Salvo por el detalle de mezclar la panceta y el chorizo durante la cocción (yo lo hago al final, en el plato, pero habiéndolas sofrito antes para sacarles la grasa y mezclarla con la harina) y el de añadir manteca de cerdo, en mi casa se han hecho siempre así. Las gachas son un alimento tan antiguo como la propia harina y se comen de una manera u otra en todo el planeta (en cada sitio con su harina). ...y es que no se puede ser tan listo como "los críticos".

Qué ricas me encantan ..las he comido mucho en mi pueblo mi.. Madre, las hacía sinparar de mover, igual q esté señor... Gracias por compartir...

En casa ,durante los 40 & 50 ,la tata hacia gachas con salchichas , sabia que era fial de mes Recuerdos de un Madrid antiguo.desde Queensland.

Ésto me recuerda a varias comidas con muchas variaciones del sur de los Estados Unidos llamados grits. Aunque el sazón es muy diferente (el pimentón acá es más un adorno para darle color a ciertas comidas como la ensalada de huevos o huevos endiablados), el concepto es parecido: harina de maíz cocida en manteca y/o mantequilla con mariscos, puerco (tocineta, salchicha o fresco), o los dos juntos con queso cheddar rallado por encima. Lo curioso es que nunca dijeron el verdadero origen del plato. Ahora que ví esta preparación, veo la conexión con las gachas españolas y los grits del sur de los estadounidenses. Y como ya saben, los españoles dejaron sus huellas en la cocina del sur de los Estados Unidos. Por ejemplo, la jambalaya es parecida a la paella 🥘. Y antes, cocinar en fogones al aire fresco en el sur 🇺🇲 eran comunes en las comunidades. Gracias por compartir un poco de la cultura antigua 🇪🇸💛.

UMMMMM harina cruda, menuda componenda de gachas.

Ahí así si.Con el sabor de la leñeceja buena.

Temas: 1.-Pastourelle Dehors lonc pré...(Les Musiciens de Provence) 2.-Ductia (Siglo XIII, Anónimo) 3.-Trotto (Música medieval Italiana) Gracias por tu interes.

Voy a seguir la receta paso a paso Tiene muy buena pinta

El que no le guste que no las coma pero no hace falta despreciar lo de los demás a mi hay muchascomidas que no me gustan y por eso no desprecio lo que comen otras personas las gachas están buenísimas sino te gustan estas en tu derecho de no comerlas pero respeta a quien lascome

¡Geniales! Enhorabuena, Me ha parecido un vídeo completísimo y muy bien explicado.

yo creo que si le pones el pimenton tan pronto se quema y amarga un poco, y la panceta se recuece y se queda chiclosa es mejor ponerla al final, la harina de almortas se pone una cucharada por persona aproximadamente al principio y no poco a poco porque las ultimas se quedan crudas; por lo demas cada uno las hace como quiere, o no???

Sabéis que el Marruecos, Marraquech, te ofrecen gachas en los hoteles para desayunar??? Supongo que es tradición bereber

Han dicho que se le pone harina de "ALMORTA" o algo parecido. 1.-Qué es la "ALMORTA". 2.-Se puede utilizar diferentes tipos de harina? Cuales?

NI IDEA DE HACER GACHAS , JAMAS SE AÑADE LA HARINA DESPUES DE LA COCCION ,Y LES FALTA PIMENTON ETC ETC ETC

las gachas de harina de almorta que ricas lashaciami padreque en pazdescanse

Pimenton antes de la harina? Se quema luego frie harina añade agua y sigue añadiendo harina? Mi madre le daria una una buena colleja 😅

QUE RIC LAS GACHAS QUE RECUERDOS,,,,,,

se me olvido mencionar sobre la musica, muy bonita (yo tengo un DVD musica medieval)

Y el ajo "pa cuando"

wooww yo no sabia lo que eran gachas... gracias por la receta y de que region es esta receta? o es de toda eEspana ?

tengo que aclarar que mi madre no sabia cocinar (se le murio su mama cuando ella era pequeñita). asi que no se cocinar bien y me encantan recetas tradicionales.

Y el caldo, los pimientos asados los boquerones fritos dónde están? Eso so migas las gachas llevan caldo.

El ambiente de fiesta es muy bueno. Lastima que no puedan saborear unas gachas hechas como Dios manda. Estoy seguro que su madre, si las hacia todos los dias, las haria perfectas, pero a usted se le han olvidado varias partes del proceso. Intente aprender un poco y seguro que lo consigue, no es complicado.

ESTA FORMA DE HACER GACHAS ES UN POCO CHAPUZA, UNA VEZ QUE SE TUESTA LA HARINA, SE AÑADE EL AGUA , UN VASO POR CADA CUCHARADA DE HARINA, Y SE DEJAN COCER 15 MINUTOS MINIMO Y LUEGO EL BORBOTEO Y YA ESTA , ESO DE AÑADIR AGUA Y HARINA A VOLEO NO ESTA NADA CLARO, POR CIERTO SI ECHAS TODO UN PAQUETE DE HARINA TIENES QUE PONER UN MONTON DE AGUA Y POCA PANCETA Y CHISTORRA SE VE, MEJOR CHORIZO QUE CHISTORRA Y UN POCO DE JAMON TAMPOCO VIENE MAL, ASI SE HACEN EN MI PUEBLO ALCAZAR DESAN JUAN

Ni puta idea

Están muy ricas, pero hay que tener un buen "saque"

No tienen ni idea así no se hacen las gachas

Ni idea tiene el señor jajajaj

No digo que no hayan salido con buen sabor. PERO NO TENÉIS NI PUTA IDEA DE HACER UNA GACHAS!!!! Que caldosas, y con cuchara se la comen los tíos, jajaja, pero claro siendo tan caldosas no me estraña.

voy a ser muy critico el señor que haze estas gachas dice que a comido gachas todas las mañanas que las hazia su mama cuando era pequeño pues parece que es mentira no tiene ni idea de hazer unas gachas ... el sabor se pierde mezclado chistorra y panceta luego añadiendo agua y luego arina de nuebo porfabor apuntese a un curso de cocina xao

de pueblo si gachas lo dudo a cualquier cosa le llaman gachas como a la paella y lo de añadirle arina despues de tostada hummmmmm yo me quedo con las gachas con su patata ajo setas de cardo y el resto a parte un quilo de pan un quilo de vino buaaaaaa...PICANTES en vinagre que no falten TOTAL

La música sobra.que tostón

Hasta los huevos de la musiquita,

en almeria si que se acen buenas gachas y no esto

No li agrada això no es fan... Error

Joder valla música más asquerosa aveis puesto de Astérix