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FOCACCIA ALLO STRACCHINO TIPO RECCO - senza lievito - CROCCANTE CON INTERNO CREMOSO - RICETTA VELOCE
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3 жыл бұрынLa focaccia al formaggio fresco è una specialità ligure, in particolare di Recco. Qui troverete la mia versione, semplicissima e veloce. Questa focaccia al formaggio fresco è composta da due sottilissime sfoglie dorate e croccanti che racchiudono una farcitura cremosissima. Buona, buona, buona.
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Ingredienti:
300g di farina 0
180g di acqua leggermente tiepida
30g di olio extravergine di oliva
6g di sale
Per la farcitura ed il condimento:
350g di stracchino
olio extravergine
sale
Cottura in forno statico preriscaldato a 250°C per circa 15 minuti.
#focacciaalformaggio #focacciafarcita #focacciacroccante #focacciadirecco #unsorrisoatavola #focacciagenovese #senzalievito
@adrianoverdaglia965 2 жыл бұрын
Solo a guardare il video ti vien voglia di assaggiare,peccato che il tutto sia virtuale. Sta ricetta la devo fare👍. Ora sto aspettando le fatidiche 2 ore di lievitazione a forno spento con luce accesa per i panini,nel frattempo riesco ad apprezzare quanta passione metti in ciò che fai ringraziandoti per le ricette che condividi in rete. Ci risentiamo non appena sfornerò la focaccia tipo Recco ( abitando a Savona quella originale la mangio una decina di volte all'anno),ciao.
@unsorrisoatavola 2 жыл бұрын
Grazie a te che mi appoggi con tanta simpatia. Spero solo che tu non sia, da ligure, troppo severo con la mia versione della focaccia tipo Recco. Ciao
@miaraina406 2 жыл бұрын
Wuuaauuu... che bella .. Ottima la faccio stasera .. riapro la saga del forno...... Modificherà solo il.tipo di farina .. Non.uso farine raffinate .. Bravissimi . Grazieee.....
@unsorrisoatavola 2 жыл бұрын
Grazie mille. Mia. Buona serata e a presto. Paolo
@adrianoverdaglia965 2 жыл бұрын
Dopo aver sperimentato con ottimi risultati il tuo pane morbidissimo, gustosissimo,metto like a prescindere ma tornerò appena farò questa focaccia tipo Recco. Oramai i panini sono diventati un must do it settimanale( con l'unica variante di olio extravergine di olive Taggiasche) , ciao.
@unsorrisoatavola 2 жыл бұрын
Grazie di cuore Adriano, gentilissimo e simpatico come sempre. Mi fa piacere che continui a preparare i panini e la tua variante dell'olio evo di olive taggiasche è da 10 e lode. Un saluto carissimo, a presto
@annamariarossi3963 2 жыл бұрын
ma fantastica da fare e proprio ottima idea x una cena veloce grazie Paolo a presto
@unsorrisoatavola 2 жыл бұрын
Grazie a te, gentilissima Annamaria. A presto
@teresalopedota8756 2 жыл бұрын
Ben tornato con questa meraviglia di focaccia 😋😋,la devo assolutamente fare, posso farcirla a mio piacimento?con prosciutto cotto e formaggio spalmabile peresempio.
@unsorrisoatavola 2 жыл бұрын
Ciao Carissima Teresa, ben trovata. Diciamo che il ripieno classico è un formaggio fresco tipo stracchino, che in cottura diventa una crema. Il formaggio spalmabile ho paura che possa diventare troppo liquido. Un saluto carissimo, a presto
@giuseppadipietra1352 Жыл бұрын
Complimenti 👏 sei bravissimo 👍 ti volevo chiedere per il ripieno potrei mettere anche ricotta in caso la faccio oggi , grazie mille 👏👍👍👍👍
@unsorrisoatavola Жыл бұрын
Ciao Giuseppa, di solito la focaccia di Recco si fa con crescenza o stracchino, ma non penso ci stia male nemmeno la ricotta, se è però abbastanza saporita e poco acquosa. Ciao a presto
@giuseppadipietra1352 Жыл бұрын
@@unsorrisoatavola Allora la faccio unaltro giorno grazie gentilissimo 👏
@nadiachiaruzzi3914 10 ай бұрын
Ciao bellissima ricetta Posso congelare prima di cuocerla?
@unsorrisoatavola 10 ай бұрын
Ciao Nadia, grazie mille. Puoi congelarla prima della cottura. Buona serata
@lialadonzelli6685 2 жыл бұрын
Che buona complimenti 😘👏👍
@unsorrisoatavola 2 жыл бұрын
Grazie mille, Liala. Buona serata e a presto
@carlamarazzato2890 2 жыл бұрын
Che buona 😋😋😋 te la copio presto 😊
@unsorrisoatavola 2 жыл бұрын
Grazie Carla
@robertapavia440 2 жыл бұрын
È già in forno grazie buona idea
@unsorrisoatavola 2 жыл бұрын
Grazie mille, Roberta
@noraalija3037 11 ай бұрын
Si può utilizzare farina 00 ? 😊
@unsorrisoatavola 11 ай бұрын
Ciao Nora, puoi usare anche farina 00. Buona serata!
@barbaratamalio5899 Жыл бұрын
Ciao, scusa ma il lievito non ci va?
@unsorrisoatavola Жыл бұрын
Ciao Barbara, no il lievito non serve per questa preparazione. Buona domenica
@barbaratamalio5899 Жыл бұрын
@@unsorrisoatavola grazie
@seveseve4207 3 ай бұрын
0:10 Il forno di casa nn arriva ha 250
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