【根曲がり竹】実家の根曲がり竹、今年も豊作｜根曲がり竹とホタルイカのパスタ〔＃40〕
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Жыл бұрынKonamisdeliです。
GWは実家に帰省をし、父が育てている根曲がり竹の収穫をしてきました。
根曲がり竹にわらび、初めての山菜取りでした。
炊き込みご飯や鯖缶を入れた味噌汁が定番ですが、和食だけじゃなく、パスタの具材にしても美味しいので、
旬の組み合わせでパスタを作ったらとっても美味しかったですよ。
【レシピ】
■根曲がり竹とホタルイカのパスタ
茹でた根曲がり竹 80gくらい （縦にスライス）
ホタルイカ 50gくらい（1/3はそのままで、残り2/3はざくざく刻む）
小ぶりなトマト 1/2個 （さいの目カット）
にんにく 1かけ （みじん切り）
パセリ 適宜（木の芽や大葉、小葱など）
白ワイン 40ccくらい
スパゲティ（17mm) 85g
茹で湯は塩分濃度1％
■根曲がり竹料理を紹介しています
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▶ITEM
Camera ： Canon EOS Kiss X7
Software： DaVinci Resolve
Music : Ratatouille's Kitchen - Carmen María and Edu Espinal
Life of Riley - Kevin MacLeod
Et Voila - Chris Haugen
Island Wave - TrackTribe
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@user-ee4iz8mk8n Жыл бұрын
また根曲り竹の季節がやってきましたね～ ホタルイカとのパスタ、とってもおいしそうです。 どんな料理とも合いますよね。 うちでは、味噌煮や肉巻やちらしずしや春巻きが定番ですが、パスタ今度やってみます！ 素敵レシピありがとうございます。 浩幸の妻
@konamisdeli Жыл бұрын
この時期のお楽しみですよね^^ 味噌煮ですか～、どんな感じなのでしょうか、気になりました。ご飯に合いそう！ 肉巻きも美味しいですよね、あと、チンジャオロースにも使いました。
@user-ee4iz8mk8n Жыл бұрын
@@konamisdeli 焼きたけのこ、鯖缶入り味噌汁、味噌煮は昔からの定番で、味噌煮はだし汁、みりん、酒、少々のサラダ油でしばらく煮込みます。 ある程度煮込んでから白みそを入れて煮詰めます。本当にご飯に合いますよ～最後に残った汁までご飯にかけて食べます笑
@konamisdeli Жыл бұрын
教えて下さりありがとうございます😊 白味噌なんですね〜、ほんのり甘みもあり上品な感じですね。 来シーズン作ってみたいです、メモしておきますね♪
@user-ee4iz8mk8n Жыл бұрын
ぜひぜひ作ってみてください～
@konamisdeli Жыл бұрын
はーい╰(*´︶`*)╯♡
@user-xg3fw6fl7e Жыл бұрын
こんにちは 美味しそうですお料理上手な感じが伝わります。 数年前に御所山と村山葉山の登山道脇におがった根曲がり竹食べ比べしましたが 葉山産のほうが旨かったですよ~！ [tendoより]
@konamisdeli Жыл бұрын
へぇ～根曲がりは場所により味も違うのですね！ 実家のしか食べたことがないので他の味わいを知りませんでした。 今回初めて山菜採りをしたのですが、結構楽しかったです♪ 採れたてはサイコーですね。
@tanon1557 Жыл бұрын
やっぱりつぢと水で味が決まんのがな？
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