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在地肉圓 📖詳細食譜:bit.ly/3f3M4AF
材料:(5個)
冷水160g、在來米粉15g、地瓜粉15g、地瓜粉75g、樹薯澱粉12g
(內餡)碎紅蔥頭20g、豬瘦肉100g、沙拉筍丁50g、香菇丁20g
(調味料)醬油2g、香油3g、鹽2g、胡椒粉1g、砂糖3g、五香粉1g、樹薯澱粉10g
(沾醬)海山醬40g、番茄醬20g、味噌10g、砂糖20g、樹薯粉5g、水100g
(表面料)香菜20g、蒜泥20g
※最佳賞味期:室溫半天/冷藏2天/(食用前需回蒸至熱)
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