乾煎魚基本烹調方法，需從去腥開始到下鍋乾煎，不會沾鍋不破皮，魚皮酥脆肉嫩多汁 / 莊師傅的廚房

Рет қаралды 20,744

10 ай бұрын

這次要來分享的是乾煎魚做法，這是一道美味的家常菜，菜名叫做家常乾煎魚，要如何煎出魚皮酥脆，肉嫩多汁現在告訴你，食譜比例說明請看資訊說明欄，喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！影片烹煮過程裡有不明瞭的地方，請在影片下方留言我會儘快回覆。
家常乾煎魚2-3人份
食材 :
黑鯛魚1尾
薑10g
青蔥半支
沙拉油1.5大匙
醃醬 :
白胡椒粉1/2小匙
鹽1小匙
米酒1大匙
莊師傅的廚房KZfaq： / 莊師傅的廚房
莊師傅的廚房Facebook： / zhuangdefu
莊師傅的廚房instagram : / shifuzhuang

Пікірлер: 29

@prettypussy776 10 ай бұрын

魚這樣干煎非常美味。😋 感謝您莊師傅的分享😊

@Master-Zhuang 10 ай бұрын

請準時收看喔

@user-fd1po1xt2p 10 ай бұрын

乾煎魚最實在的美味，莊老師無私分享謝謝您😘💯🙏🙏🙏👍👍👍

@Master-Zhuang 10 ай бұрын

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@user-jg8cj1uf7d 10 ай бұрын

年年有餘，營養美味，好看又好吃，簡單易學，受歡迎的佳肴，謝謝師父，超讚！

@Master-Zhuang 10 ай бұрын

試試這樣煮，你會喜歡喔。

@DanceWendy 10 ай бұрын

莊師傅好,任何魚類我都喜歡,時間更改,我才睡醒,沒有趕上,謝謝分享😛🙏💝

@Master-Zhuang 10 ай бұрын

試試這樣煮，你會喜歡喔。

@user-ye1vy5zx8x 10 ай бұрын

感謝莊師傅線上教學分享👍

@Master-Zhuang 10 ай бұрын

試試這樣煮，你會喜歡喔。

@jingi543 10 ай бұрын

莊師傅真的是我這菜鳥救星啊~~~

@Master-Zhuang 10 ай бұрын

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

@user-gs6rn4jt2e 10 ай бұрын

相信大家把基本功練練都能成為大廚哦！🥰🥰🥰

@Master-Zhuang 10 ай бұрын

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@user-xn3ny9kf5l 9 ай бұрын

莊師傅，再請教，我用石斑魚乾煎兩面各4分鐘，有成功，魚皮完整，拜拜完冰著，請教這乾煎過的魚，還能用來紅燒嗎？如果可以，要如何紅燒可以入味？謝謝您

@Master-Zhuang 9 ай бұрын

如何紅燒請參考這支影片喔 kzfaq.info/get/bejne/ral6ddpjksvRj5s.htmlsi=KzRgaABJM3K-otGe

@user-xn3ny9kf5l 9 ай бұрын

@@Master-Zhuang 了解，謝謝噢

@user-he6lx8gj7x 10 ай бұрын

不知莊師傅播出的時間是否更改，還是今天特例

@Master-Zhuang 10 ай бұрын

是的更改播出時間。請幫忙分享謝謝你。

@user-fu8td1jv3k 10 ай бұрын

請問郭師傅，那個煎魚的鍋是什麼鍋？

@Master-Zhuang 10 ай бұрын

一般鐵鍋。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

@user-kz3kf3he9c 10 ай бұрын

一面的魚肚在翻面時破皮了

@user-xn3ny9kf5l 9 ай бұрын

莊師傅請教 1，可以用鱸魚嗎？ 2，鍋子微冒煙，是下油之前，還是下油之後？

@Master-Zhuang 9 ай бұрын

1.可以 2.下油之前。試試這樣煮，你會喜歡喔。

@user-xn3ny9kf5l 9 ай бұрын

@@Master-Zhuang 莊師傅，鍋子熱微冒煙，下油，潤鍋，下油後馬上就能下魚嗎？

@Master-Zhuang 9 ай бұрын

@@user-xn3ny9kf5l 是的。試試這樣煮，你會喜歡喔。

@user-ry1bh5gk8v 9 ай бұрын

四分鐘魚肉就會熟喔

@jimnyhuang555 9 ай бұрын

擔心不熟的話,拿根筷子在魚身最厚的地方戳一下,能順暢穿過去就是熟了,卡卡的就再煎一下.

@user-gv5it2cc8n 9 ай бұрын

歸仁辦桌菜