Fish balls are very chewy, follow these simple steps and you won't fail.
Рет қаралды 70,443
4 жыл бұрын▶ 簡介 Introduction
This red fish ball dish is shared specially with the fellow Australia residents! Those staying in Australia should watch this, you will definitely benefit from it!
So long as you choose the right fish meat and follow the simple steps in the video, you can definitely make fish balls that are chewy like cuttlefish balls.
You must definitely try it! Don’t miss out on the opportunity to cook a good dish!
Facebook: / woowootasty
Instagram: / woowootasty
▶ 材料 Ingredients
Red Fish - 250g
Salt - half spoon
Starch - half spoon
Fungus - 2 pieces
Dried tangerine peel - 1 piece
Coriander - a little
Hairy Melon - 400g Ginger - 2 pieces
▶ 其他影片 Related videos
Hand shredded salt baked chicken • 正宗古法手撕鹽焗雞！僅僅用鹽，外皮爽韌、嫩滑...
Fried eggs • 為了做出外層酥脆、內裡流心的炸蛋，做了十次實...
Beef roll with Enoki mushroom • 做法超級簡單的家常菜 日式金針菇和牛卷 10...
Pork knuckles and ginger stew • 廣東豬腳姜 這個做法酸甜合宜 滿滿膠原蛋白 ...
Steamed scallops with garlic vermicelli • ❗做對了蒜蓉比調味更重要👉金銀蒜做法還可以搭...
Ginger milk pudding • 實驗出來的完美薑撞奶🥄三組對比實驗：不同比例...
Glutinous rice with chicken • 廣東點心糯米雞 - 詳盡解說，3個tips零...
Chicken salad with jellyfish • 🔶涼拌海蜇雞絲🔶 雞胸肉最滑嫩不柴的做法！😋...
Sea Urchin with Steamed Egg • 🥚鮮甜滑嫩的海膽蒸蛋🥄海膽難處理？ 𝐍𝐎！快...
Japanese salt-grilled salmon fish head • 🔥那種烤到邊緣酥脆，連骨頭都恨不得要一起吃的...
Steam eel with black beans sauce • 豉汁蟠龍鱔😋不用烤不用煎，这样蒸鮮香味美！广...
Sweet and sour thai style BBQ • 豉汁蟠龍鱔😋不用烤不用煎，这样蒸鮮香味美！广...
Water chestnut cake with Matcha and Coconut • 🔶抹茶椰香千層馬蹄糕🔶Q彈還不夠！還要爽滑不...
▶ 影片播放列表 Video Playlist
Traditional Cantonese Cuisine 傳統粵菜 • Traditional Cantonese ...
Chinese Cuisine 中式美食 • Chinese Cuisine 中式美食
Exotic Challenge 異國美食挑戰 • Exotic Challenge 異國美食挑戰
Homemade 自家製 • Homemade 自家製
@HM-hd9fy 3 жыл бұрын
😍視吃完啦，這麼彈性，真無法想像只要摔它就好，不用加其他添加物！👍
@catherineng7432 3 жыл бұрын
一级棒的示范，有蘊底的厨艺，会继续关注你的佳肴视频，加油! 👍👍👍👍💟
@woowootasty180 3 жыл бұрын
谢谢你喜欢我的视频，会继续努力哒！中秋快乐！❤
@ipgeorgina3543 2 жыл бұрын
我也特別喜歌你廣東話的片，實在親切。
@joeywang3793 2 жыл бұрын
可以点播鱼皮饺和花枝丸吗？covid前才去过台湾，花枝丸好好恰🤤
@MYMUKMUK2010 2 жыл бұрын
Excellent recipe! I made it with tilapia fillets and it turned out super delicious! Thank you for another awesome video! 😋
@dianahuang7539 3 жыл бұрын
唉呀呀，真太好了終於可以自己做魚丸而且簡單方便，每次孩子、孫子女吃魚丸總是讓我心驚肉跳的不知那些魚丸裡放了什麼鬼東西，謝謝、謝謝妳，烏烏妳好棒棒，哈哈哈，噢差奌忘了我訂閲了
@woowootasty180 3 жыл бұрын
多謝你的支持，希望你一家人會喜歡這個魚丸🤗🌹
@choiscai154 2 жыл бұрын
谢谢乌乌，让被困于土澳的广州人一解乡愁
@nenylei1422 2 жыл бұрын
I'll have to try this recipe specially by doing this fish paste. Incredible delicious .
@yuepingxiong3743 2 жыл бұрын
要学起来，太赞了❤
@sharonxue2781 3 жыл бұрын
鱼蛋好靓仔啵👍
@jjspecialsxx701 2 жыл бұрын
好精緻。明天去找紅魚片。在倫敦不知道有沒有。。
@user-by2kk8wq1r 7 ай бұрын
哈哈，爽彈魚丸吃不停🤗
@yuksimwong270 2 жыл бұрын
在香港很容易買到魚丸，但看了你的作品，我真的想跟你教的做一次！但我在何處才可買到紅魚片呢？🤔
@poonpoon4148 2 жыл бұрын
支持粵語💪💪💪😄，親切好多🥰
@Ruautumn 4 жыл бұрын
做的好棒
@woowootasty180 4 жыл бұрын
谢谢^_^
@minghaocui9029 2 жыл бұрын
乌乌好喜欢吃陈皮
@jessew5785 3 жыл бұрын
超级棒!
@woowootasty180 3 жыл бұрын
謝謝🤞
@angrykitchen4561 2 жыл бұрын
人見人愛
@kenwong4511 2 жыл бұрын
請問是那一種紅魚？這裡賣魚有幾種都叫紅魚，red snapper 和big eye 都有賣的叫紅魚。谢谢。
@andrewho4155 3 жыл бұрын
Good stress relief!!!
@CCLG168 2 жыл бұрын
讚啦！魚丸是我的最愛！ 烏烏太棒了！感謝教導！可是我在美國，沒有像澳洲的red fish… 😰或許它有別的名字？ like red snapper fillet? 是同樣的魚嗎？
@woowootasty180 2 жыл бұрын
同snapper唔同，不過地域問題，你都只可以自己嘗試下不同魚，看看哪種起膠好的口感好😋😜
@douglaskan 3 жыл бұрын
犀利👍🏻
@woowootasty180 3 жыл бұрын
多谢你！🤗🌹
@smngan6562 2 жыл бұрын
見全不用肥肉或 泡打粉， 好健康一定要試下
@lizhang179 2 жыл бұрын
可以做一道牛百叶或牛肚吗
@paulinelum4328 2 жыл бұрын
Woowoo ,I’m so happy to stumble upon your u tube coz I’m from Sydney and can relate to all the ingredients you use . Its a joy to see how passionate you are with cooking .
@woowootasty180 2 жыл бұрын
Thank you so much 😊
@allykattuz 3 жыл бұрын
你好钟意陈皮😜
@pheniywae1739 3 жыл бұрын
Thank you the resep
@honheilee1284 2 жыл бұрын
好想食煎釀鯪魚T_T
@annielee7848 2 жыл бұрын
請問還有什麼魚可以做魚蛋？
@stellayu4520 2 жыл бұрын
What is the name of this red fish in English? Please tell me, I’m from Hawaii,
@mrschung4095 3 жыл бұрын
点丸做得满分，我個人觉得汤底只靠那少数的鱼丸，怎么会有鲜甜感？一定要有鸡汤或鱼骨熬成汤头才夠味。
@woowootasty180 3 жыл бұрын
對哦，假如可以買條魚骨熬個湯底就更完美啦！😋👍
@Yamchristina 3 жыл бұрын
我用現成的已絞好鯪魚肉回來做菜，在香港好易買得到。
@woowootasty180 3 жыл бұрын
的確香港買什麼都感覺特別便利啊！
@Yamchristina 3 жыл бұрын
@@woowootasty180 正因為太方便很容易買到半製品，所以很多基本功都懶得去做了。
@johngoh3846 3 жыл бұрын
可是新加坡没有！
@nickwang7679 4 жыл бұрын
刷的好干净哈哈哈🤣🤣🤣 希望出一期早茶凤爪和排骨的教学 来自lockdown喵本的呼唤i（；´д｀）ゞ
@woowootasty180 4 жыл бұрын
好哒！我之后整多些早茶点心 ^ω^
@takeshcher 2 жыл бұрын
試過了很多次，都失敗。 這次200％ 成功。 謝謝你！
@tgc4204 3 жыл бұрын
I don't have red fish or fuzzy melon in my area but I use yellow squash and swaii. It came out perfect. Love this fusion fish balls. Thanks for sharing.
@woowootasty180 3 жыл бұрын
Sounds great! Thank you for your comment🤗🌹
@rubensanchez1797 3 жыл бұрын
those fish fillets looked like Tilapia fillets ??
@mokricky3413 6 ай бұрын
Where can buy the red fish fillets. Any other fillets can be used to make the fish ball ?
@lilianchen8914 2 жыл бұрын
The white clay pot for you to work on fish paste ...can share what brand and where you purchased from...Tks !
@woowootasty180 2 жыл бұрын
I bought it years ago... no brand... it's a very common one...
@user-ly8dp2lx3p 3 жыл бұрын
用紫菜也很棒，水用薑水去腥。
@woowootasty180 3 жыл бұрын
紫菜湯底也好好吃👍👍
@xinxinou2089 2 жыл бұрын
不用放蛋白吗？
@wynnlai3764 2 жыл бұрын
这鱼滑我试了但我机器不行鱼肉不是很细，我想请客你用的机器是什么牌子的。多谢你!
@woowootasty180 2 жыл бұрын
hamilton beach
@erikazhu6786 3 жыл бұрын
可以介绍一下你的厨具吗？
@woowootasty180 3 жыл бұрын
以后有时间拍一期吧 ^_^
@user-yp8ob7zk4t 2 жыл бұрын
没时间做、但喜欢看、眼睛说会、手不会
@yen1308 3 жыл бұрын
请问如果用鱸魚或鳕鱼肉做鱼丸会起胶吗？我这也买不到马鲛鱼
@woowootasty180 3 жыл бұрын
鱸魚應該還可以的，鱈魚肉我沒試過。。你可能要多嘗試一下，魚滑要好吃一定要起膠好的魚肉。。😋🌹
@johngoh3846 3 жыл бұрын
@@woowootasty180 马鲛鱼可以吗？我们新加坡做otah 是用马鲛鱼。
@nelsonchan8438 2 жыл бұрын
I’m in Melbourne. What kind of fish do u use?
@woowootasty180 2 жыл бұрын
www.afma.gov.au/fisheries-management/species/redfish
@jingzhang9007 4 жыл бұрын
Tasty
@wingolden 3 жыл бұрын
烏烏小姐，你用的红魚是淡水魚還是海魚？我用rock fish效果不大理想呢
@woowootasty180 3 жыл бұрын
應該是海魚來的，悉尼好像很少淡水魚的，基本都是冰鮮鹹水魚。。
@lichangzhu6812 3 жыл бұрын
在多伦多的我可以找到什么鱼代替红鱼
@woowootasty180 3 жыл бұрын
這個還真的需要你自己去嘗試了，我不太清楚你們那邊的魚種啊。。我剛來澳洲時也是不斷嘗試🤣🤣
@ipgeorgina3543 2 жыл бұрын
我們可否一次過打多些魚蓉放在雪櫃（冰格？）留待下一次用呢？因為預備魚蓉都需要頗多時間。
@woowootasty180 2 жыл бұрын
雪藏過的口感沒有那麼好了，但可以放冷藏的位置放兩三天，沒有結冰過的話口感還是可以保持得挺好的，吃之前再摔打十來二十下。 。
@user-ur9bv6wi2j 2 жыл бұрын
❤
@chanwailo7002 3 жыл бұрын
好似好好好食的样子
@woowootasty180 3 жыл бұрын
這種魚做魚丸真係好好食，好彈牙噶！
@user-77336 4 жыл бұрын
好看的视频，声音也好听，果断订阅。也期盼您回访回订
@user-ml5rd8su1w 3 жыл бұрын
请问一下你这个鱼我不知道是长什么样，希望能够提供一下照片。因为在阿德莱德我们这里没有看见过这种鱼肉买。
@woowootasty180 3 жыл бұрын
www.afma.gov.au/fisheries-management/species/redfish#:~:text=Habitat%3A%20Redfish%20are%20endemic%20to,estuaries%20and%20shallow%20coastal%20waters.
@woowootasty180 3 жыл бұрын
应该就是这一种了，你看一下吧！
@woowootasty180 3 жыл бұрын
我现在才看到你的评论，我要是能遇到他的原貌，我就拍一张照片
@user-ml5rd8su1w 3 жыл бұрын
@@woowootasty180 谢谢你，收到了。
@user-ml5rd8su1w 3 жыл бұрын
谢谢你收到你的信息了。我在澳大利亚真的是非常遗憾吃不到想要的鱼，这个对一个嗜鱼如命的潮州人来说有多么的痛苦了。😂非常喜欢你的视频，能够学习到很多知识，因为我既是潮州人又从小吃粤菜，保姆是广东顺德人做一手的好粤菜。建议你这个鱼滑可以用一点点玉米淀粉稍微铺开成一张约一公分厚的饼，盘子用油刷一下，大火蒸一分钟，然后切粗丝做成鱼面。用香菇，肉丝，韭黄，一点点豆芽做成炒鱼面试试看。
@bingchiuyuen6816 3 жыл бұрын
Leng Yu, dace in English. But some Asian fish shops labelled Ling fillets as Leng Yu. Just Pronounced a bit similar between Leng & Ling, completely different, misleading. Dace are much smaller and full of thin bones. So umami of taste.
@angrykitchen4561 2 жыл бұрын
🙏
@lilychang3785 3 жыл бұрын
What type of fish are you using?
@woowootasty180 3 жыл бұрын
named "red fish"
@ljliu 2 жыл бұрын
红鱼片，英文是什么鱼？
@a710622 3 жыл бұрын
感覺像吳郭魚
@douglaskan 3 жыл бұрын
我住在英國的，都唔知買唔買到呢種魚？
@woowootasty180 3 жыл бұрын
估计有点难度，我觉得我们这边的海鲜铺有时名字也是乱来的。。🤣🤣
@siewmeywong 3 жыл бұрын
Hi Woowoo, thank you for sharing your video. Is it possible to show a picture of the red fish that you used? I am writing from Singapore. Thank you in advance. 😊
@woowootasty180 3 жыл бұрын
It's not easy to find a whole fish to take a picture, because this fish is normally sold in fillets.....
@shaomeiliang6673 3 жыл бұрын
红鱼是什么样子的，能不能发个图看看。谢谢🙏
@woowootasty180 3 жыл бұрын
有機會我拍一下發到community😊
@johngoh3846 3 жыл бұрын
Community 是什么？不明白？
@johngoh3846 3 жыл бұрын
红鱼，英文叫什么？
@woowootasty180 3 жыл бұрын
@@johngoh3846 我們這邊的魚鋪的標籤就寫“red fish”的。。
@angel030ify 2 жыл бұрын
我都系澳洲，稳不到红鱼片哦！ling fish得五得
@woowootasty180 2 жыл бұрын
ling fish起膠程度不佳。。
@user-sw5mx2sy9p 3 жыл бұрын
请问这鱼的名字就叫红鱼吗？学名叫什么？你知道吗你做的菜全是我喜欢吃的，可是在巴西却很难找到这些食材，大家同在国外真羡慕你们那里有这么多的食材
@woowootasty180 3 жыл бұрын
學名我也不太清楚，我這邊的魚店就是寫的red fish（紅魚），個頭挺小一條的。。 謝謝你喜歡我做的菜，澳洲真的相對食材算多了，可能是華人多的原因吧，我們連牛雜都能吃到。。^_^
@user-sw5mx2sy9p 3 жыл бұрын
@@woowootasty180 连牛杂都能吃到，简直太幸福了!我这里虾倒是易买到，能出一个做虾丸的视频吗？我以前试过做可是做得很不好吃。
@woowootasty180 3 жыл бұрын
@@user-sw5mx2sy9p 好的啊，我迟点做一个煎虾饼或者用虾滑酿一些菜式 ^_^
@user-sw5mx2sy9p 3 жыл бұрын
@@woowootasty180 哇～😋万分期待!谢谢你!
@samkei3526 3 жыл бұрын
@@woowootasty180 我在墨尔本问了鱼店老板，redfish 就是red snapper. 謝謝您的教學。
@lam1964 2 жыл бұрын
在Sydney買現成魚丸，超貴也不太可靠，最怕添加劑。
@woowootasty180 2 жыл бұрын
自己做啦，這個魚滑真係很好吃，買我說的那種魚肉，用這個方法就可以，簡單好吃，口感就像墨魚丸般爽彈。😋
@lam1964 2 жыл бұрын
@@woowootasty180 要，一定要試做 thx。
@matthewli6342 3 жыл бұрын
我都希望你能讲粤语
@woowootasty180 3 жыл бұрын
現在的視頻很多粵語的
@MJQL 3 жыл бұрын
如果要做很多很多，比如4磅或者五磅该肿么办……
@woowootasty180 3 жыл бұрын
魚滑還是新鮮好吃哦，一次別做那麼多啦。。假如真的需要做很多，那就只能分開攪打，按比例操作了🤪
@MJQL 3 жыл бұрын
@@woowootasty180 我喜欢一下子做很多然后冻起来吃两个月……
@stephanietang3716 3 жыл бұрын
@@MJQL 新鮮魚蛋凍過之後質地會改變，就像凍豆腐一樣，你還是先試小份的吧，凍幾粒來試試是否真的喜歡那種質地。
@Leo-ZQ 3 жыл бұрын
多谢师奶仔介绍😊
@woowootasty180 3 жыл бұрын
🤗🤗👍🌹
@yanfei8298 3 жыл бұрын
还是听白话习惯了！😊
@woowootasty180 3 жыл бұрын
現在粵語比較多😊
@johngoh3846 3 жыл бұрын
@@woowootasty180 如果🈶中文字幕在荧幕上，可以接受。
@kwpkpw5211 2 жыл бұрын
請問紅魚片是什麼魚？
@woowootasty180 2 жыл бұрын
www.afma.gov.au/fisheries-management/species/redfish
@bin3327 3 жыл бұрын
有字幕就够，支持粤语。。。
@joycemeizhang 3 жыл бұрын
没有比这个更同意的了，毕竟听着不正宗的普通话听别扭的
@sun3079 2 жыл бұрын
@@joycemeizhang 你是北方的嗎？
@joycemeizhang 2 жыл бұрын
@@sun3079 南方的
@sun3079 2 жыл бұрын
@@joycemeizhang 你用北方人的口音比, 當然有分別。
@sun3079 2 жыл бұрын
@@oilaichan8147 要你北方人的講廣東話, 一樣爛🤣
@susannax5729 Жыл бұрын
请问红鱼肉是什么鱼？英文名是什么鱼，谢谢你
@woowootasty180 Жыл бұрын
就red fish
@fookyiuliu8126 3 жыл бұрын
最好戴薄手套,否則对玉手腥三日,難为了枕邊人.
@woowootasty180 3 жыл бұрын
哈哈哈因為我是完全沒指甲的人，半毫米都沒有的，所以不會藏污納垢，沒味道噠🤣🤣🤣😁😁😁
@fookyiuliu8126 3 жыл бұрын
@@woowootasty180 ：表面如是,要知皮膚除了排汗,排油,及排氣(所以氣功優於運動),既然可出亦可入.長期如是,即入多而儲,可以想矣."氣"是能量,也有好壞香臭之別,任何東西都有氣味,包括石頭,泥土.這樣用上手套又如何?在鏡頭下也有好觀感,何以執而不放呢？相信任何靚女都擁香芳離腥臭.善意提示！
@fookyiuliu8126 3 жыл бұрын
@@woowootasty180 ：鼻感強的人,可聞到廚師的油煙味,劏雞佬的血腥味,喃嘸的陰暗味.
@jimmyhmj 3 жыл бұрын
我用的莽草一样得
@stephanietang3716 3 жыл бұрын
莽草英文係咩呀？
@hongerchen 3 жыл бұрын
紅魚是什麼魚？英文名稱呢！
@happypet1104 3 жыл бұрын
red fish?
@aprx9590 Жыл бұрын
鱼丸如果做成墨鱼丸口感并不算成功哦
@MsVesch 2 жыл бұрын
我想問“紅魚”英文是“red fish"?
@woowootasty180 2 жыл бұрын
是啊，就是直接標red fish的。。
@suwenwu9416 2 жыл бұрын
你的所有制作都不错 但是你的所有视频中文字幕被英文字幕所复盖住中文看不到片头又没有中文名称字幕 所以不懂英文的观众看起来有困难。要不你就出一个中文版的一个英文版的这样观众看起来就方便了 谢谢 加油💪
@woowootasty180 2 жыл бұрын
你看的时候只要“关闭字幕”就可以看到中文字幕，那个字幕按钮是在右上角的，写着“CC”。你试试
@suwenwu9416 2 жыл бұрын
@@woowootasty180 按照您的指导下使用可以看了谢谢加油 我们是旧金山观众 你的每一个视频制作都是精品 谢谢👍👌
@shiyurei9863 2 жыл бұрын
土澳竟然有节瓜？！！！😨
@woowootasty180 2 жыл бұрын
有啊！哈哈！我自己都種過，仲種得好靚添！😝
@audreychen7369 2 жыл бұрын
唉，好嬲咯，我之前见到你呢个视频特登去查redfish系NZ叫做咩名，跟住专门去买snapper(redfish)嚟做鱼丸。做噶时候偷懒无哒够80下见到个质地差唔多就算，完全无你做出嚟爽弹噶质感！真系应该一开始就跟足你食谱，不可自作聪明
@woowootasty180 2 жыл бұрын
redfish唔係snapper啊，我發條link給你參考下：www.afma.gov.au/fisheries-management/species/redfish 做魚丸一定要噠先爽噶，唔好偷懶啊😝
@audreychen7369 2 жыл бұрын
@@woowootasty180 我都系睇咗呢个网站，下面写咗other names系red snapper、king snapper
@evalee1493 2 жыл бұрын
看見咁彈牙的魚蛋, 叫不在澳洲的人, 情何以堪！😭😭 得個恨字！😢
@woowootasty180 2 жыл бұрын
多D試下不同魚肉，你當地應該都可以試出做出來彈牙的魚肉噶🤗🤗
@evalee1493 2 жыл бұрын
@@woowootasty180 希望喇！😀
@Spike8881 3 жыл бұрын
講廣東話啦，聽起來舒服好多！你講的國語喺用國語講廣東話！
@woowootasty180 3 жыл бұрын
🤣🤣🤣好會多點用粵語的啦。。
@Jonnycoo 3 жыл бұрын
廣東人絕大多數都會國語，但絕大多數國人不一定懂廣東話，片主說國語可以照顧到絕大多數的人，支持！
喵喵廚房Catopus's Kitchen
Рет қаралды 107 М.
阿青 中国人在国外生活的美食小乐趣 AH QING
Рет қаралды 124 М.
Islamic Way
Рет қаралды 14 МЛН