सरिताज किचनची सर्व उत्पादने शुद्ध, पारंपरिक आणि केमिकल विरहित आहेत.
ऑर्डर करण्यासाठी | To Order -
• Website - saritaskitchenofficial.com/
• Amazon -
शेगाव कचोरी | घरगुती साहित्यात बराच वेळ खुसखुशीत राहणारी, प्रसिद्ध गजानन कचोरी Shegav Kachori Recipe
कचोरी, खूप वेगवेगळ्या प्रकारची केली जाते. मटार कचोरी, डाळ कचोरी, मुंग डाळ कचोरी, बेसन कचोरी, गव्हाच्या पिठाची कचोरी पण संपूर्ण महाराष्ट्रभर प्रसिद्ध असलेली शेगाव कचोरी रेसिपी. करायला अगदी सोपी आणि घरगुती साहित्य आणि मसाले वापरून तयार होते. मस्त खुसखुशीत शेगावच्या कचोरी, सोबत चाट चटणी किंवा तळलेली मिरची असेल तर मस्त बेत होईल. सामोसा असो व कचोरी खुसखुशीत तळताना काळजी घेणं गरजेचं आहे, त्याच लहान सहान किचन टिप्स सांगितल्या आहेत.
साहित्य | Ingredients
मटार कचोरी | Matar Kachori
कणके साठी | For Kneading Flour
• मैदा २ वाटी I Maida 2 cup
• गरम तेल (मोहन) १/४ वाटी I Hot Oil - ¼ cup
• मीठ - १/२ चमचा I Salt ½ tsp
सारणासाठी | For Kachori Stuffing
• बडी शेप १ चमचा I Fennel Seeds 1 tsp
• धने (जाडसर कुटून ) २ चमचा I Coriander (Coarsely Grind) 2 tsp
• जिरे १ चमचा I Cumin seeds 1 tsp
वाटणासाठी | For Vatan
• हिरवी मिरची ४-५ I Green Chili 4-5
• लसूण १०-१५ I Garlic 10-15
• आले -१ इंच I Ginger 1 inch
फोडणीसाठी | For Fodani
• मोहरी १/२ चमचा I Mustard Seeds ½ tsp
• हिंग १/२ चमचा I Asafoetida ½ tsp
• हळद १/४ चमचा I Turmeric ¼ tsp
• मीठ - १/२ चमचा I Salt ½ tsp
• मिरची पावडर १ चमचा I Red Chili Powder 1 tsp
• कसुरी मेथी १ चमचा I Kasuri Methi 1 tbsp
• गरम मसाला १ चमचा I Garam Masala 1 tsp
• बेसन १ वाटी I Gram Flour 1 cup
• बारीक चिरलेली कोथिंबीर १/४-१/२ वाटी I Finely Chopped Coriander ¼-½ cup
• तेल - २ चमचे I Oil 2 tbsp
• पाणी १.५ वाटी I Water 1.5 cup
• हिरव्या मिरच्या तोंडीलावणीसाठी I Green Chilies for flavor
• तेल - टाळण्यासाठी I Oil for frying
Everyone loves to eat spicy food. One such dish is Kachori. Kachori is eaten throughout the year and can be used as a menu item in any event or function. Kachori tastes amazing with sour, spicy, green chutney. There are many types of Kachori like Onion Kachori, Matar Kachori, Moong Dal Kachori, Masala Kachori. Indori Kachori, Masala Kachori, Khasta Kachori etc. Today we are going to make the famous Shegaon Kachori from Shegaon village in Maharashtra.
Shegav Kachori Recipe -
• Take maida, add salt & mix it well.
• Add hot oil, mix it well & knead a hard dough & keep it aside for 20 mins.
• For making the inside mixture, slightly heat in a pan for 1-2 mins coriander, cumin seeds, fennel seeds, after cooling it, coarsely grind.
• Coarsely grind, green chilies, ginger, garlic.
• In a pan, heat oil, add mustard seeds, asafoetida, cumin seeds, add the ginger garlic, green chilies paste & roast it for 1 min, add above made first mixture of seeds, roast it well for ½ min.
• Add turmeric, garam masala, kasuri methi, red chili powder, roast for another 1 min.
• Add ¼ cup of water, salt, mix it & bring it to a boil & roast it well till it becomes a dry mixture.
• Add salt & gram flour, roast & cook well. Later cover it with a lid & steam it for 7-8 mins. Add coriander.
• Put off the gas and remove the mixture in a plate & let it cool.
• Cut the maida dough into small balls. Make small balls of the prepared mixture.
• Fill the maida balls with the mixture in a Kachori shape
• Fry the Kachori on low flame. Fry green chilies.
• Serve the hot Kachori with green & red chutney.
Other Recipes:
• बलून सारखी टम्म फुगलेली खुसखुशीत मूग डाळ कचोरी वापरा या 5 टिप्स | Moong Daal Kachori saritaskitchen • बलून सारखी टम्म फुगलेल...
• या 7 टिप्स वापरुन बनवा बिना सोडा / इनो लुसलुशीत मूग भजी | Moong Daal Bhaji Recipe | Saritas Kitchen • या 7 टिप्स वापरुन बनवा...
• खुसखुशीत मटार करंजी। संक्रांत हळदी कुंकू साठी स्नॅक्स 1 । Matar Karanji recipe saritas kitchen मराठी • खुसखुशीत मटार करंजी। स...
• रिमझिम पाऊस आणि कुरकुरीत भजी 7 प्रकारे । 2 वेगवेगळ्या मॅरिनेशन चा वापर करून। Bhaji Plater • रिमझिम पाऊस आणि कुरकुर...
• माझ्या वडिलांच्या 5 टिप्स वापरुन बनवा, कमी तेलकट, कुरकुरीत कांदाभजी पाणी न वापरता Kanda Bhaji Recipe • माझ्या वडिलांच्या 5 टि...
शेगाव फेमस कचोरी | शेगावचे कचोरी रेसिपी | गजानन कचोरी रेसिपी | कचोरी रेसिपी | मटार कचोरी | खुसखुशीत शेगावचे कचोरी | ४-५ दिवस खुसखुशीत राहणारी कचोरी | कचोरी चाट | सामोसा | Shegav Famous Kachori Recipe| Shegav Kachori Recipe | Gajanan Kachori Recipe| Kachori Recipe | Matar Kachori | Samosa Recipe | Kachori Chat Recipe |
#शेगावकचोरी #मटारकचोरीरेसिपी #कांदाकचोरी #ShegavkachoriRecipe #Matarkachori #Kandakachori #SaritasKitchen #Moongdalkachori #Homemadekachori #GajananKachori
For collaboration enquiries - saritaskitchen18@gmail.com