Here's a【Shrimp with chili sauce】 that's at the 100th level of home cooking.
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Жыл бұрынShrimp chili has just the right amount of spiciness and is great on a hot day. Careful preparation makes your home cooking taste like a restaurant. You can use the shells to make shrimp oil to make it even more shrimpy, so please try that if you like.
Ingredients (about 2 servings)
15 black tiger prawns
1 tomato
1 clove garlic
15 g ginger
1/2 leek
1 egg white
1 teaspoon soy sauce
1 tbsp ketchup
1 teaspoon soy sauce
1 teaspoon lemon juice
A pinch of sugar
katakuriko (potato starch), to taste
1 teaspoon raayu (Chinese chili oil)
A pinch of chicken bouillon
@user-rr4dc4mq9q Жыл бұрын
エビチリを開発した陳さんに感謝の気持ちを込めて、いつか作ってみたいと思います🦐
@pipi.4404 Жыл бұрын
エビチリは大好きなので嬉しいです！ 卵白は余ったりしてたけど、使い道もでたからさらに嬉しいです！！
@user-ny1tf8kv8m 11 ай бұрын
茄子の焼き浸しつくるときに桜えびなくて、このエビ油を使ったらちょうどよかったです。 ありがとうございます！
@user-vh9br5iv6k Жыл бұрын
最近忙しくて料理できてなかったけど久しぶりに作りたい欲が出てきました！ ありがとうございます！！！
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
是非👌
@crepuscule6280 Жыл бұрын
きたー！待ちにまったエビチリ！！ やはり、このタイミングで来ましたね。ビールと合わせて最高じゃないですか！、
@cocotan8034 6 ай бұрын
うわーこんなに丁寧なエビチリのレシピ初めてみました！おいしいに決まってる!食べたいー
@user-iz5qs3tj8q 11 ай бұрын
めちゃめちゃ美味しかったです。ありがとうございました！
@user-bq8ex1uf3l Жыл бұрын
海老チリ甘くなくて辛いやつが好きだから嬉しい🦐
@user-dl9wy4mw7w 11 ай бұрын
すごいなーソースとかからもエビ油のお陰でエビの味めちゃくちゃしそうで美味しそう。
@user-uu7jh4gd4o 8 ай бұрын
好きな料理KZfaqrベスト2のコラボ！！ これは嬉しすぎる！！
@ykobatama 11 ай бұрын
作って見たけどこれ マジで美味い エビがプリプリ😊ありがとう
@Mayoi_0x0 11 ай бұрын
美味しそうすぎる…………🤤🤤🤤 やっぱり手間は味に直結するんだなと感じる動画でした。気力のある時に作りたい！！
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
是非👌
@yumi-jr5ln Жыл бұрын
辛いエビチリ食べたくなりました👍 参考にさせていただきます👍
@user-yb4sk8ey8h 11 ай бұрын
早速動画を拝見しながら作りましたが、今まで食べたエビチリの中で断トツで美味しかったです！！ ジョージさんの動画を見ながら料理するのが毎日の楽しみです！
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
有り難う御座います✨
@user-ud3vs8rh2c Жыл бұрын
エビシリーズ、最高です
@user-pw1ci9fj4n 11 ай бұрын
なんだこの美味そうでカッコいいエビチリ！！
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
あざます！
@cocotan8034 4 ай бұрын
え？普通こんなに丁寧にエビチリ作ります？卵白使うとかも知らなかったし！しかもフライパンに並べる海老まで綺麗✨トマトが入っているのも最高！今まで作ったことないけど😅作ってみたいって思いました
@user-nz4hz5uw6p 11 ай бұрын
先日ジョージさんのレシピでガーリックシュリンプ作ってすごく美味しくて今度はエビチリ食べたいと思っていたのですごく嬉しいです。レシピありがとうございます！🦐
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
ご参考までに👌
@TheTesttest365 10 ай бұрын
エビといえば過去のガーリックシュリンプも素晴らしかったです やっぱりシェフのレシピは下処理の確かさ、アセゾネの的確さ、ソースや全体の組み立て等々、とても納得感があります 他にレシピを出している方は参考にしてほしいくらい
@quichelorraine7 Жыл бұрын
エビチリは大好物なのでとても参考になりました。エビオイルもいいですね。 これは試してみないと！
@yumehalu Жыл бұрын
こないだ陳健一さんのエビチリ作ったんですがあまりに美味しくて感動したのでジョージさんのも作ります！目指せレベル100！
@azuk1BAR Жыл бұрын
今更ですけどめちゃくちゃ画質いいですよね、色味もめちゃくちゃ綺麗に映ってて本当に美味しそう✨ いつも4Kのモニターで観てますがフルに活かせられるので嬉しいです！
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
それは嬉しいす！
@user-zq1kd3oq3l 11 ай бұрын
フレッシュトマトを入れる所が流石です‼️ 真似してみます‼️
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
是非！
@montyguo5125 11 ай бұрын
Absolutely loved this video, I’m going to try that at home !
@takeshimae79 11 ай бұрын
中華だけど、中華料理人の方が日本向けに考案されたメニューで本場中国には存在しない😮 奥が深い話をありがとうございます😊 下処理もしっかりとされていて勉強になりました⤴︎
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
あざます！
@hide6932 10 ай бұрын
作ってみました。最後にパスタあえてエビチリパスタにアレンジしてみましたがとても美味しかったです。余ったエビオイルを使ったおすすめレシピも紹介してもらえると助かります！
@ogari-kf6qr Жыл бұрын
エッグセパレータが可愛すぎて？爆笑しました笑 欲しいな〜🤣 ジョージさんの中華シリーズ最高ですね！
@user-ps1le6ci8k Жыл бұрын
画面から香ばしいいい香りがしてきました。 期待しています❣️
@naoko1697 9 ай бұрын
画像があまりに美味しそうだったので、早速作ってみました。解凍エビで作ったのですが下処理をしっかりしたからか、とてもとても美味しく出来ました！魚醤とレモンが無かったけれど主人も満足の出来でした。
@user-ij9jz4sn2k Жыл бұрын
エビさいこー！ 背ワタ取るの何故か好きなんですよねー！カラを炒めた時の匂いがたまらないですね！
@GeorgeLABO Жыл бұрын
ご参考までに👌
@miyosuzuki8942 Жыл бұрын
絶対優勝でしょう🥇
@dagashi_love 11 ай бұрын
作ってみました！ エビ油がいい味でて さっぱりした辛味が良かったです🙏
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
あざます！
@user-bh5qu5kr9l 11 ай бұрын
いつも参考にしてます！ エビ好きにはたまらんですね
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
ご参考までに👌
@user-gt6ii4pz7l Жыл бұрын
これはレベル100ですわ…うまそう
@user-kp8sd9ld9g Жыл бұрын
お、俺の食べたいものを的確に当ててくるのすごい・・・ 週末はこれで決まりやな・・・
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
先を読んでます
@wowwowwow1212 Жыл бұрын
ジョージさんの包丁の手入れ方法とか、野菜の仕入れについて知りたい... 全てが神々しい...
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
あざます！
@charsun9105 Жыл бұрын
ジョージさんがするシーフードの下処理が本当に勉強になります🙏🏻実際に作って食べたらわかる感動✨✨それと…口から卵白びろーんのそれwいい加減欲しくなってきた🤣💕
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
この容器、くせになります
@MON-pz4cw 10 ай бұрын
めっちゃ美味そう🤩
@BB-jd3mf 11 ай бұрын
おうちごはんレベル100！最高です！シリーズ化してほしいです！
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
あざます！
@user-qy1vk4lm9f 11 ай бұрын
サスケにこの料理 最高💗💗食べたい🥹
@tomo6821 Жыл бұрын
これは間違いなく再現させていただきたいやつだ...
@user-vh6yh8uh4k 11 ай бұрын
ジョージさん、動画いつも拝見してます。 今回のエビチリは作ってみようと思います。 陳さんの話は非常に勉強になりました。 フレンチや中華など、創作含めて面白いですね。
@nao-qx2qb 11 ай бұрын
美味しそうです🤤レベル100のエビチリ🦐
@user-fy5ps7ig8t Жыл бұрын
エビチリ美味しいですよねー。最後に卵黄を入れて辛味をマイルドにする派です。 卵白のみ必要な料理のときは余った卵黄でプリンを作ってます
@user-ru7mm1jt3k 11 ай бұрын
見れば見るほど料理への理解が深まり、気づけばベースの料理スキルが上がっている気がします。 料理って楽しいですね！！！
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
引き続きどうぞお楽しみに✨
@GOD-hl7ks 8 ай бұрын
エビ油で最高に旨そうですね
@user-uf8je7vw5s 11 ай бұрын
フレッシュトマト加えるの良いですね🙆
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
ご参考までに👌✨
@furano_dec22 Жыл бұрын
休日絶対作ろ！！！！！！
@user-lx9fv1se5q 10 ай бұрын
卵の白身分けるやつ可愛すぎるw
@user-dm8he4cb8c Жыл бұрын
さっそく週末やります。こんな海老チリみたことない。 辻田の七味あるので使ってみよ。
@user-bz1rh7vw9f 3 ай бұрын
真似させていただきました‼️ めちゃくちゃ美味しいエビチリが完成しました✨ エビオイルやニンニクが味のコクを出しつつ、フレッシュトマトが味を爽やかにしていて食べ出したら止まらなくなりました😂 また真似させていただきます✨
@GeorgeLABO 3 ай бұрын
是非
@37shacky92 Жыл бұрын
鳥の口から出る白身www XXみたいｗ いっつも片栗でエビ洗うの忘れてしまう 次こそは！ それにしてもジョージさんは中華もハイレベルで、とても参考になります
@nanameotoko Жыл бұрын
中華料理屋の息子として生まれたオイラから見て、、、、 素晴らしすぎて何も言うことがない😇👏👏👏👏👏 強いて言えば、コーンとかき玉のとろとろスープがあれば完璧w
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
あざます！
@mr.chin-chyan Жыл бұрын
こんなエビチリ見た事ない！ トマトの味はともかく、辛味にラー油、豆板醤、七味と三層を重ねるだけでは終わらずに、エビオイルや魚醤での風味付け。 正直、味の想像付かないので、今週末にでも作ってみます！
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
ぜひぜひ
@oGsannkaoVERsan Жыл бұрын
オープニングの映像からエビチリが旨そう過ぎてとび散りそうでした♪（ｷﾘ）
@kinone-mashiko7743 Жыл бұрын
待ってました!
@GeorgeLABO Жыл бұрын
あざます！
@user-uj8bd7bp7y Жыл бұрын
エビチリや回鍋肉、天津飯でも常にブレずにDresserしていくのがツボです。
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
芯はブレないす
@user-bm3nk3io9r Жыл бұрын
うまぞぉぉ
@stktcc 11 ай бұрын
この作り方、どっかでみたなぁと。 そうだ！もう少しざっくりした作り方、武島たけしさんとこで観た。 って、どっちも美味そう、いや、美味いに決まってる。
@user-kc7xv9kf7z Жыл бұрын
またまた飯テロなものを･･･
@pn3863 11 ай бұрын
エビマヨ、ガーリックシュリンプに続く最高のエビシリーズ？待ちに待ったエビチリ。早速試してみます。チーズケーキを妻の誕生日に購入。最高の誕生日祝いとなりました。
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
有り難う御座います✨
@user-xs7nh6hw9u Жыл бұрын
白身どうしようか問題解決したwスゲェー!!
@hamon3210 Жыл бұрын
いつもより拍手が大きい笑笑 つまり美味すぎるってことですねわかります。
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
んまいす
@user-sf5yq2nr3w Жыл бұрын
めっちゃ美味しそう✨😆本格的な感じで、私も食べたくなります😍トマトも私が食べてるトマトと一緒✨😆甘くて美味しいから、スーパーで見かけると買ってますwww
@user-xv9jy4nb8r Жыл бұрын
めっちゃうまそう
@ochre5 3 ай бұрын
OMG..that egg separator is the cutest thing i have seen in my life. All this time i just assumed it was for egg display haha....
@shine-xi7en 11 ай бұрын
何時もマネさせて頂いてます😁今回も早速作ってみたいと思います😊
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
是非👌✨
@gamio7057 11 ай бұрын
城二郎さんのエビチリ！待ってました！！！ ちょっといいエビ買ってきて作ります！！！ ところで、最近ある中華屋の方が城二郎さん愛に溢れた動画を出してて、いつかコラボ見てみたいです(笑)
@user-cj6qh8cg3s Жыл бұрын
うわぁーめっちゃうまそー❤ 明日はもうエビチリしか作れないww
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
是非👌
@user-xq5du6gv9p Жыл бұрын
七味唐辛子を使うんですね。勉強になります😊
@lllllllllll1862 11 ай бұрын
えびとトマト買って最近毎日食べてます
@user-tt5kv1ww9y Жыл бұрын
海老オイルを作って調理… ジョージさん、本当に素材を大切に利用されますね！
@BangTaro9 Жыл бұрын
毎回置かれてるフィギュアが何を意識してるのか考えてるけど今回は焼くときの並んでるエビが写輪眼みたい……ってコト!?
@user-cs6bi9yc8o 11 ай бұрын
絶対作ります🎉
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
是非👌✨
@user-cs6bi9yc8o 11 ай бұрын
@@GeorgeLABO 遅くなりましたが作りました！本当に感謝でしかないです🎉 おいしすぎます🤤 ビールが進みます🍺
@Renly5713 Жыл бұрын
1:17 なんか、頭で言おうとしてた言葉と、実際に発した言葉とリンクしてないことってあるよね
@saussikawaguchi949 Жыл бұрын
陳健民さんは偉大。夏はエビチリも食べたくなりますね〜。白米が消えます。
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
ご参考までに👌
@soujnapalke3538 4 ай бұрын
This is a gorgeous dish ❤️
@guillaumesandmayer7053 4 ай бұрын
The man is excellent!
@MIKI-oy4ym 11 ай бұрын
サムネ大優勝ですね！海老なんていくらあっても良いんですから…1人前7尾…足りない🤔✨
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
全然食えますね！
@mdcg66 6 ай бұрын
1:27 まさか、まさか・・・ 「げろーーーっ、げろっ」
@zi-too-myo Жыл бұрын
生姜を効かせるか、四川山椒で痙攣させるか悩ましいのがエビチリですね。
@user-saigaraco.hidekinyon Жыл бұрын
おぉ！ コストコの冷凍エビにてやってみます！ 大丈夫かなぁ...(^^)
@Neromancerr 11 ай бұрын
Yo, with subtitles! Thanks, man!
@ichiros7913 9 ай бұрын
自分が作ったとは思えないぐらいうまかった！ ただ、1時間以上かかる笑
@user-rn5ct5eu6b Жыл бұрын
これはとにかく売れたい中華料理屋は冷やし中華に続いてエビチリ動画もやってもらわないといかんな
@jackb700 11 ай бұрын
是非とも挑戦してみたいです。フライパンを使い分けてますね。エビオイルは鉄製。本体調理はノンスティック。 葱・生姜を使用した葱油は中華料理で見たことありますが。そこに海老の殻を使用して海老油とは。素人では発想できません。 城二郎さん別レシピのアメリケーヌから着想されているのかしら？ 贅沢なお願いですが、お店でご提供されたフレンチレシピをご紹介頂けると嬉しいです。
@user-xx6xc6yd1e 11 ай бұрын
1:25 白身の分け方草 めっちゃほしいw
@koujiy.2892 11 ай бұрын
中華シリーズ待ってました！Georgeさんが使うトマトっていつも真っ赤で美味しそうですね(^^)/エビ買って帰ります。
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
ご参考までに👌✨
@user-mk7ml7hc3q 11 ай бұрын
生姜焼きリピートしております！ おすすめのいしりありましたら教えて下さい‼️
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
ふらっとのいしりオススメです
@user-ek8vg4dm7q 11 ай бұрын
魚醤も美味しいですが、アンチョビって手もありますよ。 アンチョビをしっかり炒めて、ソースに溶かせば、南の海が遠くにおいでおいでしてるのが見えます。
@ykobatama 7 ай бұрын
バナナメイエビ?やりましたがマジで上手い 砂糖の変わりに蜂蜜を使うと味に深みが増す 様な気がした
@user-st1dc3jt3k Жыл бұрын
サムネが飯テロすぎますね。。 晩御飯食べたのにお腹減ってきた😭 今日も動画投稿お疲れ様です！
@GeorgeLABO Жыл бұрын
引き続きどうぞお楽しみに✨
@Masa-kw2uu Жыл бұрын
海老オイルすごい良い香りがしそうで、試してみます‼️ 詳しい保存方法とかあれば教えていただきたいです🙇 密封ビンとかが良いとか、保存場所とか、よろしくお願いいたします。
@GeorgeLABO Жыл бұрын
ディスペンサーに保存出来たら使いやすくて良いと思います👌
@Masa-kw2uu 11 ай бұрын
ありがとうございます‼️ やってみますね‼️ あと、いよいよ桃のシーズンなのでまた一品よろしくお願いいたします🎵
@kanan2164 Жыл бұрын
いつも美味しそう😋この暑い夏にピリ辛がピッタリですね
@pingu22miffy30 Жыл бұрын
確かに、中国の方が営業されている中華屋さんには、エビチリありませんでした👲🍜 エビマヨは、あるお店もありますけどね😊 魚醤＝ナンプラーなんですか？
@user-jf1md8rv7p 11 ай бұрын
あのひよこちゃん、口から白身だけがでるんですね！（笑）便利！
@YT-z3r0 Жыл бұрын
お料理は勿論なんですが、お声の大ファンです‼️ そういうフォローは邪道でしょうか😅
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
最高です👌
@user-TomTomPhan Жыл бұрын
明日の夜ご飯決まりました！
@GeorgeLABO 11 ай бұрын
是非👌
@TT-bn3ko Жыл бұрын
卵白吐いてる🐣
@user-si4ch2sk4m 11 ай бұрын
牛肉の黒胡椒炒めも、お願いします！
George ジョージ
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