È uno dei dolci che faccio più spesso e più semplice della Terra, talmente semplice che non avevo mai messo la ricetta. Visto che ultimamente me l’avete vista fare spesso, ho deciso di pubblicarla così che anche voi possiate salvarla e diventare una volta per tutti fan di questo dolce tanto quanto me.
INGREDIENTI:
- 1 mela e mezzo
- 3 cucchiaini di zucchero di canna grezzo
- 200 g farina di tipo 1 (o quella che preferite)
- 80 g di olio (EVO o di semi)
- 50 g di acqua fredda
- un pizzico di sale
- una manciata di noci
- cannella in polvere
PROCEDIMENTO:
- Elimina il torsolo dalla mela e tagliala a fettine. Condiscila con due cucchiaini di zucchero e una spolverata di cannella
- Prepara l’impasto aggiungendo alla farina l’olio, l’acqua, un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale. Mescola prima con un cucchiaio e poi con le mani (non impastare troppo, giusto il tempo di creare una palla).
- Stendi l’impasto su un foglio di carta forno o simile, distribuisci le mele (se vuoi puoi non mettere lo zucchero e stendere uno steato sottile di confettura sulla base prima di mettere la frutta), aggiungi qualche noce spezzettata e ripiega i bordi.
- Cuoci in forno statico a 210 C per circa 30-40 minuti, finché non sarà dorata.