Ganzer gebackener Blumenkohl in weißer Soße und Käsekruste: wie ihr aus einem klassischen Blumenkohl-Gericht einen richtig leckeren Schmankerl zaubern könnt!
Diese Variante mit einer knusprigen Käsekruste ist der Renner auf jeder Familienfeier oder beim gemütlichen Abendessen.
Das Beste daran? Es ist ganz einfach zuzubereiten und verzaubert mit seinen Aromen jeden Gaumen.
Der Blumenkohl wird zuerst schonend gegart, dann in einer leckeren Käsesauce geschmort und abschließend mit einer knusprigen Pankokruste überbacken. Ein Gedicht!
Ob als cremig zahrte Hauptspeise oder leckere Beilage - dieser Blumenkohl-Aufllauf mal anders ist ein wahrer Genuss. Auch kleine Restemengen lassen sich wunderbar für den nächsten Tag aufwärmen.
Zutaten:
1 Blumenkohl (bei mir 1200 g)
30 g Butter
30 g Kartoffelmehl
500 ml Milch
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Etwas Muskat
100 g Hartkäse (z.B. Parmesan)
2 EL Panko bzw. Paniermehl
Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Min. goldbraun überbacken.
Fertig ist der leckerer Überbackener Blumenkohl mit knuspriger Käsekruste!
Guten Appetit!
Kochanleitung:
1. Blumenkohl putzen, waschen und in Salzwasser einlegen, um evtl. Insekten zu entfernen.
2. Den Blumenkohl in Salzwasser ca. 15 Minuten bissfest kochen.
3. In einem Topf Butter schmelzen und das Kartoffelmehl zugeben mit Milch ablöschen, eindicken lassen.
4. Danach würzen und von der Kochstelle nehmen. Über den Blumenkohl geben, und mit dem geriebenen Käse und evtl. mit Panko o. Paniermehl bestreuen.
5. Das ganze für etwa 15 Min. goldbraun überbacken."
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