フライパンで簡単！とろけるほど柔らかくてジューシー！ローストポークの作り方
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今回のコウケンテツキッチンは、ハム川さんからのリクエスト！
フライパンで作る！ローストポークをご紹介します。
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【チャプター】
00:00～漫談
01:06～下ごしらえ
03:30～ 調理
09:31～ 試食
【材料（4～5人分）】
・豚肩ロースブロック肉：500g
・塩：小さじ2/3
・玉ねぎ：1個
・にんにく：1かけ
・じゃがいも：3～4個
・オリーブオイル：大さじ1
・ローリエ：1枚
・酒：大さじ3
・粗びき黒こしょう、粒マスタード：適宜
【ポイント】
玉ねぎをクッションにして酒蒸し！
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
吉原 亨（HOOP）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
#ポーク
@ryantomi4296 Жыл бұрын
最初の語りが、概要欄に「漫談」となってて最高です！
@kei_no_nichijyo Жыл бұрын
今から自分が調理され何になるか。本人に語らせる、なかなかのスパルタぶり。好き。
@dory-dn4ul Жыл бұрын
私もハムかわさんに聞く？？？笑っといつも思っていましたが なかなか文章に出来ず💧 このコメント最高です😆👍️
@nokko8424 Жыл бұрын
コウさんのレシピはどれを見ても食材に対する愛情と慈しみに溢れてますね。ひとつひとつの工程を丁寧に作ろうという気にさせられます。今度の週末に挑戦してみます！
@Umisuchievous Жыл бұрын
元旦に作りました！柔らかジューシーで美味でした！家にリンゴが腐るほどあって、玉ねぎと一緒に肉の下に入れて最後ソースにしたら、なかなか良かったです。リンゴ余ってる人は是非。
@maih8010 Жыл бұрын
こんな美味しそうなローストポークが私でも作れそうで嬉しい😆
@Kotochan839 Жыл бұрын
いつもながら、難しい方法や珍しい食材を使うわけではないのに、あちこちに惜しみなく散らしてある「ちょっとしたコツ」でご馳走出来上がり！ですね。 ホントに働く主婦には救世主⭐️ そして、コウ先生を知ってから、料理って楽しいんだ！と気付きました。コウ先生、3150です！
@lilin5139 Жыл бұрын
とてもシンプルで美味しいそう、明日さっそく作ってみます。先生の料理も声も大好き、私の癒しです。
@user-nt4hs9gc6k Жыл бұрын
息子から「これは天才!!」と 言ってもらえました🎉 また絶対に作ります。美味しくて簡単なレシピありがとうございます😊
@takehimalaya Жыл бұрын
初めてブロック肉をフライパンだけで調理しましたが圧力鍋使うレシピより美味しい仕上がりでした。 コウケンテツさんのレシピは再現性が高くて本当に美味しいので有り難いです！
@user-cv9jl8zs7b Жыл бұрын
ロースとビーフに負けてないですね。ほんとうに素晴らしいです！
@user-my7hb5ow8z Жыл бұрын
クリスマスに作ってみました。 しっとり柔らかい豚肉に感動しました。 ２歳の娘が爆食でした！
@yuwkichang88 Жыл бұрын
トロトロ玉ねぎが美味しそう🧅👍️パーリーやらないけど自分のためだけに作ります🥩
@crysora Жыл бұрын
仕事でロクなことなくて心身共に疲れて帰ってきてこの動画見て、次の休日に作りたくなる。 料理がそんなに好きじゃない自分の料理へのモチベを上げてくれるコウケンテツさんにいつも感謝です。 でも、お腹空いてる時に見る動画じゃなかったｗ あーお腹すいた😩😩😩😩
@user-ll1lc3ui7b Жыл бұрын
ローストポーク、初めて作りました。お肉もタマネギも美味しすぎて、感動してます❤
@tokosugawara3825 Жыл бұрын
簡単にできて、お肉がとても柔らかくて美味しかったです。正月料理の優れもの1品になります。 有難うございます。
@freddyfukazawa6959 Жыл бұрын
玉ねぎやじゃがいもの焦げが最高のスパイスになってます
@user-kb1ov1oj4u Жыл бұрын
クリスマスにぴったりのメニューですね🎅オーブンも使わずフライパンで出来るから気負わず作れそうです👍
@naotaec1114 Жыл бұрын
年末年始に作りたいと思います😊いつも助かってます😆👏👏👏👏
@gjyu.tomioka1173 Жыл бұрын
コウ先生のレシピは豪華ですがまたまた豪華なごちそうレシピですね🎵コロナにかかり絶望していたのですが元気をもらいました、回復したら作ってみます✨
@5656nyanta Жыл бұрын
フライパンひとつ、ソースも無しで美味しいローストポーク！🐽 お肉はもちろんポテトもたまりませんねー😻🥢🐽🥔🧅
@Tomoko926 Жыл бұрын
何度もリピさせていただいてます。おいしいものを食べると、落ち込んでいても幸せな気分になります。💖 💕
@ecco3733 Жыл бұрын
メチャクチャ美味しそう🎵 一人で全部食べたい～～🎶
@user-lu8gq7je2o Жыл бұрын
以前、適当に作ったらガチガチになり諦めていましたが フライパン1つで こんなご馳走が出来るのは有り難いです！網が無くても良い、にホッとしました（笑） 今日も感謝しかない〜♪ ありがとうございました！
@namialoha Жыл бұрын
毎回の漫談がツボです😊 今年のクリスマスはコウさんのローストビーフにしようと思ってましたが、こちらのローストポーク作ってみます🎄✨
@user-lm6jz2pt2y Жыл бұрын
フライパンでおもてなしの､お料理を作れるのが嬉しいです♪ コウ先生流のお手軽に作れるおせち料理を御伝授して頂きたいです🫶🏻
@emipretty4816 Жыл бұрын
クリスマスによいですねー 絶対おいしいやつー🎉
@user-nf3vq8rp5v Жыл бұрын
チャプター有難いです！
@aik8033 Жыл бұрын
クリスマスにローストビーフ作ろうと 思ってたけどローストポークが美味しそうで追加メニューに決定しました😍✨
@user-yw7oj4uc6x Жыл бұрын
豚肩ロース、スーパーで買って待ってました！
@user-jy2xn7rz4e Жыл бұрын
本当にホロホロで美味しかったです😋‼️先生の動画は料理の基本をちゃんと学べる上に簡単に作れる方法をいつも伝授して下さって。。。その上笑わせて頂いて。。。感謝でございます❣️
@sughey4676 Жыл бұрын
家にある食材で手軽で本当に美味しいものができあがります!ありがとうございます!最高です! 先ほどローストポーク作りました! 塩だけでこんなに美味しいなんて… またまた感動です!!!モモしか売ってなかったので次回は絶対肩ロースで作ります!!!
@user-gu4cy4sk8m Жыл бұрын
ローストポーク作ったことないので今晩ぜひぜひ作らせていただきます😊フライパンひとつでできるなんてステキすぎ😊コウ先生のお料理の手順は分かりやすく大変勉強になります。今晩ローストポークいただくの楽しみ😊ありがとうございます😊😭
@user-kw6jv1zo7c Жыл бұрын
美味しそー🎉絶対作りまーす😊
@467mayu Жыл бұрын
「んー！」で全てが伝わりますね😊肩ロース買ってきます。さりげなく使われていたまな板のシートも便利そう。
@e.westfield4681 Жыл бұрын
ハム川さん、私には「チャ〜シュ〜メン」と言っているように聞こえました😺
@hamutarohamutaro Жыл бұрын
肩ロース買ってきたー！今日作ります❤
@Sunny-sq8pn Жыл бұрын
今年のクリスマスは、このローストポークでワイン飲みます🎄😆❣️ パンに挟んでも美味しそう！！
@TMJNG Жыл бұрын
お正月に作らせていただきました！！！ 使っているお肉のようなちょうど 良いサイズが売ってなくて小ぶりのものを２塊り使いましたが、それでも超ジューシー！！！！！ 塩だけでこんなにおいしい、、、？って感じでした😆 今年もコウさんにお世話になりまくります✨✨
@HEBACHAN0904 Жыл бұрын
じゃがちもなかったんで人参とキャベツで作りました。野菜あま～い！おいしい〜！！もちろん豚も。子供も喜んで食べてくれました。ありがとうございます。
@hitomih4020 Жыл бұрын
コストコでめちゃデカい豚肉をセールで買ったので作ってみます！！試食がとっても美味しそうで早く作りたいです。
@user-eo6iu4qr1t Жыл бұрын
お正月に作ったのですがローストビーフより美味しいと大大大好評でした！ ありがとうございました♪
@momomimi112 9 күн бұрын
返信できない仕様っぽいので…冷蔵庫から出した冷たいお肉でもジューシーやわらかに出来ました！紐のついてない塊のお肉で作りましたが本当に柔らかくできました。火の入れ方でここまで変わるのかと。また作ります。
@user-fm6qy7nc4x 10 ай бұрын
作ってみました！豚肉柔らかくて、玉ねぎはトロトロ、じゃがいもはホクホク、塩とハーブだけなのにすごく美味しくてびっくりしました。いつも素晴らしいレシピありがとうございます！！
@user-zk1iq4cv4d Жыл бұрын
これ美味しすぎました。 タコ糸で巻いてない豚肩ロースブロック 使いましたが、柔らかく出来ました。 手順は簡単でフライパン一つでできるのに 盛り付けたら、豪華な一品に。 本当に有り難い！Xmasのチキンのかわりにもいいですよね。
@wsayu76 Жыл бұрын
ローストポークをフライパンのみで、しかもお野菜と一緒に調理したことがなかったですが、これは楽だし、すごく美味しくできました♪ 野菜もお肉の旨味を吸って、超美味！
@azk_m157 Жыл бұрын
去年コウケンテツさんのローストビーフ作って、簡単なのにとっても美味しくて感動しました。今年も作ろうと思ってましたが、今年はローストポークですね！！ いつも美味しいレシピありがとうございます😍
@Kotochan839 Жыл бұрын
今日、やっと、気になっていたローストポーク、作りました❣️ ロース肉の塊なかったので、ヒレ肉を使いました。タコ糸アミアミもなく、、、。でも！！！ 美味しかったぁ〜💓 日本酒でニオイもなく、柔らかで、ただ酒蒸しにしただけなのに、このご馳走感。 本当にスゴイレシピです！ 今までコウ先生を知らなかった自分を反省します。。。 ありがとうございました。 ご馳走様でしたわら😊
@user-ge3xc3iq5c Жыл бұрын
玉ねぎのクッション🧅、じゃがいも🥔で囲んで、可愛いですね♥️今回は酒蒸しするんですね😃
@momomimi112 11 күн бұрын
やっわらかくてジューシーで最高でした…こんな美味しいの食べられて幸せです。
@user-nw7ui8mj5b 9 күн бұрын
お肉は常温に戻した状態でしたか？突然の質問ですみません。
@momomimi112 9 күн бұрын
@@user-nw7ui8mj5b お肉は冷蔵庫から出した冷たいやつです！ヒモもついてないただの塊肉で！
@momomimi112 9 күн бұрын
@@user-nw7ui8mj5b 冷蔵庫から出した冷えたままのお肉です！紐もついてない塊肉でした！
@user-sx1dl8nd9z Жыл бұрын
ローストビーフももちろん美味しいんですが、個人的にはポークの方が食べ応えがあって好きです。今度作ろうっと。
@user-yu4dz9zq9k Жыл бұрын
美味しそう😋🍲🥢クリスマスが近づく時には、作ってみたいですね😃先日のチュモッパ、美味しかったので、翌日の弁当にも持参します🍱
@user-uh2by1br9p Жыл бұрын
こんばんは。 今夜もおいしいレシピありがとうございます。お正月にもいいくらい豪華ですね！うちの近所のスーパーに塊肉がなかなかないのですが、必死に探します！
@dar1101 Жыл бұрын
簡単で美味しかったです✨塩とニンニクは気持ち多めでちょうど良かったです。慌ただしい年末にぴったりのレシピありがとうございます😍
@yumemo9369 Жыл бұрын
コウ先生のポッサムレシピは私の黄金レシピです。このローストポークも美味しそう！
@user-yz4wb6tn7j Жыл бұрын
今日もありがとうございます🥳もう美味しそうすぎて食べたくて仕方ないわw絶対作ります🤗ん〜完璧👍✨ホロホロでジューシー😋
@mamimayu5883 Жыл бұрын
今日作ってみたら、家族に大好評でした。あっという間に無くなりました😂こういう仕上がりが映えてて実はレシピが、簡単なの大好きです。これからもお願いしますね！ Xmasも近いので、簡単にできるXmasディナーとかのレシピもあげてくれると嬉しいです❤いつもありがとうございます♪
@ekou0529 Жыл бұрын
小芝居もいいけど漫談も良きー🤣つかみ👌 フライパン一つで、付け合わせも一緒に美味しく一気にできあがる豪華メニュー✴️ ブラボー👏
@kannym8170 Жыл бұрын
クリスマスメニューって子どもが小さいうちは頑張ってた名残りで張り切って作らなきゃなぁと思いつつ、大きくなってきて塾やらなんやらもあり。ちょっぴり特別感があってだけど簡単そう♡クリスマスにぴったり🎉コウ先生ありがとうー！
@user-qz4ng7sq5z Жыл бұрын
今年のクリスマス✨🎄✨はローストポークに決めました！！美味しそう😆こんなレシピ、待ってました。ホロホロポーク、早く食べたい🎵
@user-bq7tm7zz4u Ай бұрын
今日、作ってみたいと思います✨
@kaoruk9876 Жыл бұрын
玉ねぎもじゃがいもも、 お肉の旨味が入っていて、 とっても美味しそうです😋♥️ 豚肉ジューシーで柔らかそう😍 クリスマスディナーに決めますね♥️
@user-kd3jd9sg4w Жыл бұрын
すっごくゴージャス‼️🎉 フライパンで出来てしまうのは、嬉しいです。👍 これから、皆んなで集まる時に作ったら3150に喜ばれますねっ✨ 玉ねぎもトロトロで美味しそうです。😋 是非、挑戦してみますねぇ〜💕🎶
@2pingu237 Жыл бұрын
タイムリー😊です。今日、クリスマスのメニュー🎄を考えていて…『今年のメニューは決まり🎉』コウ先生〜ありがとぅー😊
@user-ry8md9cb4r Жыл бұрын
始まる前の子芝居💦だったけど今回最高級です☀️ 豚の肩ロース大好きですが今まで煮豚しか作ってこなかった😵💧 目から鱗です❗同時に副菜も出来るなんて‼️本当に勉強になりました。クリスマスに一品増えました。
@maaaaaaruten Жыл бұрын
一昨年はチキンステーキ、去年はローストビーフ、今年はローストポーク！と毎年クリスマスにお世話になってます🎄
@user-hb6nk7zt1l Жыл бұрын
業務スーパーの安い豚ロース塊で美味しくできました😂❤つまみ食いしすぎて半分くらいなくなりました、、笑 いつも素敵なレシピをありがとうございます✨
@kiriko5381 Жыл бұрын
作りました！ 玉ねぎ最高に美味でした😂 ほったらかしの時間が長くて調理が意外と楽ちん👍なのに豪華！ 今回は少しだけお肉が硬くなってしまったので、練習します✊
@user-ee9mp8iq7m Жыл бұрын
これは美味しそうですね‼️ 是非作りますよ🤗 ケンテツ先生、何時も可愛らしい🤫
@CookingDaddy Жыл бұрын
I love your cooking, thank you for sharing👌👍❤❤💕
@user-xq1mq5is7f Жыл бұрын
キャンプでも作ってみます😆💕もちろん家でも！！笑
@SY-iq7yz 6 ай бұрын
今、作りましていただきました。 うますぎるー😆😆😆😆😆 美味しすぎます〜 幸せ❤ ありがとうございます。 また作ります
@erichanwai7029 6 ай бұрын
やってみます🎵 ハムは添加物が心配なのでローストポークを作ってみます 有難うございます
@user-is1up8eg5y Жыл бұрын
弱火でじっくり酒蒸しがポイントですね🤗トロトロ玉ねぎがメッチャ美味しそう🤤プチパーティーのメイン料理にピッタリですね🙆🎵
@mizumizu1023 Жыл бұрын
ポットローストと同じ手法を、フライパンで出来るようにしたメニューですよね。 コウ先生の調理道具もフライパンだけでっていう所、凄く好き。 実際はオーブンも圧力鍋も使いこなしておられるのでしょうが、 誰にでも作れるようにっていうこだわりと工夫にに毎回感心します。
@tasoramiki Жыл бұрын
作ってみました。 も〜、 めちゃくちゃおいしかったです😋！！！ 我が家のコンロのせいか、 豚肉の火の通りが遅く加熱を追加しましたが😂 🥔はマッシュポテトにして豚肉の下に敷いたら、 これがまたおいしかったです。 玉ねぎが何も味付けしてないのに トロトロで甘くて最高でした！ 今まで豚肩ロースのような大きなお肉は、 苦手意識があって避けてたけど、 コウさんのおかげで克服できました！ これは定番料理にしたいです 🥲👍🏻✨
@user-lv2ef7lg5l Жыл бұрын
作ってみたいです‼️
@user-gu8ft4tg3c Жыл бұрын
ローストポーク、とても美味しそうです。🍖🤱🍗🤱🥩🤱🍠🤱
@user-rp7bi1gi5d Жыл бұрын
やっと探せた！ 前に見て、メモ忘れ。 今夜楽しみ〜
@user-ex4if2wy1x Жыл бұрын
豚肩ロース肉最高ですね〜玉ねぎをおざぶにして‥柔らかになりそう🎉大皿にどーんと、もりもりですね♪
@nana-oj8qt Жыл бұрын
これは美味しそう❣️ クリスマスの一品に決定です😊
@user-yv6gz7kp7l Жыл бұрын
こりゃーうまそー
@oshimu0629 Жыл бұрын
やってみました♪ 動画通りに出来るだけ忠実に再現してみましたら・・・ それはそれは美味しく出来上がりました。 玉ねぎもトロトロでジャガイモもホクホク 豚肉も柔らかく、火の通りもしっかりしていて 家族も食べる前と一口食べた時の表情が変わりました。 生意気にも「まぁまぁじゃん」なんて言われましたが(笑) 今後の親父レパートリーになりそうです。 素敵なレシピと楽しい動画、いつも参考にさせていただいています。 ありがとうございました。
@upa008300 Жыл бұрын
これめちゃめちゃ美味しかったです… 作りたて味見してちょっと筋っぽいかも？と思ってた部分も、後からレンチンしたら気にならなくなって脂と肉汁がじんわりして最高でした！ 玉ねぎ結構大きめの1つ使いましたがもっと食べたくなったのでこれから作る方は1個と言わず惜しみなく敷き詰めても良いかもしれません…(じゃがいもはこんがりしなくなるかもですが)
@reiyamasaki8834 Жыл бұрын
このレシピ神‼️あのチキンステーキより好きかもしれないです😂焼き色をつけたトロトロタマネギとお肉が合うー！ほんとにビストロで食事してるみたいです。次回はもっとタマネギ増やして作ってみたいです。コウさん、美味しいレシピをありがとうございます❤
@makos9921 6 ай бұрын
easy and delicious gorgeous ❤
@sciencefantasyworld Жыл бұрын
ローズマリーで作ったらめちゃくちゃ美味しかったです。ただ、ものすごく焦げができてしまったので、次回はもっと火加減極弱かつお酒多めで蒸し焼きしてみます。
@st-rw5vk Жыл бұрын
この玉ねぎが食べたい、、チャレンジします笑
@user-sj7cz9vg6p Жыл бұрын
柔らかそうで子供も食べれそう😊 豚のヒレでもできますか？
@ryoko_airimania Жыл бұрын
ローストポークは盲点でした！ ビーフと違ってあっさり食べれそうですね！
@ykbb7489 Жыл бұрын
いつもとても参考にさせていただいてます🙏✨我が家は肉料理が多いのですがコレステロール値下げる目的で←魚メインに切り替えようと思ってるので魚レシピまた教えていただきたいです🐟🐟
@user-xd4po2yc8y Жыл бұрын
ハム川さんボバ・フェットに懐いちゃって……☺
@user-cd4wh6zx5n Жыл бұрын
牛は高いので今年のクリスマスはこれだな！
@user-jy3dq9fs2j Жыл бұрын
調理簡単で、ワンパンで、出来上がりはお店の味でした✨新じゃがと新玉ねぎでしたので、しっとりほくほくおじゃがと甘い玉ねぎソースが3150----です🙌家族も大絶賛です♪
@dafu1992 Жыл бұрын
子供が食べる場合、マスタード以外でオススメはございますでしょうか？早速作ってみたいと思います！
@jamin_yukkuri Жыл бұрын
おはようございます😊 なぜ我が家に豚かたまりがあるのをご存知だったんですか😅 これは練習として今日早速作ってみます💪 いつも、これなら私でもできそうと思わせるレシピありがとうございます🥰
@user-ps1le6ci8k Жыл бұрын
サムネで決めた💕
@user-sy5ev9bg4f Жыл бұрын
こうちゃん絶対つくるね𓌉𓇋 🥩
@tukitoji6527 Жыл бұрын
簡単豪華だね～ もうすぐクリスマスなのでメロス君の出番も近いかな?
@user-ql2kg1xk7h Жыл бұрын
にんにくの芽ってまた植えたら出てこないですか? うちは人参さんが水の栄養で葉っぱのとこがたくさん伸びてきたよ
@meg3s2 Жыл бұрын
豚肩ロースの自分レパートリーが 尽きていたので 新レシピ嬉しいです！ 味付けもシンプルでいいですね(^o^)
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