Обучение в пекарне "Хочу ещё" в г. Сосновый Бор. Будущие пекаря знакомятся с секретами хлебного ремесла, о которых знают только специалисты. Подпишись на канал ► / gepardperm
_____________________________
0:00 начало третьего дня, формовка батонов
0:44 учимся формовать хлеб
0:57 учимся делать надрезы на батонах
1:50 приготовление открытого пирога с заварным кремом
2:43 выпечка рогаликов, плюшек и булочек с начинкой
3:05 готовим большие пироги с мясом
4:07 делаем пироги с рыбой
4:52 украшение рогаликов глазурью
5:43 демонстрируем готовые пироги с заварным кремом
5:56 выпечка в ротационной печи пирогов
7:18 дегустация пирогов с заварным кремом
7:55 начало четвертого дня обучения персонала
8:19 приготовление рогаликов с начинкой
9:20 выпечка слойки с маком, слойку с заварным кремом, слойку с яблоками и даниши,
9:45 реклама хлебопекарного оборудования «Иртыш»
10:40 готовая выпечка хлеба «Питерский формовой» рж/пшн.
11:13 учимся делать слоеное тесто, 6 день обучения
12:29 подготовка слойки с различной начинкой к выпечке в ротационной печи
14:10 разделка теста на хлеб «бородинский»
14:55 учимся самостоятельно делать рецепты хлеба по выходу (массе) и количеству (шт)
15:31 выпечка слойки в ротационной печи
15:54 выпечка хлеба без дрожжевого на заварке рж/пшн
16:15 делаем пирожки с капустой, школьную пиццу. 7 день.
17:34 готовим завитушки с зеленью и сыром.
23:08 нарезка ремесленного хлеба перед выпечкой
25:46 слойка с ананасом готовят к выпечки
ТЕХНОЛОГ ВЫСОЧАЙШЕГО КЛАССА - ПО ЦЕНЕ ОБЫЧНОГО
Пекарня полного цикла с нуля. Если нет правильных технологий, продуманного ассортимента, даже с самой скромной пекарней ничего не получится. Зачем? Чтобы ваш бизнес состоялся.
Стабильность продукции. В хлебопекарне нужно уметь считать каждую копейку, грамм, секунду и градус, иначе вкус продукции моментально изменится. Зачем? Чтобы к вам годами ходили за любимыми продуктами.
Опытный технолог - минимум расходов. Технологи такого уровня, как наш, стоят очень дорого. Стаж 22 года на хлебозаводе - это ценный багаж. Зачем? Чтобы получить опытного специалиста по цене обычного.
Аудит пекарни. Даже если у вас есть технолог, он может годами совершать ошибки. Зачем? Чтобы ваш хлеб становился лучше и лучше.
Выпуск новой продукции. Сейчас популярны ремесленный хлеб, слойка, пироги с сытной начинкой. Наш технолог знает, как это правильно выпекать. Зачем? Чтобы вы могли продавать дорогую и популярную продукцию.
______________________
______________________________
Видео полезно тем, кто хочет открыть производство хлеба, ремесленную пекарню, кондитерскую или хлебную лавку при магазине. Вы узнаете, как работают люди на пекарне, как работает новое оборудование, а так же секреты и традиции выпечки России, Европы и Азии.
Наш сайт: www.xleb-obor.ru/
Наш инстаграм: / xleb_obor
Наш электронный адрес: info@xleb-obor.ru
Наш номер тел.: +79649099333 с 8:00 до 18:00 (сб, вск. выходной)
WhatsApp, Viber, Telegram +79630126200
Звоните и пишите нам, мы рады сотрудничеству с вами!
-------------------------------------------------------------------------------------------------
000 "Хлеб Оборудование" - это комплексное оснащение хлебопекарных и кондитерских производств. Постоянные клиенты компании пекарни и кондитерские, хлебозаводы и хлебокомбинаты России и ближнего зарубежья.
Делаем полный концепт, от витрины до производства, даем «дорожную карту» открытия пекарни. Формируем современный ассортимент и рецептуры. Поправляем и продаем ТТК. Делаем технологическую расстановку оборудования в помещения. Готовим список документов для открытия и работы пекарни. Рекомендуем сырье для производства. Проводим обучение пекарей и кондитеров. Проводим ТО оборудования. Держим резерв запчастей.
____________________________________
#xlebobor #Panemor #ХлебОборудование #хлебобор #подоваяпечьпанемор
#пекарня #хлебноепутешествие #видео_о_хлебе #ПодоваяПечь #Panemor #СавицкийАлексей