前回の動画で一番だしを引き、そのだし使ったお椀物料理をご紹介！
だしは作ってみたものの、使い方がわからないなど困った時の一品にいかがでしょうか
辻󠄀調理師専門学校では独自のカリキュラムを提供するグループ校と合わせて、これまで14万人以上の卒業生を輩出し、その多くが日本や世界各国の飲食業界で活躍しています。これまでの伝統と教育ノウハウを継承し、創立65年目の節目にあたる2024年4月に、新たに「辻調理師専門学校 東京」の開校を目指します。また、隣接する国立大学法人東京学芸大学とも2022年に連携協定を締結し、「食と環境」をテーマに教育研究を深化させ、両校が培ってきた「知」を集結させて次代を見据えた学びを提供します。
料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」
★チャプター
0:00 オープニング
0:30 先生紹介
0:52 海老を下処理し調理
6:10 真薯をだしで火入れする
7:40 吸い地に味付け
8:22 試食
9:35 学校紹介
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