Hola siii es un plato muy rico típico en el norte verdad? Anímate a prepararlo y volver a saborearlo 😁👍 saludos y gracias

Cuanto esta

Hola Jorge 🤗 muy agradecida por tu apreciación me motiva a seguir compartiendo más recetas 😁👍 gracias por seguirnos, saludos. Me cuentas como te salió el frito 👍

Buenas,además cabe resaltar que a diferencia de otras personas la señora es muy amable de compartir su receta ,porque muchas veces existe el egoísmo entre personas muy cercanas.

Muchas gracias 👍👍

Hola Cesar, siiii claro que se extraña nuestras ricas comidas y costumbres, saludos desde Perú 👍😁

Gracias a ti 👍 saludos

Hola Andrés, me alegra poder ayudar, seguro que te quedará muy bueno, saludos y gracias por seguirnos 👍

Hola Edgar, sii es un exquisito plato peruano que bueno te guste, gracias por seguirnos 👍

@ gracias por responder, y no solo me gusta, lo he preparado y ha gustado mucho a mis amistades Chiclayanas.

😁👍

Así es Claudia, saludos 👍😁

Saludos Cesar, la ciudad de la amistad es única 👍😁

Hola Oscar, muchas gracias me alegra ayudarles en la cocina 😁👍 saludos 🤗

Así es Ja, saludos 👍

Hola María Isabel, así es cada familia tiene sus costumbres y maneras diferentes de cocinar, nunca se termina de aprender, gracias por seguirnos 👍

El arroz con chancho es con arroz anaranjado y el frito de chancho son dos platos diferentes

@@mariaisabelninacaceres5685 en Lambayeque es una costumbre agregarle arroz rojo y platano sancochado, entonces no es el frito clásico de Chiclayo, pues ya es un almuerzo, el frito Chiclayano no tiene como ingredientes el silláo, el arroz ni platano, la papa solo lo usan en la sierra para un frito de la carne de chancho que es el chicharrón y que lo acompañan con papa o el mote y sarza, el frito chiclayano es un plato tradicional de nuestro rico chiclayo y nadie puede argumentar que cada familia lo hace según su costumbre por que ya no sería un plato tradicional, es un almuerzo o un plato de casa para variar su menú familiar, es como si al cabrito lo quisieran hacer con papa, platano y arroz rojo, entonces ya no seria un plato tradicional, el frito tradicional chiclayano no lleva ni sillao, ni papa, ni arroz rojo ni platano, EL FRITO TRADICIONAL CHICLAYANO SOLO LLEVA, CARNE DE CHANCO BIEN SAZONADA SIN EL TAL SILLÁO, LLUCA, SANCOCHADA CAMOTE SANCOCHADO, Y UNA SARZA CRIOLLA ACOMPAÑADO DE SU CAFÉ PASADO EN UN DESALLUNO LOS DÍAS DOMINGOS y que le podemos agregar unas buenas marraquetas tradicionales para degustar este rico plato.

Siiii la tecnología es una magia que nos permite hacer muchas cosas buenas y esta es una de ellas, así es los hombres, también deben y cocinan hoy en día y muy rico... Más con las recetas originales, gracias Andres👍😁

Hola Lenin, oooh siii se extraña nuestra rica gastronomía cuando se esta fuera del país, pero animate y ojalá lo puedas preparar, saludos desde Perú 🇵🇪

Bien Hilda, me alegra ayudar con mis recetas, gracias por seguirnos Felices Fiestas 🎅👍🤗

Rosa Elvira Cortez Ramírez hola gracias por seguirnos, saludos

Así es Jose, el norte tiene lo suyo, saludos

Gracias por seguirnos Gabriel, saludos

Hola Mariluna 🤗 me alegra mucho te agraden mis recetas 👍 el ají especial o ají panca , es un ají seco que se sancocha hasta que esté suave y quitarle el picante , lo encuentras en los marcados en crema en la sección de especias , también hay un vídeo de cómo prepararlo , muchas gracias por seguirnos 🤗👍

@Ah! Es el ají panca, lo compraré. Muchas gracias.

Bien Ronald 👏👏👏 gracias por seguirnos 😁👍

Hola Jorge 🤗 Muchas gracias , saludos y felices fiestas 👍😁

Que rico lo voy a ser

te amo PERU , es una alegría saber que gusta nuestra receta, gracias por seguirnos 👍

Huy siiii !!! Primero trata que no tenga mucha agua , que este lo más seco que se pueda , otra que al poner a freír lo tapas y una vez que ya está casi dorado deja de saltar , siii te entiendo 👍🤗 saludos

Gracias a ti por seguirnos 👍👍saludos

Hola Luis👍 siii en Chiclayo es un plato de domingo, que bueno darnos un gustito de nuestra tierra, saludos desde Perú y que estén bien 👍👍💪

Como conseguiste el aji panca en usa?

@@sallym.305 aca en San Diego hay tiendas mexicanas que tienen productos peruanos, Vallarta y González market Tienen muchos productos peruanos Tienen helado de Lucuma que es lo último que llegó.

Lo conseguiste con el mismo nombre? O uno diferente? Quiero saber como puedo buscarlo en Missouri

@@sallym.305 con los mismo nombres Tengo un amigo en NY que los ordena Online

Te lo aseguro , saludos

Si cada lugar tiene sus costumbres 👍

En Chiclayo es con pan y café caliente para el desayuno.

Lo que tu comiste es para un almuerzo(arroz con chancho), la receta que ella muestra es para un desayuno acompañado de su café caliente.

Hola, muchas gracias, saludos 🤗

Hola José, gracias por seguirnos😁👍

Saludos para Chepen 👍😁

Animate y lo preparas 👍😁 saludos!!

😁👍👍

Hola Abi, muy bien, espero te guste, saludos

Así es yrm Suárez 👍😋deli, deli, saludos

Hola , si si se usa todo 👍 vinagre, condimentos , ajo, sillao que le dará un buen sabor , todo y maceras ...... gracias por seguirnos 🤗, saludos .....cualquier duda solo me avisas .

LucyWildfox muchas gracias, con esto seguiran cocinando la comida peruana mi quetida prima ....saludooos

Gracias

Hola Marco me alegra saber que te salio muy rico el plato, yo cocino comida del norte pero no vivo x allá, gracias por seguir nuestro canal 😁👍saludos

Hola Luis 🤗 es un gusto saber que sigues preparando nuestros deliciosos platos muy norteños 👏👏👏 bien pronto las recetas que pides , saludos desde Perú , un abrazo 🤗 gracias por seguirnos.

Mi estimada Sara, yo años hago así esta rica receta y siempre le ponemos ese ingrediente, también lo he comido en otros lugares de Chiclayo así.... Pero bueno la cocina es diversa 😁👍saludos

Es verdad lo q se hecha es achiote molido es un aderezo que se usa más en el norte o almenos en mí familia desde mí bis abuela 😅 pero seguro debe quedar igual con el ají panca 😊

En qué planeta vivirás ?? Si lleva aji panca ,o sibarita por último .

👏👏👏👏Así es!!

Y el sillao a.q hora lo hecha

Angela Reyes Fernandez waw Ferreñafe donde se come tmb una riquísima causa con pescado seco, así es Ángeles ahí se sirve bien taypa y con mucho sabor...saludos!!

La sazón de Edith saludos desde ferreñafe la tierra de la doble fe y efectivamente de la rica causa norteña la esperamos

Angela Reyes Fernandez muchas gracias 👍

Hola el sillao se pone en la salsa del macerado 👍👍 saludos y gracias por seguirnos 🤗

Hola Edgar, chicha de jora queda excelente 👍😁 saludos

Hola Ronald, en el norte es Frito de Chancho, que no lleva mucho jugo y es buen doradito y si lo sirven muchas veces en el desayuno... Es una delicia y el Adobo si es bien, bien Jugoso, es parecido el preparado pero son platos diferentes, espero haberte ayudado, saludos 👍😁

Hola Macarena así es secocina con sus jugosos y del macerado a fuego medio y luego le subes. 👍👍

Hola Sally 🤗 puedes usar el sazonado Sibarita y claro que si el ajo en polvo 👍👍 saludos desde Perú

👍🤗

Hola se le pone cuando aderezas , todo junto es para dar un poco de color y toque de sabor 👍gracias y saludos José Luis

Es parte de la salsa para macerar 👍👍😁

Hola Isabella. El mismo chancho al hacer el macerado tiene su jugo y ,si falta, se le echa un poco de agua.

Hola Luis, SII claro que siii 👍👍👍 y queda muy bien, saludos

Jenner hay muchas maneras de preparar los marinados, gracias por tu opinión ....saludos👍

La señora cocina riquísimo sin tanta cosa de amalgamar y terminos de chef ; ella no es chef, es una peruana chicalyana que cocina como vio a sus ancestros y así es que la comida sale más rico ! Es practica simplemente... he dicho caso cerrado

Arranca con tu huevada de “emalgamar” los ingredientes, yo tengo muchísima experiencia cocinando y no hay ninguna diferencia, con echar de frente los ingredientes y dejar macerar.

Hola Sono , siii está bien 2 horas , te va a quedar bien 🤗 saludos

Siii en el norte se consume bastante arroz y queda muy rico 👍👍

Hola Jean, se utilizan los dos, el vinagre es básico como ves para el macerado y el Sillao también se pone en para el macerado, saludos 👍😁

Hola no lo tengo 👍 saludos

Hola Gabo, empezamos a fuego alto una vez que empieza a hervir le bajamos a fuego medio y hay que estar observando no falte jugo, si falta le vas poniendo agua poco a poco, gracias por seguirnos saludos

@ muchas gracias por responder... 😊 Dios te bendiga..! Saludos

Hugo Armando Bustinza Quiroz buena pregunta, ya para sellar las presas como ves ahí tiene q ser fuego alto y ya luego a fuego medio para que cocine y no se nos queme, gracias por seguirnos...saludos

Hola Grecia 🤗 no te quedaría nada mal 👍👍😁 prueba , te quedará muy bueno ....saludos

También le puedes poner 👍

Alfredo Alva hola, el ají especial o ají panca lo llamamos, es un aji colorado seco que se hierve solo con agua para luego licuarlo y hacer una crema, si no lo quieres picante se saca toda la vena y pepas, este ají da color y sabor a las comidas, es muy usado acá en Perú y le da un buen sabor a las comidas, gracias por seguirnos...espero haber resuelto tu pregunta...saludos

Hola Julio es sillao o Salsa de soya se pone en el macerado 👍

Hola Julio , el sillao se le pone con todos los ingredientes para macerar , saludos 🤗

Claro que si puedes ponerle para darle un toque más de sabor, inténtalo 👍 saludos

Hola Raiza, se pone la sal según la cantidad que se prepara, como ves es una cantidad grande y bueno, eso también va de acuerdo al gusto de cada uno 👍😁 saludos

Nooo es de pollo es chanchito un delicioso chanchito 👍👍

Como usted desee , es la costumbre de hablar con cariño 👍🤗 saludos

Hola Ana, si aún le falta cocimiento hechale agua y que se consuma quedando un jugo espeso, el Frito no es muy Jugoso 😁👍

La sazón de Edith muchas gracias. abrazos

Jajajajaja así es Chotoku, el norte tiene lo suyo 👍😁

Hola Alberto 🤗 no no tiene vino

Lo que tiene es vinagre

Se podría hecharle chicha de jota también para marinar ? Gracias

Siii claro que siii se puede usar, queda muy bien

La Sazón de Edith muchas gracias

Hola , sii yo lo preparo asi y queda buenísimo, gracias y saludos hasta el querido Chiclayo 👍

Pruébalo queda delicioso 🤗👍

👍😂😂😂

Y el frito es con arroz colorado y no es como lo está preparando

Tranquilo José, la cocina es diversa y en Chiclayo lo servimos así, queda muy rico y seguro que con el arroz colorado también... Acá la receta es del Frito y es buenísimo, gracias por tu colaboración, saludos 👍😁

👍👍

Hola Luz el chancho al palo no se prepara en olla con todos esos ricos ingredientes, el arroz es según el gusto de cada uno si se desea también queda muy rico, la comida peruana es rica y diversa, gracias por seguirnos....saludos

El frito suele ser solo. Con Yucas y Camote y esa sarcita tan rica que combina el ácido con lo saladito...

@ el frito en Chiclayo es yuca, camote y chancho y en Ferreñafe se le acompaña con arroz colorado. Muy buena la receta! Felicitaciones Edith

@@reyesamene hola siii es una rica receta, saludos 😁👍

Ok gracias, saludos

Es un ají muy usado en nuestras comidas 🤗👍

chalo381 El que usted no sepa sobre ello, no quiere decir que no haya. Si no le gusta puede ver una opción diferente en otro canal.

Jajajaja donde viviras .....en todo el PERÚ hay el aji panca salvo que no sepas ...o no. eres peruano .....

Si utilizamos el aji panca a gusto de cada uno, si no deseas aji panca utiliza el sibarita, pero no será igual.

Es verdad ni mí abuela ni mí madre usan el ají panca, ellas usan el achiote en polvo es un aderezo común en Chiclayo pero creo q el ají panca debe darle un sabor parecido! ✌️😊

Claro que si hay 👍👍 búscalo como ají panca o ají especial. Saludos

¿Qué hablas? En ningún momento le echa sillao.

Es vinagre

Gracias lo tengo en cuenta , saludos