бұрын
#mia蝦love
@k037821230 4 жыл бұрын
謝謝大叔教我們這麼好吃的料理！我是第一次看您的影片，立馬就給他訂閱了！
@kimberlychang1628 4 жыл бұрын
謝謝肥大叔～ 昨晚試做了！做法簡易又好吃～～
@bunsabun5062 4 жыл бұрын
本人很愛吃泰國蝦，感謝肥大叔的泰國蝦視頻，給你個讚👍👍👍！
@a2265338 4 жыл бұрын
我自己的作法 下油 蒜頭爆香 蝦子開背 下鍋炒至7分熟 下米酒熗鍋 下白胡椒粉 炒均勻 蓋鍋蓋收汁 上桌
@Opjgrdch3567 4 жыл бұрын
跟你說 你不如先燒開熱水後 將蝦子跟米酒放入 蓋上蓋子 大火煮8分鐘後關火起鍋 將胡椒鹽加蒜粉 喜歡吃辣再加辣粉 放旁邊 蝦子剝殼後去沾粉吃 更好吃 你試試
@user-vt6ei8od8i 4 жыл бұрын
超愛吃胡椒蝦，看完覺得沒有那麼難，下週自己來試試！謝謝大叔分享🤟🤟🤟
@wendykang115 3 жыл бұрын
大叔，真的非常感謝你教這道菜！真的獲得我家人朋友一致好評！
@kettlechien 4 жыл бұрын
看過大叔的影片，忍不住去買了一堆蝦回來煮，很認真的一步一步照著做，煮好上桌老婆跟小孩說，老爸今天你買的蝦超好吃。 我不知道是要開心還是掉淚，從清洗去腳開背到煮好可是花了我快1小時耶，還說我買的蝦很好吃，唉。 感謝大叔不藏私的提供這麼詳細好吃的蝦料理作法。
@tuyoiushi 3 жыл бұрын
有一天你老婆會知道一樣的蝦只有你去買才有這個味道~
@clarechen3308 4 жыл бұрын
看起來好好吃，大叔很可愛✌🏻
@user-yq9qe7rs4k 3 жыл бұрын
謝謝肥大叔，照大叔方法作胡椒蝦真的很好吃，大叔功夫讚，謝謝教導！
@silviaszeto9736 4 жыл бұрын
看了之後超級懷念台灣的夜市，好想吃！決定明天自己做！謝謝分享煮法😍
@user-iy1qk2xt2u 4 жыл бұрын
每天讓大家對正港兩個字有了全新的想像。
@virusf99 4 жыл бұрын
哈哈哈！有A到！
@chenalicia5924 4 жыл бұрын
謝謝肥大叔，真的很好吃☺️
@a0987292363 2 жыл бұрын
謝謝大叔每次都那麼熱心有熱情的教大家做菜 👍👍👍
@user-qo9nv1qe5u 3 жыл бұрын
謝謝肥大叔，超厲害 細心講解每一個步驟
@allenchien4230 4 жыл бұрын
個人作法 米酒＋白胡椒＋黑胡椒＋紅辣椒 泰國蝦開背後，用一般的炒鍋將蝦子炒至半熟（無須加油），此時蝦子會出水，再倒入調料拌炒，悶燒3分鐘再拌炒，即可上桌。簡單料理，參考一下
@allenchien4230 4 жыл бұрын
@@user-tc9dx6oi7s 眼睛很利喔
@kaihsiangchang4235 4 жыл бұрын
有本事拍來看看！！！不要只會敲鍵盤！！！
@allenchien4230 4 жыл бұрын
@@kaihsiangchang4235 我自己作過了，你自己慢慢敲鍵盤
@Jim-wx9vf 9 ай бұрын
@@kaihsiangchang4235 人家分享你叫什麼叫
@user-hv7oh6gd8n 7 ай бұрын
我最後會用吹風機再吹乾點
@user-fp5xi5xu5t 4 жыл бұрын
以後可以錄備料過程嗎？想看刀工
@swad456147 3 жыл бұрын
肥大叔不是科班出來的，刀工可能不如預期，不過他對料理的認真是值得肯定的。
@user-eg3rp6gr5z 4 жыл бұрын
感謝肥大叔無私分享
@s258731 4 жыл бұрын
謝謝肥大叔的料理教學影片！
@user-ur9fc4ke7h 4 жыл бұрын
不用吹風機吹乾嗎？
@user-jt1sh5xf2d 4 жыл бұрын
為何要吹乾? 你喜歡吃胡椒粉乾的? 可以用一些在旁邊沾啊 哈哈哈
@W00450 4 жыл бұрын
幾個重點說一下： 一、泰國蝦是一種沒有味道的蝦子，換言之，如何讓調料"吃進"蝦身很重要，胡椒蝦若不夠乾爽等於巴不住蝦，味道吃不進去，香氣會減少很多，只留在蝦殼身上而已。 二、泰國蝦最好往眼睛內側一點剪開，把黑黑的囊擠出，這樣吃蝦膏也可以不用怕吃到髒東西 三、釣蝦場的蝦子沒想像中那麼糟糕，取決於蝦場業主的良心，若良心正常的狀態下，釣蝦場的蝦子反而品質算不錯的，因為泰國蝦很容易掛，因此能進蝦場的蝦子不會差到哪去，但重點在於很多釣客喜歡用挫釣法，弄傷蝦子甚至汙染水池，為了讓蝦子壽命延續，有些釣蝦場才會搞些不該搞的。 四、經過我本人多次料理測試，泰國蝦差不多四分半到五分鐘熟度最剛好，Q嫩不老 五、鼓勵的話小弟還是說一下：加油!!
@user-zi6bl5oc8k 3 жыл бұрын
謝謝肥大叔 這次我用的超成功的
@kennyju6353 4 жыл бұрын
謝謝肥大叔的美食料理
@user-od7jm5go5l 4 жыл бұрын
大叔我是從你500訂閱一路支持到你13萬訂閱的粉絲，希望你每天都可以很開心，也辛苦你每天認真的教我們如果煮東西
@ura186 4 жыл бұрын
看來看去 我看不到五香粉什麼時候加進去?
@wynnie0314 4 жыл бұрын
+1 偶也是
@beckyluo525 4 жыл бұрын
肥大叔，加油！每天持續po新的影片真有毅力，支持你！
@draujn 3 жыл бұрын
謝謝大叔,每次釣蝦回來我都這樣處理 每次都讓家人吃個精光
@yawenjhing8522 4 жыл бұрын
加油（下次加個吹風機吹乾更好吃
@kaihsiangchang4235 4 жыл бұрын
用吹風機是餐廳要趕時間才用吹風機加速收乾！！！正宗的胡椒蝦就是要這樣慢慢炒到收乾！！！不要懷疑！！！！！！
@marsjiang6011 4 жыл бұрын
吃完手指再剝蝦給其他人吃~更好吃
@user-ee5ql9ik1h 4 жыл бұрын
Mars Jiang 笑死
@user-kj5qr1qp5c 4 жыл бұрын
錯 我吃完後 通常中指不要洗掉 晚上睡覺時留給妻子[女朋友] 最好的回憶
@ianx9989 4 жыл бұрын
@@user-kj5qr1qp5c 好噁
@user-jt1sh5xf2d 4 жыл бұрын
被你搓中笑穴了 哈哈哈
@skyerh66 4 жыл бұрын
肥大叔，加油！我覺得你的料理方法簡單又好吃啊！
@hukangha 4 жыл бұрын
做了一次，大家都觉得好吃，虽然没买到泰国虾，味道真不错
@user-km3ro9qm8v 4 жыл бұрын
曹西平你旁邊那女生指甲造型搭配我真的不行
@bestyihku 3 жыл бұрын
收穫良多呀！感謝肥大叔
@mickeypan8419 3 жыл бұрын
感謝肥大叔!讓美食變得簡單!
@kkz2184 4 жыл бұрын
晚上11點看這影片好痛苦
@user-vb2ve6fk5p 3 жыл бұрын
跟我沒女友沒老婆看咪片是一樣道理
@user-kq7ib3cs4d 4 жыл бұрын
大叔這樣好不好，鼓勵的話就打兩個字，冠慧。以後上影片我就幫妳訂閱按讚加分享hhh，話說我居然有訂閱美食作家王剛欸←_←戴眼鏡的姊姊真可愛阿~
@user-te2td8zh6z 4 жыл бұрын
謝謝肥大叔美味的料理，讓我食指大開
@user-bf6og6wo3i 3 жыл бұрын
要趕快來學著肥大叔做好料❤️ 太棒了👏
@user-ld6kc4vq8y 4 жыл бұрын
胡椒蝦真的讚 就是吸手指才會爽 但...大叔 我蠻腦子都是你的蒸蛋 蒸蛋真的烙賽... 其他都很棒
@user-jo7ix9fx1d 4 жыл бұрын
太溼了
@user-ul8wq2be2x 4 жыл бұрын
大叔很棒 喜歡看你煮菜的影片看起來超好吃😋
@user-pu7jh9kc1n 4 жыл бұрын
看了我都餓了，謝謝肥大叔的料理分享。
@user-td3uj7qr5p 4 жыл бұрын
胡椒蝦超愛的❤️不過大叔沒燒乾，胡椒會黏手⋯
@user-ff9mk8gq3j 4 жыл бұрын
所以才要吮指啊！
@user-td3uj7qr5p 4 жыл бұрын
噁心死了🤮我在暗示沒燒乾胡椒根本黏不上蝦上頭⋯
@kaihsiangchang4235 4 жыл бұрын
不懂吃就閉嘴！！！妳厲害妳拍個來看看！！！只會敲鍵盤批評妳還會什麼？？？
@user-td3uj7qr5p 4 жыл бұрын
料理版韓粉☺️
@puma2164806 4 жыл бұрын
到底是為什麼要加糖🙄
@qoowohu8228 4 жыл бұрын
甜甜的好吃喔
@user-jt1sh5xf2d 4 жыл бұрын
不加糖 那就要加味素 有鹹要有甜 不然怎麼會好吃 加糖是不想吃味素
@jianchengshen6849 3 жыл бұрын
教學簡單明瞭、過程用心指導 肥大叔很棒唷～
@pandachan33333 3 жыл бұрын
看了大叔的教學很實用好懂，謝謝👍 另外想請問大叔，若有人對大蒜過敏，不能用蒜末的話，可以用什麼食材取代蒜末？而不影響味道💭
@user-ff9mk8gq3j 4 жыл бұрын
吮指完再撥蝦給人吃，別有一番風味。
@tiffanywu2297 4 жыл бұрын
武漢愛啊
@ar1hk 4 жыл бұрын
對面當堂嚇了一跳
@opq761017 4 жыл бұрын
影片有說要蕉流蕉流
@user-ff9mk8gq3j 4 жыл бұрын
@@opq761017 現在他的影片都不能留言，人生又少了一大樂趣。
@opq761017 4 жыл бұрын
@@user-ff9mk8gq3j 怎麼說
@user-ck8ke7eq3b 4 жыл бұрын
你自己有開餐廳嗎～
@user-ff9mk8gq3j 4 жыл бұрын
黑暗料理...妳敢去吃?
@user-ck8ke7eq3b 4 жыл бұрын
應該不會去吃 因為都是醬料為生 亂搞一通 也沒刀工
@darshu9079 4 жыл бұрын
感謝肥大叔分享，找時間來DIY.
@evisuper320 3 жыл бұрын
越努力越幸運，肥大叔真的是很誠懇的人，讚
@chen3136 4 жыл бұрын
建議字幕音效可以減少，一咪咪就好不要太多
@hong0731 4 жыл бұрын
調味料都適量，我當然知道要適量，難不成要過量嗎？
@wangwang6907 4 жыл бұрын
笑爆欸
@lihuan1218 4 жыл бұрын
適量通常都是很彈性，看個人喜好，料理沒有絕對
@hong0731 4 жыл бұрын
@@lihuan1218 我當然知道沒有絕對，他不給我比例對一個初學者來說要從何處下手?那我還看他影片要幹嘛呢？
@hong0731 4 жыл бұрын
@@SD00125545 一直試一直試是要浪費多少食材，其他人食譜上面寫一大匙一茶匙是寫好看的嗎？要教學還不給人家比例，要教學有何用？
@Giwawa 4 жыл бұрын
因為這位肥大叔自己每次放的量也都不一樣吧，這個當搞笑影片看就好了，千萬不要學……
@monicachou4705 2 жыл бұрын
謝謝肥大叔的食譜。我很喜歡吃胡椒蝦, 但是味道都做得不夠道地, 原來是沒有先醃漬一下!! 下次一定嘗試!
@violashih3723 3 жыл бұрын
自從看了肥大叔，煮菜學會真功夫，現在煮菜進步很多了👍👍👍
@kofkof6063 4 жыл бұрын
根本就是黑白煮
@user-wv3nz8ft8x 4 жыл бұрын
輝哥超讚的啦👍👍👍看起來跟易鼎活蝦有得比耶💪💪厲害厲害！
@love556612345ify 4 жыл бұрын
謝謝肥大叔，我學會了，謝謝你
@ericjan8530 4 жыл бұрын
加油~很棒的分享!短時間可以學到一到菜!
@evaraw5617 4 жыл бұрын
都乾不了啦還蓋鍋蓋⋯很多師傅還拿吹風機往鍋裡吹耶🤔
@evaraw5617 4 жыл бұрын
欸！我可是混釣蝦場的餒😁😁
@user-ho2ww1fi7j 4 жыл бұрын
沒縮乾再多的胡椒也只是沾手不沾蝦，而且比較沒胡椒的香氣。
@evaraw5617 4 жыл бұрын
我只負責吃😬😬
@user-oy8rq8rp3c 4 жыл бұрын
我看阿肥煮完，我也是醉了
@kane721212 4 жыл бұрын
最後用大火收汁就好了啊 用吹風機？ 他的作法很正確啊 到底哪裡有問題？
@user-ib5cj5qr6i 4 жыл бұрын
我認為你應該去懂每一道料理正確的作法 也可以參考人家真的有名好吃的料理怎麼做出來的 而不是瞎雞巴亂煮再說自己的正港 胡椒蝦一定要乾 才好吃 胡椒粉的調配也很講究
@user-ib5cj5qr6i 4 жыл бұрын
肯尼今天要幹嘛 看來你很不看好他
@serenityfan1514 2 жыл бұрын
好棒的教學影片👍🏻👍🏻👍🏻謝謝胖大叔 今年過年就來做「胡椒蝦」，真的好想買「鑄鐵鍋」喔！😆
@yuhsiao3113 4 жыл бұрын
謝謝大叔，看起來好好吃，加入清明節拜拜的其中一道~😋😋
@nnn0857 4 жыл бұрын
請問這是教學還是惡搞⋯⋯⋯⋯⋯⋯完全不對吧！！！怎麼亂做菜！！！！！！！！！！
@user-hn8lc7jt7o 4 жыл бұрын
@@bunun77 路過而已不太懂你們這種想法到底是什麼，就像你說這個飯好難吃也不會有人叫你自己種啊
@nnn0857 4 жыл бұрын
氣度不要拿麼小好嗎？又不是鮮味炒手每次只放一掂掂⋯⋯不說了，我要去打飛鼠騎山豬喝酒的啦！
@nnn0857 Жыл бұрын
@@user-jz4mm7be8u 祢還在撥接上網喔！然後我的留言又關祢屁事！
@rd6637 5 ай бұрын
@@nnn0857那你說說 應該怎麼做
@hannahchan6168 4 жыл бұрын
吃的部分，不衛生吧
@kaihsiangchang4235 4 жыл бұрын
不懂就閉嘴！！！吃過胡椒蝦沒你？？？
@anna610191 3 жыл бұрын
這個光看畫面就知道一定是好吃的,謝謝肥大叔分享好吃的蝦子料理
@user-bs9rk2jj5n 4 жыл бұрын
感謝肥大叔料理 胡椒蝦 很讚
@e0931989365 4 жыл бұрын
好喜歡胡椒蝦，能自己做真好，謝謝肥大叔
@christopherto7495 3 жыл бұрын
I love pepper shrimp. It looks so yummy, I will be cooking next day. Thanks.
@kung0125316 2 жыл бұрын
喜歡你ㄉ節目.謝謝肥大叔給我們好多好吃的食譜
@user-gd5mb5hc1w 3 жыл бұрын
感謝肥大叔，讓我受益良多👍👏🤤😆
@user-ix8lv2tg8c 3 жыл бұрын
感謝肥大叔的細心指導唷！
@mei0907200094 2 жыл бұрын
很棒的分享 流程很清楚，感覺炒菜變的更容易了 感謝大叔
@Mei-Mei-58 4 жыл бұрын
超讚的！謝謝肥大叔！
@user-lm5rr9gu7r 2 жыл бұрын
很喜歡看肥大叔的影片，雖然不太會煮菜，但是每次看到影片就會很想去嘗試
@user-ol5qx5xq4g 2 жыл бұрын
謝謝肥大叔用心教我們好吃的料理，給你讚讚讚
@HHW1019 4 жыл бұрын
感謝您的教學👍
@johnnylin4596 2 жыл бұрын
大叔的步驟講的很清楚，重點到位。讚讚。每次煮這道料理就看一次。
@kevinpan5027 4 жыл бұрын
看完我都馬上想要去煮了，讚
@user-uy9nz1bq5t 4 жыл бұрын
感覺真好吃
@user-ii5bs2rz1j 4 жыл бұрын
肥大叔最喜歡看您做菜了，簡單又美味
@user-ee6ze1eu3x 3 жыл бұрын
大叔加油💪喜歡大叔的教學方式👏
@Easonlee0112 3 жыл бұрын
感謝肥大叔～現在我都看你的影片學做菜😁
@tleee2012 4 жыл бұрын
哇!看起來好好吃
@changchara1619 4 жыл бұрын
有肥大叔真好，謝謝你
@user-qd4cs3km4q 4 жыл бұрын
感謝大叔分享作法
@hankjohn6079 2 жыл бұрын
肥大叔太厲害了，學起來了，找時間做看看，感恩~
@shinkau1649 2 жыл бұрын
謝謝大叔 辛苦了 大叔 煮胡椒蝦要好吃選得胡椒很重要對不對 能不能推薦大家哪組黑白胡椒做出來會好吃呢？
@user-mt6dk7pl1v 2 жыл бұрын
太棒了👏👏👏簡單又美味，大叔又好客氣～～～謝謝大叔