Kräuter trocknen oder einfrieren? Welche Kräuter eignen sich für was?

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3 жыл бұрын

Manche Kräuter eignen sich besser zum einfreiren, manche entfalten ihr Aroma besser, wenn sie getrocknet werden, bei anderen kann man getrost beides machen.
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Пікірлер: 38

@oliverkogl8978 2 ай бұрын

Mega sympathische oma, hab vieles gesucht auf youtube, aber ihre tipps nehme ich am liebsten an, die weiss aus erfahrung wie s funktioniert 👍 danke für die tipps! Kann auch aus erfahrung zu vielem zustimmen und was ich gesucht hab, hab ich auch gefunden! TOP! 💪 Grüsse aus der Schweiz!

@ingridhollmann4231 3 жыл бұрын

Ich habe noch Schnittknoblauch im Garten, zum Teil schneid ich ihm klein und geb ihn in den Froster und zum Teil mach ich eine Knobipaste mit Salz. Dazu den Schnittknoblauch klein schneiden und mit einen Teelöffel voll Salz im Mixer zu einer feinen Paste pürieren. In kleinen Gläsern abgefüllt im Kühlschrank aufbewahrt hält er mehrere Monate. Liebe Grüße Ingrid

@ireneabt2388 3 жыл бұрын

Hallo Moni, das Video ist wirklich sehr hilfreich für "Anfänger". Mir hätten solche Videos jedenfalls in meiner Anfangszeit des Kochens und Backens (ab 1963) sehr geholfen. Ich friere tatsächlich - genau wie Du - die meisten Kräuter auch immer ein. Es hat wirklich alles einen frischeren Geschmack als getrocknet. Bohnenkraut, Thymian & Co. wird bei mir jedoch auch immer, über Kopf im Hauswirtschaftsraum aufgehängt, getrocknet. Mit diesen Methoden habe ich die besten Erfahrungen gemacht. Den Trick mit den geknickten Lorbeerblättern kenne ich auch. Er entfaltet tatsächlich wesentlich mehr Aroma. Vielen Dank für das Video. Lieben Gruß, auch an die Kamerafrau Kerstin, von Irene aus dem Cuxland.

@angelikafrisch8094 3 жыл бұрын

Das war wieder sehr interessant. 👍 Danke liebe Gartenmoni.👍 🌞 🍀

@eltoffel9927 3 жыл бұрын

Danke für diese Tipps... 😊

@pegwel 2 жыл бұрын

Liebe Moni, danke für den Tipp mit dem Lorbeerblatt. Das wusste ich noch nicht. Mein Tipp für dich: Wenn ich kleinere Minzblättchen habe, gebe ich die in eine Eiswürfelschale und fülle mit Wasser auf. Damit habe ich im Sommer immer schnell schmackhafte Eiswürfel für mein Getränk parat. Im Sommer gerne auch im "Hugo"

@barbaraseibold9413 3 жыл бұрын

Ich bereite z.B. aus Basilikun und Rucola fertige Pestos und friere diese in Muffin-Förmchen ein. Wenn die Porttionen durchgefroren sind, packe ich sie in Gefrierbeutel um. Eine andere Methode: Basilikum und Co jeweils mit gutem Pflanzenöl pürieren, in kleine Gläschen abfüllen und für die längere Haltbarkeit noch eine Schicht Olivenöl drauf! Ist super zum würzen von Sugo oder auch Salaten. Zuletzt: frische, klein gehackte Kräuter wie z.B. Liebstöckel direkt in GUTES Salz (z.B Himalaya-Salz ... schmeckt nicht sooo salzig) einlegen. In große Gläser abfüllen ( etwas Platz lassen) und gelegentlich schütteln. Lecker für Suppe oder Eintopf. Hält und schmeckt jeweils mind. 1Jahr LG,Barbara

@k.lindner4124 Жыл бұрын

halloli..du bzw.ihr macht das echt toll..seit ich deinen kanal abonniert habe, konnte ich schon so manchen coolen tipp absahnen..viel sdpaß und erfolg wünsch ich euch weiterhin und ganz sicher werde ich noch viele videos von euch schauen..:-))!..zum thema..ich habe dieses jahr zum ersten mal bärlauch verarbeitet..er macht sich frisch wunderbar als kräuterbutter..die man auch einfrieren und später verwenden kann..gegen ende habe ich ganze blüten und stengel sowohl in öl als auch in essig eingelegt..also ich bin echt begeistert davon..den usertip hier in salz werde ich dann mal mit meinen heurigen geernteten kräutern probieren..vielen dank an alle und glg aus austria..🙂

@ruthwachtler1376 3 жыл бұрын

Guten Morgen Garten Moni ich habe nur Petersilie und Schnittlauch eingefroren das andere habe ich gar nicht gewusst Dankeschön für das schöne Vidio das wird sich gleich ändern und werde das auch einfrieren LG Ruth aus Heilbronn und bleib gesund

@Stern18557 Жыл бұрын

Dankeschön

@stefanietauber2602 3 ай бұрын

Deine sehr schöne Kräuter Pflanzen app von ihren und macht wieder so mit deiner schön Kräuter Pflanzen app du bist super und spitze und bleibt vor allem schön gesund mit deiner Familie wünscht dir von ganzen Herzen lg stefanie ich habe auch sehr viele Kräuter in meinem Garten bei mir 🌱🌱👍👍

@martinpaulsen7652 3 жыл бұрын

Moin Moni hättest du auch schon mal Tomaten 🍅die innen schon am keimen sind. Richtig kleine Keimlinge in der 🍅davon hatte ich 5 Stück. Gekauft beim Lidl. Tolles Video wie immer.

@Gartenmoni 3 жыл бұрын

Ja Martin hatte ich auch schon. hab die dann mal gesät, Ertrag war aber nicht groß

@theresiaoperenyi2582 9 ай бұрын

❤❤❤

@annitaschwab4790 3 жыл бұрын

Von meinem Bärlauch mache ich immer ein Bärlauchsalz. Das selbe mache ich auch mit Rosmarin und Thymian.

@ruthtersekolmo764 3 жыл бұрын

Wie macht man das?

@PronMePotatoe 2 жыл бұрын

Hallo :) Wie sieht’s mit Koriander aus? Und wäscht man die Kräuter vor dem trocknen? Liebe Grüße

@angelas1318 3 жыл бұрын

👍👌☺️

@beautyforashes2230 3 жыл бұрын

Ich mach's genauso mit meinen Kräutern. Ich habe da auch noch Sauerampfer, Pimpinelle, Borretsch und Süßdolde, die ich auch einfriere. Oder Waldmeister, der wird getrocknet.

@vonsweety Жыл бұрын

Waldmeister lässt sich super einfrieren

@katzenheim2 2 жыл бұрын

Lorbeer kann man auch einfrieren! Er hält sich da praktisch unbegrenzt. Ich habe einen Lorbeerbaum und wende beide Varianten an, wobei der eingefrorene Lorbeer etwas weicher schmeckt. Salbei friere ich auch ein. Gefrorene Dill schmeckt mir gar nicht, der trockne ich. Basilikum hat getrocknet einen sehr feinen Geschmack, ich konservieren es aber auch in Öl eingelegt und dann eingefroren. Geht ganz prima! Getrockneter Estragon ist für mich keine Option, der schmeckt wie Hasenstall.

@f.karolaotto5245 3 жыл бұрын

wie trocknet man Gartenkräuter? ich habe schon einige - Dill, Koriander, Bohnenkraut - in der Mikrowelle getrocknet. Fand das Ergebnis sehr gut.

@Gartenmoni 3 жыл бұрын

kzfaq.info/get/bejne/rNKhp6-Q3tS1hI0.html Außerdem kannst du auf KZfaq eingeben: gartenmoni und dann das Stichwort. Z.B. Petersilie trocknen

@arianebrummer-ostmann7379 2 ай бұрын

Auf jeden Fall sind sie noch grün, wenn die Kräuter die Tortur in der Mikrowelle hinter sich haben. Alles andere ist Geschichte, leider 😟 Mikrowelle tötet alle Nährstoffe, Vitamine etc. LG

@sulazerweck8105 3 жыл бұрын

Hallo Moni, ich würde so gerne Dill einfrieren, habe aber das 2. Jahr keine Glück damit. Er wächst entweder gar nicht, ist kümmerlich oder wird gelb. Was kann der Fehler sein?

@Gartenmoni 3 жыл бұрын

Da kommt die nächsten Tage ein Video, schau das dann mal an. LG

@nordmarketing1 25 күн бұрын

Wie sieht es beim Kraut der Unsterblichkeit aus? Trocknen oder einfrieren?

@Gartenmoni 25 күн бұрын

Ich trockne das.

@harryhaller9386 Жыл бұрын

Was ist mit Rosmarin?

@Gartenmoni Жыл бұрын

Kannst du natürlich auch noch trocknen

@angelikaskabla4351 Жыл бұрын

Frage ? Was ist mit KREN ?😘

@Gartenmoni Жыл бұрын

Meerrettich

@ursulapatzl3288 3 жыл бұрын

Werden Blattkräuter im Ganzen oder geschnitten eingefroren? Das würde mich auch interessieren. Vielen Dank du Fleissige! 👍❤️🌹😊

@Gartenmoni 3 жыл бұрын

Ich schneide alles vorher schon. Aber man kann z.B. Petersilie.... im Ganzen in einem Gefrierbeutel einfrieren. Wenn gefroren, dann alles kneten, dann ist es auch klein. LG

@theresiaoperenyi2582 9 ай бұрын

Das MEISTE friere ich ein.

@Gartenmoni 9 ай бұрын

Manches hat getrocknet mehr Aroma als eingefroren.