Замачиваем фасоль на ночь. Готовим заправку: на сковороду налить подсолнечное масло и на нем поджариваем лук и морковь, добавляем томатную пасту и воду, потушить слегка.
В полулитровые баночки наложить фасоль, залить ее заправкой, положить по 0,5 ч. ложки соли в каждую баночку, закатать. Уложить баночки в автоклав, закрыть, накачать 1 атмосферу, поставить на газ и довести до температуры 110 градусов, затем убавить газ и варить 40 минут.