Farinata di Ceci o Cecina fatta in casa (Fàina)

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Chef Stefano Barbato

Chef Stefano Barbato

4 жыл бұрын

#ceci #cecina #farinata
INGREDIENTI
200 gr farina di ceci
600 ml acqua
5 gr sale
4 cucchiai+ extra per ungere la teglia olio extravergine di oliva
q.b. pepe
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Пікірлер: 436
@annavivo5271
@annavivo5271 6 ай бұрын
Una ricetta che va oltre la ricetta ,c’è emozione in quello che fai e visto che il profumo di ciò che cucini non arriva ,l’emozione che trasmetti è un sostituto perfetto che da quella marcia in più ai tuoi video !!! Grazie 🙏
@cophnia61
@cophnia61 4 жыл бұрын
Ho sempre desiderato farla, questa è la volta buona che ci provo, grazie Chef!
@chiricuttcomepapt5100
@chiricuttcomepapt5100 3 жыл бұрын
I had no idea I was able to understand Italian. Mr. Chef you are a great teacher! I am making this tomorrow
@rominacortinovis3125
@rominacortinovis3125 4 жыл бұрын
Come sempre un vero successo!!!! Grazie chef che riesci a farmi fare sempre una bellissima figura 😘
@caterinat.7182
@caterinat.7182 7 ай бұрын
Ma che bella!!! Poi spieghi tutto bene, soffermandoti sui particolari ! Grazie! Sempre graditi i tuoi video
@monicaq7340
@monicaq7340 4 жыл бұрын
Fantastico e simpaticissimo...bravo . Gli ingredienti giusti per un ottima riuscita. Sei forte . Un abbraccio
@jhon3vivilu
@jhon3vivilu 9 ай бұрын
Grazie per compartire la tua esperienza. Complimenti per la tua spiegazione chiara ed esauriente. ❤
@robertafiocchi2711
@robertafiocchi2711 2 жыл бұрын
Mi sono iscritta per i tuoi consigli ma soprattutto per la tua simpatia contagiosa! Sei fenomenale 😊
@annavalenza5919
@annavalenza5919 4 жыл бұрын
Sei bravo e molto simpatico e io sono fortunata a seguire i tuoi consigli e le tue ricette! Grazie ciao 😍😀
@christiandepaola7834
@christiandepaola7834 8 ай бұрын
te lo giuro, quando assaggi, mi fai scompisciare dalle risate...Sei il numero 1... top…🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 👍👍
@gorgeousme2637
@gorgeousme2637 4 жыл бұрын
Chef, sono di Genova e devo dire che con la tua farinata mi sono avvicinata molto al risultato di Sa Pesta, un antico farinotto del centro storico... complimenti! SPETACULAR
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын
Graziee
@alessandropecorari2044
@alessandropecorari2044 4 жыл бұрын
Chef Stefano con le spiegazioni che ci dai tu...niente è complicato!!!Un abbraccio.
@corallhina
@corallhina Жыл бұрын
Preparata stasera,grazie mille della ricetta perfetta.È stata apprezzata da tutti🙂
@SuperBellavia
@SuperBellavia 4 жыл бұрын
Sei grande chef! Tutti i giorni guardo i tuoi video e continuo ad imparare! Sto facendo la gavetta in questo mestiere e aspiro a diventare come te un abbraccio e un doveroso grazie!
@adalgisaadimari7783
@adalgisaadimari7783 2 жыл бұрын
Oltre a essere bravo chef ,sei simpaticissimo
@matteoferrari234
@matteoferrari234 2 жыл бұрын
E anche questa fatta! Il sapore è super buono , non è venuta esattamente come la Tua ma per esser la prima volta direi che è ottima! grazie Chef ! 😄
@pierantoniazaninelli4316
@pierantoniazaninelli4316 4 жыл бұрын
Bravo come sempre ! Spiegato bene e chiaro .
@rosabain7826
@rosabain7826 3 жыл бұрын
Grazie Stefano per le tue ricette..guando le spieghi oltre ad essere preciso e profesdionale sei pure divertente... Cordialu saluti, Rosa dalla Scozia
@enricarostagno2461
@enricarostagno2461 Жыл бұрын
Grazie delle dosi precise Chef! buonissima la Farinata di ceci ! io ci aggiungo sempre un po' di Rosmarino fresco tritato insieme al Pepe! Auguroni per tutto ! CIAO!
@ginamarino7843
@ginamarino7843 2 жыл бұрын
Grazie x tutti i consigli che ci dai…. è sempre un successo 😁😁
@lipranditoys
@lipranditoys 4 жыл бұрын
Il Tubo è pieno di canali di cucina, ma la professionalità e la precisione di Stefano le trovo solo qui. Sinceramente, il migliore.
@emmachiericotti6268
@emmachiericotti6268 Жыл бұрын
Condivido
@Scaglieri102
@Scaglieri102 Жыл бұрын
Senza ombra di dubbio.
@maxpicus5686
@maxpicus5686 2 жыл бұрын
Sono livornese, vivo da molti anni in Thailandia e adoro la "torta", da noi si chiama solo cosi', me la sono fatta ieri sera ed era ottima, ma mi hai dato qualche ulteriore indicazione che terro' di conto la prossima volta, Ti guardo spesso, le tue ricette e quelle del Bocca (per fora, e' livornese come me) sono le mie preferite, bravo, complimenti e poi per finire sei TROPPO simpatico, un saluto dall'altra parte del mondo, ciaoo
@isabellamessina9151
@isabellamessina9151 Жыл бұрын
Con le fettine di guarciale sottile deve essere un delirio... 🤯😱😇 Grandissimo Barbato! Ti adoriamo!!! 🥳😽🙏❤️
@barbarasteff7289
@barbarasteff7289 3 жыл бұрын
Stefano, mi è sempre piaciuto cucinare e me la sono sempre cavata dignitosamente. Da quando ti seguo però, il livello di qualità dei miei piatti si è alzato notevolmente e tutti mi fanno i complimenti. Io continuo a rispondere "non è merito mio, è merito dello chef Stefano Barbato!". È un piacere seguirti, mischi competenza e simpatia, sei davvero un bravo ragazzo....grazie Stefano!!! P.S: ho comprato il libro, sempre vicino a me, e mi sono abbonata al canale, cosa che non ho mai fatto prima e non farò con nessun altro. Si capisce che ti adoro??????? Un saluto anche a tua moglie!!!
@monicabellucci8404
@monicabellucci8404 4 жыл бұрын
Ma quanto sei simpatico! Bravo e gentile quando spieghi le ricette🤪
@micaela7289
@micaela7289 4 жыл бұрын
Spettacularr!! finalmente l'ho fatta come hai spiegato! adoroooooo graziee😍😘😍
@giusihamel5636
@giusihamel5636 4 жыл бұрын
Sei troppo bravo e simpatico. Ogni volta che ti guardo mi scompiscio di risate!🤣🤣🤣
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын
Hehehehe graziee
@youtubeLuis190
@youtubeLuis190 4 жыл бұрын
Que buena pinta tiene mmm!! Bravo 😀👏
@GigiuChamp
@GigiuChamp 4 жыл бұрын
Siiii bravo Chef! Finalmente!! Grazie unico! 🥰
@antonellaarlia5029
@antonellaarlia5029 3 жыл бұрын
Simpaticissimo grazie e bravo
@marilenagrendene2180
@marilenagrendene2180 Жыл бұрын
Buonissima, grazie per la semplicità e la bontà 🙏🤗
@simonaventura7056
@simonaventura7056 2 жыл бұрын
Ho provato la ricetta e il risultato è stato più che buono anche per una con poca esperienza come me. Da consigliare
@maralulli5667
@maralulli5667 2 жыл бұрын
Grazie Stefano, ogni volta che ti ascolto (a prescindere dalle tue belle ricette) mi dai una grande carica 🥰🥰
@MarieMarie-kn1xm
@MarieMarie-kn1xm 2 жыл бұрын
Stefano, sei simpaticissimooooooooo!!! 💚🌹💙🌻💚🌹💙🌻💚🌹💙🌻💚🌹💙🌻💚🌹💙🌻💚🌹💙🌻💚🌹💙🌻💚🌹💙🌼💛🌻💚🌹💙
@lorenzoamideo1588
@lorenzoamideo1588 4 жыл бұрын
Fantastica Chef!!! Da fare subito
@giogigiogiogi6367
@giogigiogiogi6367 3 жыл бұрын
Sei unico bravissimoooooo grazie Stefano!
@f.c.4779
@f.c.4779 4 жыл бұрын
Esaustivo e molto simpatico, grazie!
@MrEgo-cn6nv
@MrEgo-cn6nv 4 жыл бұрын
La prima volta che l ho vista l ho schifata .la prima volta che l ho mangiata è scoccato l amore .SUPERBA!!!!!
@thereseaubert6698
@thereseaubert6698 4 жыл бұрын
Bonjour chef Stefano que bello et voilà les jeux sont fait bravo Chef !! bisous des Catalans 🇫🇷🇮🇹❤️
@giuliacavallini3955
@giuliacavallini3955 Жыл бұрын
Come al solito sei SUPER !
@inesm7356
@inesm7356 3 жыл бұрын
Complimenti molto bravo e preciso, ci dai sempre una spiegazione in più che si rivela fondamentale. Hai una simpatia e un'umanità che traspare stupefacente! 😘
@stefaniaagricoli6989
@stefaniaagricoli6989 2 жыл бұрын
Buonissima!!! Spero riuscire anch'io Grazie Chef,👏
@lucianacirillo8712
@lucianacirillo8712 4 жыл бұрын
Bravo Stefano l ho imparata anche io che sono napoletana ma sto in Toscana qui ci mettono sopra aghi di rosmarino ed è ottima per me un primo piatto e tutta ceci quindi molto nutriente bravo bravo.😄
@gborsonello
@gborsonello 4 жыл бұрын
Sei fortissimo 😂! Grazie mille per la ricetta, che carino!
@caterinabolena6613
@caterinabolena6613 4 жыл бұрын
Sempre un piacere seguirti... Complimenti per essere così preciso..
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын
Grazieee
@marconucita5246
@marconucita5246 2 жыл бұрын
La teglia di rame "stagnata"...ostia costa un occhio della testa!!!!Poi , disporre di un forno a legna , non è che sia così semplice. Pertanto questo é un video dagli OTTIMI, nonché UTILISSIMI contenuti!!!!! BRAVO IL CHEF!!!!!! 😎😎😎🔝
@marioduva1411
@marioduva1411 3 жыл бұрын
Grazie veramente informativo 👍🏻👍🏻👍🏻
@enki6578
@enki6578 2 ай бұрын
Sono giorni che cerco la ricetta x fare la farinata e l’ho trovata 😂😂 la tua mi ha proprio convinta. Domani appena finita la colazione, mi lancio. Grazie 👍😋😋
@stefanobonato
@stefanobonato Жыл бұрын
Grazie Stefano, mi e' venuta benissimo alla prima botta, mia moglie mezza ligure ha subito detto che e' meglio di quella che fa lei...mi e' piaciuto molto il trucco del cucchiaio.
@gloriamorelli6586
@gloriamorelli6586 3 жыл бұрын
E' buona anche dentro la focaccia! Grazie per la ricetta che ritengo piu' vicina a quella della mia zona: a Carrara, molto buona
@LiberoAzzurro
@LiberoAzzurro 4 жыл бұрын
L'ho fatta stasera Chef; è venuta ottima; grazie.
@robertooddone
@robertooddone Жыл бұрын
Ho visto ora il video devo dirle bravo bravo bravo .Faccio il Maitre in giro per l'Europa ho visto in Lei passione professionalità e passione .E anche a casa con le sue spiegazioni esce un ottimo prodotto .bene sono contento che ci siano persone come Lei che con semplicità fanno conoscere le eccellenze Toscane Roberto Oddone a.m.i.r.a. Toscana
@samanthabianchin5802
@samanthabianchin5802 3 жыл бұрын
Ciao Stefano grazie per le tue ricette ma soprattutto per la tua simpatia😃....la preparo per questa sera..... Ps. L'altro giorno con mio marito abbiamo fatto le lumache alla siciliana seguendo ovviamente tutti i tuoi consigli😉...una vera squisitezza. Grazie ancora e buona giornata!!!
@redty_ytOFFICIAL
@redty_ytOFFICIAL 10 ай бұрын
Bravissimo e simpaticissimo 🤩🤩🤩
@elisaarza9054
@elisaarza9054 3 жыл бұрын
È venuta buonissima!!!!😍 Grazie Chef!! Un caro saluto da La Spezia 💞
@ornellarosas5649
@ornellarosas5649 4 жыл бұрын
È venuta benissimo anche con forno a gas. Grazie 👌👌👌👌👌
@rosariapesce681
@rosariapesce681 4 жыл бұрын
Sei simpaticissimo ti adoro!!!!!
@monicafanchetti6133
@monicafanchetti6133 Жыл бұрын
Sei il migliore di tutti i tempi🙏❤️🥰👍
@danielamontalbano7513
@danielamontalbano7513 2 жыл бұрын
Sei un grande Adoro le tue ricette 👍
@italosalvatore6228
@italosalvatore6228 2 ай бұрын
Grazie! Va molto di moda. Io la tengo tutta la notte in frigo e ci aggiungo il rosmarino. La cuocio anche in padella, tipo crepe, così posso riempirla con verdure cotte e tonno: un ottimo pranzo!
@annaonida3582
@annaonida3582 4 жыл бұрын
Sei troppo forte,bravissimo
@DesignMnM
@DesignMnM 4 жыл бұрын
Grazie, chef!
@user-jp2fp1xd4o
@user-jp2fp1xd4o Ай бұрын
Grazie sei bravo e simpatico
@jadrankastakic7169
@jadrankastakic7169 4 ай бұрын
Il vero Re della cucina Italiana !
@twistermicino
@twistermicino 4 жыл бұрын
Sei sempre troppo simpatico. Visto che non si puó uscire ed oggi fa anche freddo, ho deciso di provarla. Ne cucinerò una parte nel forno elettrico ed una parte nel forno della cucina economica. Vi faró sapere.😜
@annascavuzzo1114
@annascavuzzo1114 Жыл бұрын
Bravissimo hai spiegato benissimo come fare un successo complimenti 😀
@deusmax
@deusmax Ай бұрын
Fatta ieri Chef! Buonissima!!! Ho solo aggiunto un po di rosmarino prima della infornata Wuah! PS ho anche versato nella teglia dopo che solo oliata l'avevo lasciata in forno per 3/4 minuti) e le jeux son fatto!!! Che bontaggine!
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato Ай бұрын
Bene bene
@marcoandreetto5855
@marcoandreetto5855 4 жыл бұрын
Tra tutti i commenti, ne ho visti solo 2 che suggerivano, una ciascuno, le varianti della farinata: con il rosmarino e con la cipolla. Nessuno però ha menzionato la versione da re, imperatore, messia, DIO: cun i gianchetti!!!
@tedipersonicgraaf1293
@tedipersonicgraaf1293 4 жыл бұрын
Perché è la prima volta che li sento nominare 😮😮😮 vado subito a cercare su gughel se mi traduce dai dialetti sotto Roma all'itagliano 🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭 ..... Trovato ma qui purtroppo non arrivano 😢
@emyb.4301
@emyb.4301 Жыл бұрын
@@tedipersonicgraaf1293i bianchetti pesciolini piccolissimi che si mangiano nella frittura mista 😋😋😋
@1967948
@1967948 9 ай бұрын
Che bello,sei bravissimo e molto simpatico ❤😊
@nucciabolla5001
@nucciabolla5001 4 жыл бұрын
Se lo Chef Stefano non esistesse bisognerebbe inventarlo ....bravo e simpatico.....
@ednadossantos9069
@ednadossantos9069 Жыл бұрын
Che dire... perfetta, grazie!... 👍😁🇧🇷
@iogl3815
@iogl3815 4 жыл бұрын
Esse Bi grande come sempre... Nn deludi mai.. sbremm e buon Appetito.. Mi-ti-co 😉
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын
Grazieeee
@mariapaolagrifone9517
@mariapaolagrifone9517 4 жыл бұрын
Video illuminante per farla in casa🙏🏻
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын
Graziee
@patriziacoppo8993
@patriziacoppo8993 2 жыл бұрын
simpaticissimo !!!
@lauraalessandroni2876
@lauraalessandroni2876 2 жыл бұрын
Bravo grazie👍
@tinaiavarone8581
@tinaiavarone8581 4 жыл бұрын
Chef tutto quello che fai è top 👍👍👍 non l'ho mai fatta ci proverò , scusa chef ho caldo solo a guardarti 😘❤️
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын
Ahahahah
@zenzen7981
@zenzen7981 4 жыл бұрын
Troppo simpatico e bravo
@enricapiacentini9758
@enricapiacentini9758 Жыл бұрын
Bravo bravissimo ! Sei sempre molto chiaro.😘😘😘👍👍👍👍
@andreacaldi4568
@andreacaldi4568 4 жыл бұрын
Grande chef andavo a prendere la farinata con mio padre quando ero piccolo la domenica dal pizzaiolo, quanti ricordi!!
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын
Grazieee
@gabriellalarenza8760
@gabriellalarenza8760 Жыл бұрын
Oh che bella sorpresa !! Ho voluto inviare la ricetta della farinata a un'amica britannica. Ho preso la prima ricetta offerta da KZfaq e come la mia amica ha commentato che lo chef è tutto un personaggio allora ho visto anch'io il video 😂 Complimenti !! che simpatico !! e poi molto bravo, consigli pertinenti 🌻 una bella sorpresa !! GRAZIE
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato Жыл бұрын
Graziee
@ogeidvassallo61
@ogeidvassallo61 4 жыл бұрын
Grande chef 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
@francescowitti6858
@francescowitti6858 3 жыл бұрын
Sei sempre il migliore
@sarahsilvestre318
@sarahsilvestre318 4 жыл бұрын
Buongiorno chef, proverò anche questa ricettiva proprio stasera. Ho in casa la farina di ceci per fare le panelle, anche se non riescono mai, sembrano ottime, ma al momento della frittura si sfarinano tutte!! E non capisco il perché! Dimenticavo!! Martedì scorso ho fatto la torta per il compleanno di mia figlia usando come base la pasta Génoise e l'ho farcita con le creme proposte da te ed è stato un successone, tutti hanno fatto il bis e non è facile con le torte rivestite di pasta di zucchero!! Sei grande chef e le ricette che ci proponi spiegate da te diventano semplici anche se complesse e sono sempre buonissime. Ti auguro una buona serata col cuore!! 😘
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын
Che bel messaggio, grazieee
@blackimp4987
@blackimp4987 2 жыл бұрын
bellissima. questa la faccio grazie. Io la amo così tanto che ne mangerei kili senza niente. Quando avevo la fidanzata a Genova era una goduria :D e non solo per la farinata
@naradalanzo7841
@naradalanzo7841 2 жыл бұрын
Sei bravo ed in più mi fai morire dal ridere 💕😁
@skipper8456
@skipper8456 3 жыл бұрын
Mi piace come spieghi appena appena meno teatral grazie un pollice up
@annadipalma2790
@annadipalma2790 4 жыл бұрын
Simpaticissimo.
@federicafaggioni1729
@federicafaggioni1729 Жыл бұрын
Sei bravissimo e simpatico ☺️
@massimod.691
@massimod.691 4 жыл бұрын
Questa è una di quelle ricette che devo provare, mai mangiata. Spettacolare, deve essere buonissima. Mi hai fatto morire dal ridere con la frase "ciù PIL pettutti" 🤣😂. Ciao chef.
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын
Hahahaha
@robyart70
@robyart70 3 жыл бұрын
La farò al più presto!
@robertocastellacci6591
@robertocastellacci6591 2 жыл бұрын
Molto bella e ben fatta.. si vede che l'amicizia con Il Bocca livornese DOC ti giova... solo per questa ricetta naturalmente tu sei bravissimo di tuo!!!
@marcosoliveira7874
@marcosoliveira7874 4 жыл бұрын
😋😋👏grazie!!
@andreadandolfi7985
@andreadandolfi7985 4 жыл бұрын
fatta , e buonissima
@baba________10_
@baba________10_ 4 жыл бұрын
Si narra che dopo una tempesta marina i marinai genovesi ,che trasportavano barili di farina di ceci ,per potersi nutrire in maniera molto veloce unirono appunto la farina con dell'acqua e olio,e da li si dice che nacque la farinata (spiegata molto velocemente)
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын
Si la conosco la leggenda, ha un qualcosa di romantico..
@panuntukan
@panuntukan 4 жыл бұрын
Vuoi dire che l'umanità ha dovuto aspettare che ci siano i marinai genovesi per scoprire che un miscuglio di farina acqua olio messo in un forno produce cibo?
@baba________10_
@baba________10_ 4 жыл бұрын
@@panuntukan si parla di farinata è un tipo di farina diversa..non la classica
@mauro-wn7nk
@mauro-wn7nk 4 жыл бұрын
@@ChefStefanoBarbato Chef perchè non proponi anche la ricetta "Du sciabeccu"?E' il pesce in carpione che i marinai si portavano a bordo dei velieri e che mangiavano durante le traversate?Si conserva per mesi e mesi...
@ziagina2240
@ziagina2240 4 жыл бұрын
Andrea R, si è una bella favola !!!
@RokBear70
@RokBear70 4 жыл бұрын
Eccolaaaa, ce l’abbiamo fatta alla fine 💪🏻👍🏻
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын
Ebbene yesss
@nellaangy5078
@nellaangy5078 4 жыл бұрын
Mi piace! 👍👍👍👍
@carmelagrillo1249
@carmelagrillo1249 Жыл бұрын
Sei un grande
@andrea_6405
@andrea_6405 4 жыл бұрын
La ho mangiata a Pisa, veramente buonissima 🤤
@cledivaneprofiro7035
@cledivaneprofiro7035 3 жыл бұрын
Simpatico 😄
@marcellame5811
@marcellame5811 4 жыл бұрын
A Sassari si chiama faine' ....negli anni 50/60 un genovese la fece conoscere ai sassaresi...e tutt'oggi è molto apprezzata!!!👏👏👏👏👏👏
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын
Fantastica davvero
@baba________10_
@baba________10_ 4 жыл бұрын
Si narra che dopo una tempesta marina i marinai genovesi ,che trasportavano barili di farina di ceci ,per potersi nutrire in maniera molto veloce unirono appunto la farina con dell'acqua e olio,e da li si dice che nacque la farinata (spiegata molto velocemente)
@baba________10_
@baba________10_ 4 жыл бұрын
Obhhhhh finalmente chefff!da buon zeneize ti metto il timbro di approvazione 🤣🤣anche se il tegame servirebbe in rame per un ottima cottura!grazie come sempre.. chef number 1😎📣🥁👐🏻
@ChefStefanoBarbato
@ChefStefanoBarbato 4 жыл бұрын
SI OVVIO... MA CI SI ACCONTENTA....
@baba________10_
@baba________10_ 4 жыл бұрын
@@ChefStefanoBarbato assolutamente 😎👍🏻🔝🔝🔝🔝
@baba________10_
@baba________10_ 4 жыл бұрын
Si narra che dopo una tempesta marina i marinai genovesi ,che trasportavano barili di farina di ceci ,per potersi nutrire in maniera molto veloce unirono appunto la farina con dell'acqua e olio,e da li si dice che nacque la farinata (spiegata molto velocemente)
@BottegaDelRame
@BottegaDelRame 4 жыл бұрын
@@ChefStefanoBarbato Mai accontentarsi ...
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