皮薄軟Q、內餡紮實!不用模具,一個湯勺就能做成「小肉圓」!Taiwanese meatball (Bawan)│鮮蝦小肉圓│鄭元勳 老師

  Рет қаралды 63,190

廚娘好食光

廚娘好食光

3 жыл бұрын

訂閱我們+打開鈴鐺,隨時看到最新料理影片喔 !! : )
📖詳細食譜:bit.ly/3osHUaR
外皮:
在來米粉150克、水880克、地瓜粉130克、太白粉60克、糖1/2小匙、鹽1/4小匙、紅蔥油5克
肉餡:
梅花肉丁300克、白胡椒粉1/2小匙、五香粉1/4小匙、紅蔥酥4克、醬油15克、糖10克、雞粉4克、米酒5克、太白粉適量、小蝦仁15隻
醬汁:
水6大匙、醬油3-4大匙、紅蔥油1小匙、糖1小匙、太白粉水適量
裝飾:
香菜、蒜泥適量
----------------------
🌟廚娘好食光粉絲團:bit.ly/廚娘好食光粉絲團
🌟廚娘好食光FB社團:bit.ly/廚娘好食光FB社團
🌟廚娘香Q秀官網:bit.ly/2WfttYb
🌟廚娘香Q秀Blog:cook2010.pixnet.net/blog
#小肉圓 #鮮蝦 #美食

Пікірлер: 25
@TDS-vz8sg
@TDS-vz8sg 2 жыл бұрын
【醬汁】 水 500cc 砂 糖 3大匙 味 噌 2平匙 味 醂 2大匙 蕃茄醬 3大匙 醬油膏 3大匙 蒜 末 3 顆 糯米粉 2大平匙(勾芡) 全部拌均後,中火攪拌出泡泡,熄火待涼。 (這是我祖傳秘方) 醬汁做的不好,肉圓做得再好吃也沒用。
@user-ij2ur7oj9r
@user-ij2ur7oj9r 2 жыл бұрын
請問平匙和大匙有何不同?感謝!
@user-vi4jc9mv1u
@user-vi4jc9mv1u 2 жыл бұрын
水啦。可口美味。讚,讚謝謝您的詳細分享
@user-mz7hl1yy7r
@user-mz7hl1yy7r 2 жыл бұрын
謝謝巧娘 老師 小編我一次就成功了很好吃
@user-tu1xw3kv7z
@user-tu1xw3kv7z 2 жыл бұрын
可以試試喔,看起來很好吃
@appleli4368
@appleli4368 2 жыл бұрын
謝謝分享喔👍🏻
@china-trip
@china-trip Жыл бұрын
Wow, thanks to you, I enjoyed watching... I'm proud of you for developing day by day.
@TDS-vz8sg
@TDS-vz8sg 2 жыл бұрын
粉跟冷水應該先攪拌均勻再開火,不然,會措手不及,大師你不要緊張嘛!
@user-fh1sd7ro5j
@user-fh1sd7ro5j 2 жыл бұрын
老師很詳細。水和粉比例沒有看到。謝謝你
@TDS-vz8sg
@TDS-vz8sg 2 жыл бұрын
大師,你的淋醬,我不用嚐,就知道完全不著調
@user-nr8bm6cl4w
@user-nr8bm6cl4w 2 жыл бұрын
醬汁要用海山醬 還有蕃茄醬.
@TDS-vz8sg
@TDS-vz8sg 2 жыл бұрын
這種清蒸小肉圓,我是用不銹鋼冰淇淋勺
@yenyenlusia6592
@yenyenlusia6592 Жыл бұрын
对啊❤
@nancyhuang5306
@nancyhuang5306 Ай бұрын
請問一下太白粉是樹黍粉或potato starch? 在美國超市的太白粉都看不懂了,謝謝🙏
@user-xw9gv6qp1l
@user-xw9gv6qp1l 2 жыл бұрын
教的很詳細,可惜沒說粉比例多少!
@tasty_time
@tasty_time 2 жыл бұрын
詳細食譜說明欄裡面有喔
@user-jj4jx7lm8q
@user-jj4jx7lm8q Жыл бұрын
好吃肉員吃不完可放冷凍嗎
@user-zz8sz2tn5z
@user-zz8sz2tn5z 5 ай бұрын
那些粉,量需多少,水量需多少
@yenyenlusia6592
@yenyenlusia6592 Жыл бұрын
肉丁搅拌的不够久
@user-dj9nu2jz9w
@user-dj9nu2jz9w 3 жыл бұрын
請問可以做幾個
@mau2000able
@mau2000able 2 жыл бұрын
1:50 2:01
@user-nr8bm6cl4w
@user-nr8bm6cl4w 2 жыл бұрын
這種東西自己吃可以啦 做生意就不行了 沒有人要買. 而且你很難大量生產.
@lesleyhsu9488
@lesleyhsu9488 2 жыл бұрын
地瓜粉是馬鈴薯粉嗎?太白粉是樹薯粉嗎?
@user-sf3xr2pu1m
@user-sf3xr2pu1m Жыл бұрын
地瓜粉就是現在的樹薯粉 我們小時候的太白粉,是用樹薯做的,但是現在市面上買的蕃薯粉,地瓜粉竟然都標示樹薯粉,不知道是誰誤導誰!? 馬鈴薯粉就是馬鈴薯做的
@lesleyhsu9488
@lesleyhsu9488 Жыл бұрын
@@user-sf3xr2pu1m 所以您的食譜中的地瓜粉是樹薯粉,那太白粉是哪一種粉?(馬鈴薯?玉米澱粉?純蕃薯粉?)
料理美食王20160603台南肉粽(蔡季芳)
27:26
料理美食王官方頻道
Рет қаралды 822 М.
Beautiful gymnastics 😍☺️
00:15
Lexa_Merin
Рет қаралды 15 МЛН
Playing hide and seek with my dog 🐶
00:25
Zach King
Рет қаралды 31 МЛН
Does size matter? BEACH EDITION
00:32
Mini Katana
Рет қаралды 20 МЛН
Happy 4th of July 😂
00:12
Alyssa's Ways
Рет қаралды 65 МЛН
Steamed Shrimp Meatballs
6:46
美慧老師上菜
Рет қаралды 71 М.
經典肉圓|Taiwanese Meatball (Bawan)【用點心做點心】陳麒文
24:09
民視綜藝娛樂 Formosa TV Entertainments
Рет қаралды 32 М.
Steamed Taiwanese meatball - Taiwanese Street Food
4:40
YSYL Films
Рет қаралды 564 М.
Cleaning gadgets #food #funny #comedy
0:19
IK REACTS
Рет қаралды 6 МЛН
ОРЕЛ который 20 ЛЕТ летал с GPS трекером 😱 #Shorts
0:28
SMART idea and very USEFUL 📱 #camping #survival #bushcraft #outdoors
0:14
Ăn Vặt Tuổi Thơ
Рет қаралды 11 МЛН
Жду в тг: @kedrovaalyona
0:59
Кедрова Алёна
Рет қаралды 2,2 МЛН
LA  CINTA NUESTRA HISTORIA
0:59
Santi
Рет қаралды 6 МЛН