Muchas gracias, me gustaria hacer mas de lo que hago pero la verdad es que voy falto de tiempo. Es de admirar la respuesta de vosotros que sois los que veis los videos, un saludo y espero que sea de probecho.

muchas gracias, me alegra ser de utilidad.

Silvia Antolin comidas

Gracias, todo esto me hace recordar a mi padre!!!

Jajajaja, bueno, que le vamos a hacer, estaba así desde principio de obra 😅😅😅

Si, aquí también se hacen cuando llueve, al final son las mismas tradiciones, en muchos sitios les dicen migas y donde yo vivo se les dice gachas migas. Gracias por verlo.

:) :) :)

Alba espero y deseo que salgan riquisimas, ya nos diran que tal salieron. Un saludo

ola yo soy de almera en cataluya hi las ago mucho ten viznietas jemelas hi tanbien les encantan sienpre me piden migas

Muchas gracias, lo tendré en cuenta, pero no te garantiza nada.

Francisco soi Félix nací enjumilla pero vivo en Aspe mi pregunta es Llo ago gacha miga Tor tilleras

@@felixhernandez8889 en mi pueblo aunque esté mal dicho y que a la mayoría le dicen migas de arina nosotros le llamamos "gachasmigas" y el resultado es este que ves en el video, no he probado las gachas migas tortilleras lo siento.

Poca cantidad, pero si, cuidado con las salpicaduras al echar el agua con el aceite caliente, cuidado con la reacción que pueda crear, verter el agua de golpe pues cuanto más despacio lo heches más reacción de salpicadura crea. Un saludo.

muchas gracias, me alegra saver que pueda ser de utilidad espero y deseo que salgan bien, un saludo.

Como hacer tortas de pascua

Paleta redonda NO

Paleta cúadrada

Si ,si , demasiado vale ,vale

No es una llave de luz, es un enchufe y lo que ves es una tapa de seguridad, en su día prollectaron mal el sistema eléctrico y el mejor arreglo fue blindar el enchufe para que los vapores y la humedad de la cocina no hicieran ningún desastre, pero bueno, nunca ha pasado nada malo y espero que no pase jamás, ya estaré yo al cuidado para que no suceda, gracias por tu interés.

yo las hago pero las volteo con la sarten y las labro con la pala no picarlas

Harina de fuerza, también llamada candeal o de sémola. Rica en gluten (por eso se llama de fuerza). La de la pasta.

Yo la compré en una ferretería de las de toda la vida. Pero claro de esto cada vez se ve menos, pero si eres de por aquí de la zona de Murcia y te pilla pasar por mi pueblo, Mula, puedes preguntar por sartenes para hacer las gachas migas o " migas". Seguro que te puedes llevar desde una como la que ves en el video a otras que se usan para la lumbre, más grandes más robustas y con rabo mas largo para no quemarte al usarlo. Ni idea de la marca, la tengo muchos años y no me he fijado si tiene alguna marca de fabricación.

Ok, gracias por la aclaración.

No hay de que! Admiro tu pacienci, la de mis padres y mis abuelos, la de tanta gente que cocina con amor para otras personas! No es fácil,! Gracias!

Efectivamente son tradiciones y antiguamente se realizaban trabajos más corporales y la gente quemaba lo que comía ha base de picó y pala, en mi pueblo se habitúa actualmente ha hacerlas cuando llueve, en Murcia le precipitaciones de agua son muy escasas a si que se quedó marcado como costumbre hacerlas en época de lluvias y no siempre.

@@willyser Mire Francisco. Por supuesto, mis comentarios están escritos con todo respeto, pero, las gachas, la paella (soy valenciano de nacimiento, de Sarrión, Teruel de elección y, me planteo irme a Bolnuevo, Murcia cuando me jubile, de aquí a Agosto del año que viene), muchos platos de la cocina mundial consistian en "llenar la tripa". Luego vinieron los "tropezones". Al final hay mas gambas, conejo y pollo que granos de arroz en las paellas. Con las gachas pasa igual, pero "antes" , solo harina, a veces de almortas (así se conquistó America). Pero HAMBRE (con mayusculas se lo pongo) se pasó mucha. Por eso, de vez en cuando, por libre elección, no por obligación, gachas, migas....bien. Por cierto, lo que no había en otros tiempo era colesterol. Como anécdota, le diré que durante siete años (si, 7) fuí a vendimiar a Francia. Allí comíamos "migas de pastor" casi a diario. Yo era el cocinero. Con sebo de cordero y papada de cerdo, pero, como usted dice, lo quemábamos todo vendimiando. Un saludo, Francisco Juan Fernandez Martinez (no se puede ser mas español).

Hola, la harina que utilizo es de supermercado "Mercadona" de su propia marca con un 10,3 de proteina, lo que importa es que sean harinas de molienda más o menos fresca. Usa la que normalmente más se consume en tu país o región.

Amparo Jimenez nosotros le decimos gachas migas por que están hechas de con arina y a las hechas de pan desmigado les decimos migas, son sólo formas y maneras de decirlo en según donde te encuentres, no obstante muchas gracias y un saludo.

+angel calvin Normalmente si las gachasmigas las vas a hacer con carne normalmente de cerdo o con pescado sea boqueron o sardina,frien en esa tasa de aceite la carne o el pescado y ese aceite es el que utilizan para realizar las gachasmigas desde un principio, en este caso enseño la forma de hacerlas para que cualquiera pueda comerselas sin tener una tendencia a la carne o al pescado, puesto que hay gente que tiene preferencia ante un tipo de acompañamiento u otro. Es muy importante que en la sarten principal donde realices las gachas migas nunca frias la carne o el pescado, realizalas en una sarten aparte. Otra formas de comerlas seria por ejemplo para el desalluno,tomandolas con chocolate, quizas suene raro pero si no mezclamos los sabores y dejamos las migas una vez termianada sin añadir a la sarten los aceites de la carne,pescado u otros puedes usarlas de acompañamiento para el desalluno. Estan muy ricas. Espero que te alla sido de ayuda, aun asi si tienes mas dudas, por fabor hagamelo saver y intentare aclaratelo. Muchas gracias.

ok gracias la verdad es que cometi un error porque dejas claro al principio que son como si fueran neutras por decirlo de alguna manera por si alguien las quiere con pescado o con carne gracias. estoy mirando recetas por todos los lados manchegas de antaño hasta nuestros dias y asi ir por cada comunidad auntonoma y claro empezando por la mancha gracias de todas maneras y adelante sigue subiendo mas videos este esta muy bien esplicado

@@willyser Hola ,me encanta esta explicación pues interpreto q son migas neutras , me encanta la idea del desayuno 😋👍

Es arina de trigo común de 10gm de proteína, en el otro video en el cual realizó un kilo muestro al principio la cantidad de proteína que tiene, en España se le denomina arina común o de todo uso, no tenemos el formato de ceros

Son diferentes formas de hacer las cosas, las de pan también están buena, hay gente que a las mías le hechas sésamo para hacerlas más rápidamente pero no están igual, sencillamente es lo que hacían antiguamente, alguien se tiraba todo el día en la cocina haciendo guisos y un cocido podría tirarse cinco horas de cocción para que estuviera la cosas bien, mientras tanto el resto de la gente estaba en el campo haciendo los menesteres de la tierra

Harina especial de harina? 🤔

Correcto, en cada casa se hacen las cosa de una manera diferente y no por eso debe de estár mal, la gastronomía española disfruta de muchas variantes, seguro que te salen deliciosas,un saludo.

La cocina es un mundo, del cual desconocemos ha veces, por qué son simplemente tradiciones culinarias.

En Mula, donde vivo, eso se llama gachasmigas. De hecho, hay un concurso en las fiestas de San Isidro, que se realiza todos los años y se llama "concurso de gachasmigas", no de migas, independientemente de cómo se llame en otros sitios

Antonio Lopez Almend ros

Buenas, Jose Luis en el video explico que no llevan nada mas, por el hecho de que cada cual le ponga lo que quiera, tambien se pueden acompañar con chocolate para un desalluno consistente, no creo que el aceite de la fritura tanto de carne como de pescado pueda ser acompañado con chocolate y si lleva ajos menos todavia, el hacer este tipo de gachas migas es para poder acompañarlo con lo que sea, un saludo y gracias por ver el video.

El constructor lo puso así en sus años y en su día, por eso le compré una tapa de seguridad para evitar entradas de vapores y humedades, mi señora también opina lo mismo y estoy totalmente de acuerdo pero es lo que hay.

Hola, no sabría decirte exactamente el motivo exacto del por que, mis padres dicen que sirve para evitar que se pegue la masa a la sarten. Podriamos decir que es una tradicion. Entiendo perfectamente la acción del temple, actualmente con la tecnología que hay no hace falta realizar esa acción como primer paso antes de usar por primera vez una sartén para este tipo de cosas,gracias por tu aclaración pero es lo que ellos hacían en su dia. Un saludo y me alegra que te guste a salvo de este inciso.

@@willyser pguaromalagaespana

Yo no lo hago,hay gente que le mete ajos tierno, cebolla estando ya sueltas y quedándole diez minutos y va dejado que se cuezan, eso incrementa más el tiempo en hacerse puesto que al tener "agua" se va soltando ese agua del calor y lo absorbe la miga.

Creo que soy yo, después de cuarenta minutos dándole al brazo

En mi pueblo le llamamos así y se elaboran de esta manera, en la cocina no hay una forma preestablecida de como se cocina y como se llaman, yo imagino que es por qué hay un momento se.la elaboración que parecen como una gachas y después terminan siendo migas. Aqui donde yo vivo se les llama gachas migas. Gracias por ver mi vídeo.

mula.es/web/festejos-programacion-fiestas-de-san-isidro-2024/ en esta página te enseño las actividades de San Isidro de mi pueblo y si te diriges al viernes 10 de mayo 2024 pasada ya la festividad, verás que las llamamos así. Un saludo.

+Antonio Lopez Almendros como van a ser migas si utiliza harina no pan

angel calvin Se hacen también migas de harina.

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