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Bolo Finto é um dos folares tradicionais de Portugal da zona de Proença-a-Nova ( distrito de Castelo Branco ).
A receita é muito simples, muito económica e com a ajuda da Bimby, muito fácil de fazer. Este pão adocicado que pode ser consumido simples ou barrado, é vendido o ano inteiro, mas na páscoa o seu consumo é maior, sabemos que muitos produtos vão aumentando de preço, por isso é cada vez mais urgente aprender a fazer em casa em vez de comprar.
Partilho com todos esta receita tradicional, adaptada à Bimby, com todas as dicas para que possam fazer em casa e partilhar com os amigos.
Se gostaram do video deixem um comentário e partilhem com os amigos.
Já alguma vez compraram Bolo Finto?
Ingredientes:
250gr açucar
6 ovos
25gr fermento de padeiro fresco
100gr leite, bebida vegetal ou água
80gr azeite
30gr aguardente ou licor
1 ch sopa canela em pó
1 ch sobr erva-doce em pó
raspa de 1 limão
600gr + 200gr farinha de trigo T65
1 pit Sal
1 ovo + 1 ch mel batidos para pincelar
farinha para polvilhar a bancada
Coloque no copo os ovos, o açucar e programe 1 mnt Vel 3
Junte o fermento de padeiro, o leite, o azeite, a aguardente, a canela, erva-doce e a raspa de limão e programe 1 mnt Temp 37º Vel 3
Adicione 600gr farinha, o sal e envolva 20 segs Vel 4
Junte as restantes 200gr de farinha misture 1 mnt Vel 7 e amasse 5 mnts na Espiga.
Retire para uma tijela polvilhada com farinha e deixe levedar cerca 8 h (de um dia para o outro, ver dicas no video)
Divida a massa em 3 partes iguais e forme 3 bolas ( ver dicas Video )
Leve ao forno pre aquecido a 50º e deixe levedar cerca de 30 mnts
Com uma tesoura, corte a massa no centro em cruz, pincele com a mistura de ovo batido e polvilhe com acucar granulado no centro.
Leve ao forno cerca de 30 mnts a 180º.
Vou adorar ver os vossos bolos fintos, quando fizerem identifiquem-me no facebook ou no instagram ;)
Uma Páscoa feliz com tradição à mesa com a ajuda da Bimby
Luis Soares Agente Bimby