الكعك اليمني ( الذمول )
المكونات
٤ أكواب دقيق أبيض
٣ حبات بيض نضيف للعجين حبتان وحبة نأخذ منها فقط البياض ونترك الصفار لدهن عجينه الكعك
كوب إلا ربع سمن
كوب إلا ربع حليب
ملعقة طعام ملح
وملعقة طعام من الخميرة الفورية
الطريقة
نضع كل المكونات مع بعض ثم نعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة لاقاسية ولارطبة.
نترك العجين يتخمر حتى يتضاعف حجمه.
نقسم ألعجين الى كرات متساوية في الحجم
نفرد كل قطعة ثم نمسح السطح بصفار البيضة مع ملعقة من الحليب السائل.
يسخن الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة عشر دقايق ثم نضعه في الرف السفلي الى أن يتحمر.