【ふわふわ】米粉シフォンケーキの作り方｜How to make gluten free chiffon cake
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Күн бұрын■米粉のシフォンケーキ
17cm型
▷amzn.to/40Cn76V
卵：4個
卵黄用砂糖（溶けやすいタイプ）：20g
▷amzn.to/43cjR3W
油：大さじ2
水：50g
米の粉：90g
▷amzn.to/3NHlcGN
ベーキングパウダー：小さじ1/2（なしでもOK）
卵白用砂糖（溶けやすいタイプ）：40g
塩：ごく少量
■異なる型のサイズで作る場合は、
ご自身で生地量を調整してください🙇
■「スーパーにある米粉で作れますか？」など
よくいただくQ＆Aをこちらにまとめました👇
ecocorolife.co...
■Rice flour chiffon cake
17 cm mold
Eggs: 4
Egg yolk sugar (easily soluble type): 20g
Oil: 2 tablespoons
Water: 50g
Very fine rice flour: 90g
Baking powder: 1/2 teaspoon (optional)
Egg white sugar (easily soluble type): 40g
Salt: very little
■作り方
動画の字幕設定CCをオンにすると、作り方の説明がご覧いただけます。
If you turn on the video subtitle setting CC,
you can see the explanation of how to make it.
🎥チャプター Chapter
0:00 オープニング Opening
0:30 卵黄生地を作る Make the dough
3:00 オーブンを予熱 Preheat the oven
3:07 メレンゲを作る Make the meringue
5:13 焼く Bake
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@ecocoro 4 ай бұрын
「違う米粉で作れますか？」など米粉や作り方のQ＆Aは、以下URLからご確認くださいね🧑🍳 ecocorolife.com/shitsumon/
@aco.lunch.1225 6 ай бұрын
マフィンやクッキーしか作ったことのない私でも、初めて作ってみたのですが、うまくできました！ ふわふわでめちゃくちゃ美味しかったです。 100均の紙のシフォン型でもうまくできました。 牛乳や豆乳がなかったのですが、水で美味しくできたのでびっくりでした。 バターやミルクがなくても、こんなに美味しいんですね。 記念です。ありがとうございました☺️
@ecocoro 6 ай бұрын
初めてでの成功！素晴らしいです！！レシピを見つけていただきありがとうございます！バターやミルクなしのレシピをたくさんアップしていますので、ぜひ他のお菓子にもチャレンジしてみてくださいね🧑🍳❤️
@user-de6ni3vd1i 9 ай бұрын
実際に食べたら美味しかった
@ecocoro 9 ай бұрын
ありがとうございます🙌
@user-oi9nu7uz9h Жыл бұрын
私、メレンゲも三回にわけて入れてましたが😅なるほど、なじませてから残りはどばー❗と入れてもいいんだ😃勉強なりました
@ecocoro Жыл бұрын
早速ご覧いただきありがとうございます😊 メレンゲはあまり触りたくないので、犠牲のメレンゲさんにがんばってもらったら、あとは残りのメレンゲのボウルにどばっと入れてくださいね👩🍳
@user-qw3os8vj7s 5 ай бұрын
15センチ型のレシピを教えて下さい😊
@ecocoro 4 ай бұрын
ご覧いただきありがとうございます！申し訳ございませんが、サイズ違いの分量・焼き時間等の調整は、ご自身のご判断にお任せしております。成功をお祈りしております🧑🍳
@thiicha 2 ай бұрын
バナナを入れたいのですが、水分量は減らすべきですか？🤔
@ecocoro 2 ай бұрын
ご覧いただきありがとうございます！バナナを入れいる場合は、膨らみにも影響すると思いますので、諸々配合を調整した方がいいかな？と思います！
@maronmama0813 2 ай бұрын
いつも楽しく拝見させて頂いています。 今、米粉にハマっています(*^^*) そこでこのプレーンのシフォンケーキをレモン🍋シフォンケーキにアレンジしたいのですが、レシビ教えて下さい🙏
@ecocoro 2 ай бұрын
ご覧いただきありがとうございます🧑🍳❤レモン風にしたい場合は、レモンの皮を削って生地に入れたり、アイシングをレモン汁でつくったりすると楽しめるかなと思います🍋！ ウィークエンドシトロンのレシピもありますので、よかったらレモンの皮の作業やアイシングのところをご参考になさってくださいね！ kzfaq.info/get/bejne/rtydkpuJyqi1dI0.htmlsi=94aW9mUYwCXWlL3d
@user-bh2pl2kb5u 11 ай бұрын
こんにちは！ 動画で使われている米粉がなくて、ミズホチカラが手元にあります。 それでも同じようにできますか？
@ecocoro 11 ай бұрын
ご覧いただきありがとうございます😊 厳密にはキメの細かさなど少し変わりますが、ミズホチカラ(お菓子用かな？)も基本的には吸水率が低い米粉なのでつくれますよ🧑🍳✨
@user-lu5tk7th8d Жыл бұрын
上手く出来たので、抹茶などのフレーバーなども試したいのですが、レシピとかありますか？😌
@ecocoro Жыл бұрын
レシピをご覧いただきありがとうございます😊 粉類のフレーバーは、お味によって小さじ1〜3程度入れ、代わりに米粉の分量を減らして調整なさってください。ただし、ココアや抹茶など水分を吸いやすいものは、膨らみが悪くなる場合がありますので、ベーキングパウダーの量を増やすなどして調整してみてくださいね👩🍳
@user-lu5tk7th8d Жыл бұрын
返信ありがとうございます🙇♀️ 調整して試作してみます！ ありがとうございました🙏
@user-tu5bv1mv9g Жыл бұрын
割り込み失礼致します😌 抹茶シフォンなら米粉80gに抹茶パウダー8gとベーキングパウダー2gで美味しくできますよん😄 ※米粉と抹茶パウダーとベーキングパウダーは混ぜておいて濾して卵黄生地と混ぜると均一に仕上がると思います。 紅茶シフォンなら、アールグレイの茶葉2gを熱湯で抽出して、ある程度冷めたら水の代わりに同量紅茶抽出液を。茶葉も入れます。 米粉80gと紅茶パウダー8gとベーキングパウダー2gを濾して入れると多分お店に負けない紅茶シフォンケーキになると思いますよ😌
@ecocoro Жыл бұрын
@@user-tu5bv1mv9g さん 貴重なアドバイスありがとうございます！
@user-tu5bv1mv9g Жыл бұрын
えこころさんに貴重なアドバイスなんて言われるのは恐れ多いです😅 えこころさんの米粉レシピをこちらが勉強させていただいています😄
@user-nj6nb2pu3d 7 ай бұрын
コメント失礼します。液体甘味料(アガペシロップやオリゴ糖など)でもできますか？なじませやすいという点では液体なので心配ないと思いますが、、、
@ecocoro 7 ай бұрын
コメントありがとうございます！液糖は分離しやすく、メレンゲの気泡が安定しにくいかな...と思います。
@user-nj6nb2pu3d 7 ай бұрын
@@ecocoro ご返信ありがとうございます。お菓子作り初心者のため知りませんでした💦実際にやってみたのですが、液体の糖分が原因か否か、焼けたものを半分に切ってみると小指の爪サイズの穴が空いていました😂 またトライします！ありがとうございます😊
@Cheeeeeeeeseeeeeeeeeeeeeeeeese 10 ай бұрын
お砂糖はきび砂糖でも大丈夫でしょうか？🤔
@ecocoro 10 ай бұрын
ご質問ありがとうございます！きび砂糖の中でも、溶けやすく微細なものが扱いやすいかと思います🧑🍳
@Cheeeeeeeeseeeeeeeeeeeeeeeeese 10 ай бұрын
気が付くの遅くなってしまいすみません🙇🏻♀️アドバイスありがとうございます😊
@mamyiyann7394 Жыл бұрын
お砂糖をラカントとかにしても出来ますかね🤔💦?
@ecocoro Жыл бұрын
ご質問ありがとうございます！ 私も何度かラカントで作ってみたのですが、やや溶けにくく、砂糖に比べてメレンゲが安定しない感じでした。あくまで推測ですが、ラカントの場合は卵白に入れるタイミングを早める？など、しっかり卵白に溶かすための調整が必要かと思います💡
@mamyiyann7394 Жыл бұрын
わかりました!調整して頑張ってみます!!( .ˬ.)
@user-de6ni3vd1i 9 ай бұрын
実際に作ったらうま過ぎました😂
What the Meowk!
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