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絶妙な焼き具合のふんわりとした生地に、
瑞々しく甘さ控えめに炊き上げた餡をたっぷりと挟んだどらやき。
合わせる餡は北海道産小豆の粒餡と、北海道産白小豆の白粒餡の二種。
職人がその日によって生地の状態を見極めながら、色よくふっくら、ふんわり焼き上げています。あっさりとお召し上がりいただける、たねや自慢の「どらやき」です。
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