Hay buñuelos de acelga, buñuelos de espinacas, bunuelos de bacalao pero deliciosos como los buñuelos de flor de calabaza no hay. La flor de calabazo o flor de zapallo es sumergido en una masa fermentada con aceitunas, queso y mucho más, se fríe en aceite hirviendo para transformarse en crujientes e irresistibles buñuelos rellenos. ¡No puedes no probarlos!
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INGREDIENTES para 3 personas
- 200 g harina de trigo
- 240 ml (o g) agua
- 3.5 g levadura fresca
- 100 g aceitunas
- 100 g flor de calabaza
- anchoas al gusto
- 25 g queso Parmigiano Reggiano o Grana Padano
- 5 g sal
- 1 limón cáscara rallada
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⏱Marcas de Tiempo⏱
0:00 Introducción
0:12 Cómo limpiar la flor de calabaza
0:36 Preparación de la masa
2:03 Cómo freír los buñuelos
2:46 Prueba y saludos