GALLETAS DE JENGIBRE
Hermosas galletas para regalar o disfrutar en familia
Ingredientes:
- 370 gramos (2 1/2 tazas) de harina
- 80 gramos (1/2 taza) de azúcar glas o impalpable
- 70 gramos (1/2 taza) de azúcar rubia
- 200 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de miel
- 1 huevo
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de café en polvo (no granulado)
Para el glaseado:
- 80 gramos (1/2 taza) de azúcar glas
- 1/2 cucharada de polvo de merengue
- Agua (cantidad necesaria)
Instrucciones:
1. En un tazón grande, bate mantequilla el azúcar glas, el azúcar rubia, la canela, el jengibre y el café en polvo disuelto en agua
2. Agrega la mézclala los huevos
3. En otro bol pones harina ,agregar la mezcla Mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
4. Envuelve la masa en papel film y refrigerar durante al menos 30 minutos
5. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
6. Saca la masa del refrigerador y estírala sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 6 mm
7. Corta las galletas con moldes en forma de tu elección y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel encerado Congelar por 30 minutos
8. Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
9. Mientras las galletas se enfrían, prepara el glaseado. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glas, y clara de huevo para obtener una consistencia espesa
10. Decora las galletas con el glaseado utilizando una manga pastelera o una bolsa de plástico con la esquina cortada.
11. Deja que el glaseado se seque por completo antes de servir las galletas.
¡Disfruta de tus deliciosas galletas de jengibre!
@santaisabelcl