Приятно слышать правильную русскую речь!!!

Все гениальное - просто! После праздников иду за мешком :)

Спасибо, Павел!!!! Муж тоже предложил такой выход. Ибо страдания при сливе сусла после кипячения в некоторых рецептах просто мучительны(((( и кипятить хмель в мешочках тоже не хочется. Всё-таки при затирании температура поднимается только до 78, а при кипе неохота варить мешок….один раз пришлось сливать сусло кувшином через дуршлаг с очень мелкой сеткой (((( 😂 всем Добра, Мира и Вкуского Пива)))

Я сливаю через мешочек для специй/хмеля. Он точно такой-же как и мешок для варки, но в несколько раз меньше. Прокипятил, зацепил на сливной кран и без базуки все слил за минуты. Чтобы не было много хмеля в сусле я его добавляю в мешочках для хмеля, потом убираю, когда включаю чиллер.

Дорогие пивовары! Пишу второй раз после того как угораздилась фильтровать через мешок. Засада может быть в плотности нейлона! Варю на автоматической Хмельнице. Муж для фильтрации купил мне новый… варила ночью, так как жарко днём. И что произошло😅)))) надела мешок на ферментёр и радостно пустила сусло на волю. Сначала всё неплохо, а потом мешок наполнился , как ведро и всё просто остановилось😂. Стою, как подъёмный кран, держу мешок, а он потихонечку писает суслом…(((( пять утра, муж спит, да и дозваться его невозможно, спит в доме, а я во флигеле. В общем, как-то я это пережила и отфильтровала сусло. Бруха было ооочень много, так как много хмеля по рецепту, и Слава Богу это осталось в мешке и не попало на брожение. Сейчас бродит, но переживаю как бы не заражено было сусло((((. Так вот, плотность мешка оказалась 200 Меш, а для пива нужно не более 120 Меш. Учитывайте это, ибо плотность бывает и 300 и 400. Можно ещё попробовать двухступенчатую фильтрацию, так мёд фильтруется. Два душлага класть. Снизу более плотный, сверху более рыхлый… всем Добра! Павлу ещё раз спасибо!

Уже года три так делаю. Мешочек укрепи канцелярскими скобами, а то мешочек может "нырнуть" в емкость если сильно забьется. У меня еще пара мешочков для хмеля которые меняю по мере забивания. И между всем этим делом сито с очень мелким очком чтоб мешочки для хмеля на руках не держать.

Я уже так три года сливаю)))) только у меня мешок поменьше и я ставлю сверху большой друшгаг и на него одеваю мешок ))) Но совет реально годный. Ведь все начинают пользоваться марлей

я мешочек для хмеля на кран надеваю и через него сливаю, но и ваш вариант мне нравится.

Этот мешок какого размера? Подойдёт для затирания в 50 л. кубе?

Делаешь вирпул и базуку на внешний кран накручиваешь когда забъётся можно легко снять почистить. Если сделать правильно вирпул и базука не забъётся. На эту пивоварню можно купить насадку на помпу для вирпула, и охлождение быстрее будет проходить и базука не понадобится тогда.

В леруа есть пищевые ведра, на 5 и 10л. Весть брух можно слить туда, а потом через сутки получить еще литр-полтора сусла.

По состоянию на сейчас фильтрую уже после брожения и отстаивание в холоде через фильтры для капельной кофеварки - то еще приключение.

Наверное об этом задумывался каждый пивовар. То же была мысль купить фильтр такого же исполнения. Ограничился базукой да и то видно, что она забивается.

Нормально,но я на кран обычно два подследника(у жены они пачками)привязываю и оно поперло чистенькое.Замечу,что у меня и базука,и фальшдно.Можно и мешок не натягивать,а дуршлаг(большой с крючками) подвесить и сверху мешок.

Павел, здравствуй ! А почему просто пару минут не прогнать через пивоварню ? Потом столько мыть.

Минус один и супер существенный. Перекись. Все отлично, но после после того как я начал ей пользоваться , заметил, что она сильно влияет на вкус и прозрачность пива. И как я узнал позже, самая большая проблема в пивоварении это оксидация, а перекись это самый сильный оксидант. И реально её надо смывать после обработки. На канале стратегия 21 очень много есть инфы по оксидации пива. Короче я решил для себя, или обрабатывать и смывать, или как проще для меня спиртом обработать и не смывать. Но это в конце, т.е сначала щелочь, потом спирт.

Здравствуйте! Чиллер на видео какой метраж и за какое время остудил 20л?

Я использую просто сито-ковш с рожками. Рожки цепляются за край ведра и его не нужно держать. А если бы у меня был насос, то просто пару минут бы погонял

После того как охладилось сусло вынимаю чиллер. Даю постоять с закрытой крышкой минут 40. Затем грамм 200 сливаю через кран для измерения плотности(заодно и брух который скопился в кране сливаеться). Открываю кран полностью и сливаю в ферментр,сусло идёт чистое, весь брух на дне ниже краника. Когда всё слито, через верх переливаю весь брух и остаток сусла в пластиковое ведро в которое уложен мешок для затирания. Подвешиваю мешок и дожидаюсь когда сусло отфильтруеться. Таким образом набирается 2,5-3 л.

Привет. Попробуй в следующий раз этот мешок вначале варки кинуть в куб (оставив лишь верхнюю часть на поверхности) и насосом всю варку через него сусло гонять. Хмель тоже кидать в этот мешок. В терии весь брух в мешке будет а базука чистой останется и фильтрация произойдёт мгновенно.

Плотность мешка какая? Здравствуйте

Каким препаратом Вы дезинфицируете ёмкости кроме перекиси ? Сколько использовалось гофротрубки для чиллера ?

Успокою особо переживающих . Заражения сусла здесь не произойдет. Для особого , ароматного пшеничного пива используют открытые танки брожения . Так что , если у вас на кухне нет откровенной антисанитарии и плесневелый хлеб не складируется на случай войны с Натой ))), все будет ок!

здравствуйте,а когда базука забивается в пивоварне сколько сусла остается ? литров 5-6 ?

А как насчет окисления сусла таким долгим открытым переливом сверху? Такая длительная "аэрация" на пользу будущему пиву точно не пойдет.

А на сколько литров мешок?

есть не большой мешок. забило блин

да ничего не нужно фильтровать...вирпул сделал и все. потом все равно все с дрожжами ляжет!

закрыть ведро надеть шланг,а так вы не сын Олега Табакова?

а что если снять базуку и по тихоньку в мешок?

А если без базуки.

Сверху закрой ведро крышкой, сусло пусти по шлангу через дырку для гидрозатвора. Другой вопрос, нахрена это всё.