Fabrication de la Pancetta Agneau

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Fabrication de la Pancetta Agneau

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Күн бұрын

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INGRÉDIENT
poitrine agneau
Le mélange de sel pour jambon sec.
20 feuilles laurier
100 baie poivre environ
20 g clou girofle
2 cuillère à soupe thym
2 kg gros sel
1 g piment fort
laisser séché 3 semaine à 1 mois à température ambiante.

Пікірлер: 22

@jeromecarlier5001 2 жыл бұрын

Super ! merci beaucoup pour toutes ces vidéos très pédagogiques, et très utiles pour tous ceux qui - comme moi - veulent se lancer dans la charcuterie maison. Bon we

@papouche5211 2 жыл бұрын

chouette idée la recette à l'agneau bravo et merci je vais la faire

@brunolabardin 4 жыл бұрын

Super je fait le même avec du chevreaux un régal ce serrai sympa de mètre des photos des produits découper juste avant la dégustation merci a toi pour ces vidéos

@thierrygicquel1736 Жыл бұрын

merci du partage trois jours dans le sel ça doit être fort salé j'ai fait la même chose avec du filet mignon de porc s'est fort salé je trouve mais bravo pour votre travail et le partage amicalement

@bedromeskar6234 3 жыл бұрын

Merci chef pour cette recette je la cherche depuis longtemps

@lilasnova1619 3 жыл бұрын

Je vous remercie pour cette vidéo excellente :)

@murielkhelifa5587 2 жыл бұрын

Merci pour cette belle recette !

@jakguty7311 4 жыл бұрын

Très bonne vidéo merci

@brunorousset1311 4 жыл бұрын

merci pour le partage

@papillo5199 3 жыл бұрын

Merci pour cette video! test pancetta en cours ^^

@gastroman8614 3 жыл бұрын

Merci pour la vidéo. Dite nous comment était le goût. 👍

@nellystoquert7627 Жыл бұрын

avez vous une vidéo sur un saucisson sec de brebis

@zzsofiane 3 жыл бұрын

Merci pour cette excellente vidéo, mais j'ai juste une question, la viande à salée combien de temps ? y-t-il ratio entre le poids de la pièce et le temps de salage ? merci ;)