كعك بلدي
كوبين كبيره سمن نبات
نص كوب زيت نباتي
نتركهم على الين ما يوصلو لدرجه الغليان
كيلو ونص دقيق ابيض
ملعتقين كبيره سكر
م/ك ملح 2/كبيره حليب مجفف
4/حبات بيض
م/ك خميره فوريه م/ص بيكنج بودر
باكت بسكوت ابو ولد او كليجا او بسكوت ماري نخاله
ونسوي حفره
ونضيف خليط السمن والزيت
نحركه بالملعقه الين يبرد
ثم نحركه بيدنا ونمزج الطحين كويس بالسمن. والزيت
نص كوب ماء مقياس الكوب حق السمن
ونعجن. والكعك عكس البسكوت ينعجن. كثير
ونتركها نص ساعه تتخمر. وعادها بتتخمر وحنا بنشكلها ثم ندهنها بالصفار البيض. ورشه حبه سودا وسمسم حسب الرغبه وعلى الفرن على درجه من ميتين الى حراره 240•