GESUNDE FRÜHSTÜCKSIDEEN für den FRÜHLING | vegetarisch, einfach & saisonal

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GESUNDE FRÜHSTÜCKSIDEEN für den FRÜHLING | vegetarisch, einfach & saisonal

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Күн бұрын

Hier sind 5 leckere, gesunde und vegetarische Frühstücksrezepte für den Frühling. Cozy Comfort Food, das ihr schnell und einfach nachmachen könnt. Inkl. saisonale Zutaten wie Rhabarber, Spargel, Beeren und Radieschen und ein an Karottenkuchen inspiriertes Baked Oatmeal.
#gesunderezepte #frühstücksrezepte #saisonal
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#1 Overnight Oats mit Erdbeer Rhabarber Kompott (2 Portionen)
Overnight Oats:
- 150g Haferflocken
- 400ml Milch
- ggf. Vanille
Kompott (die Menge habe ich hier schon auf 2 Portionen angepasst):
- 1 Stange Rhabarber, geschält und klein geschnitten
- 200g Erdbeeren (TK)
- Optional ½ EL Chiasamen
- ½ EL Ahornsirup
Toppings nach Wahl (z.B. Joghurt, Beeren, Pistazien, Nüsse, Kokosflocken etc.)
Zutaten für die Overnight Oats am Vorabend verrühren und kühl stellen.
Für den Kompott Rhabarber mit Erdbeeren, 1EL Wasser und Chiasamen kurz aufkochen. Dann auf mittlerer Hitze solange köcheln, bis der Rhabarber weich ist und leicht zerfällt. Dann zerstampfen oder pürieren. Gerne noch süßen, da der Rhabarber sehr sauer ist. Overnight Oats mit Kompott und ggf. Joghurt und Obst servieren.
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#2 Spargel Ofen Omelett (3-4 Portionen)
8 Stangen grüner Spargel
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 Lauchzwiebel, fein geschnitten
½ Bund frische Petersilie, fein geschnitten
8 Eier
½ TL Knoblauchpulver
100ml Kokosmilch (die Vollfett aus der Dose)
Holzige Enden vom Spargel abschneiden und den Spargel mit etwas Salz ca. 10min anbraten. In der Zwischenzeit Gemüse schneiden und die Eier mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Kokosmilch gründlich verrühren. Lauchzwiebel und Petersilie ebenfalls in die Eier rühren. 26cm Springform einfetten, Paprika hineingeben und mit Eiermasse übergießen. Oben drauf den Spargel legen. Im vorgeheizten Ofen ca. 35min bei 200° Ober-Unterhitze backen. Sobald der Rand Farbe bekommt und in der Mitte alles durchgebacken ist, ist das Omelett fertig.
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#3 Carrot Cake Baked Oatmeal (2-3 Portionen)
200g Haferflocken
500ml Mandelmilch (oder pflanzliche Milch nach Wahl)
2 EL Leinsamen
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1/2 TL Ingwerpulver
1 Prise Salz
3 EL Ahornsirup
2 mittelgroße geraspelte Karotten
50g Rosinen
30g Pekannüsse (oder andere Nüsse)
Joghurt und ggf. Obst als Topping
Alle Zutaten (außer Nüsse & Topping) vermengen und in eine Auflaufform (meine ist 27x18cm) geben. Mit den Nüssen toppen und dann 35-45min backen bei 200° Ober-Unterhitze. Der Ofen muss nicht extra vorgeheizt werden.
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#4 Granola Cups (6Stk)
150g Haferflocken
2 reife Bananen, zerdrückt oder püriert
30g Honig
1 TL Zimt
Joghurt, Quark, Skyr o.Ä.
frische Beeren, Kokosflocken etc.
Ofen auf 180° Ober-Unterhitze vorheizen. Haferflocken mit Bananen, Honig, Zimt und einer Prise Salz gründlich zu einer Masse verrühren. Muffinformen einfetten (für ca. 6Stk) und den Teig darin verteilen und an den Rand drücken, sodass Cups entstehen. 15min backen, abkühlen lassen, dann aus der Form holen und befüllen.
Hinweis: Originalrezept von kitchengirls.de/rezepte/grano...
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#5 Radieschen Frischkäse Creme (2 Portionen)
150g Frischkäse
6-8 Radieschen, klein gehackt
1 Lauchzwiebel, klein gehackt
Schnittlauch, klein gehackt
Salz & Pfeffer
+ ein leckeres Brot :)
Alle Zutaten vermischen und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Gerne auf frischem Sauerteig Brot servieren.
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Kapitel:
00:00 Intro
00:26 Overnight Oats mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott
03:36 Spargel Ofen Omelett
06:25 Carrot Cake Baked Oatmeal
08:59 Granola Cups
11:55 Radieschen Frischkäse Creme
13:29 Outro
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Kontakt:
simplysteffi.vlogs@gmail.com
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Kamera: Canon EOS M6 Mark II; iPhone 15

Пікірлер: 54

@Simply.Steffi 4 ай бұрын

Happy Sunday! Ich hoffe ihr konntet das schöne Wetter gestern alle genießen ☀️ Passend zum Frühlingsstart gibt’s hier 5 leckere Rezepte zum Frühstück 🌷🥰 Rezepte findet ihr wie immer auch in der Infobox ⬆️⬆️

@isabellahinz7877 4 ай бұрын

Samstag war definitiv sonnig. Draussen gewesen, Eis gegessen 🍦👍🏻 hoffe euer Wochenende war auch bis jetzt super?!

@Simply.Steffi 4 ай бұрын

oh ja das wars, hatten gestern auch Eis 🍦😍

@juliamaiten 4 ай бұрын

die Rezepte sehen echt super aus! das Rhabarber Kompott liebe ich auch so sehr!!

@Simply.Steffi 4 ай бұрын

Dankeschön 😋

@Lauratuneful 4 ай бұрын

Hi Steffi, meine Favoriten sind: das Spargel Ofen Omelett und die Carot Cake Baked Oat Meal! Herzlichen Dank wieder für dieses Video! Dein Freund kann sich glücklich schätzen, so oft mit solchen tollen Ideen verwöhnt zu werden! 🥰

@Simply.Steffi 4 ай бұрын

Sehr gerne 😊

@GrennyDay 4 ай бұрын

Einfach mega! Deine Rezepte rufen den Frühling herbei ! Vielen Dank!

@Simply.Steffi 4 ай бұрын

Gerne🌷🥰

@Charlotte-ff9sg 4 ай бұрын

Richtig schön, dass die Rezepte so saisonal sind🥰

@imenke2878 4 ай бұрын

Das sah wieder alles sehr leckeraus! Ich liebe Möhrenkuchen und mache mir öfters Möhren in meine Overnights Oats 😊

@Simply.Steffi 4 ай бұрын

Muss ich auch mal machen 🙌🏼😍

@ChiiyoMeroko25 4 ай бұрын

DAS Kompott, nicht der 😊 nur als Anmerkung 😊 Danke für das Video 😊

@Simply.Steffi 4 ай бұрын

Stimmt! upsi😂 Sehr gerne ☺️

@susanschmidt2768 4 ай бұрын

Tolle Rezeptideen! Vielen Dank! Mir fehlt in letzter Zeit öfter mal die Inspiration, jetzt kamen die Frühlingsideen wie gerufen. Ich werde alles ausprobieren, als erstes die Granola-Cups, da ich noch sehr reife Bananen habe, die dringend weg müssen. Danke für das schöne Video❤

@Simply.Steffi 4 ай бұрын

Ja perfekt 🙌🏼 hoffe es schmeckt dir auch so gut 🥰

@julialist8563 4 ай бұрын

Du hast immer so tolle Ideen 😊. Das Kompott und die Möhren Baked Oats möchte ich probieren! LG Julia

@Simply.Steffi 4 ай бұрын

Danke, viel Spaß beim ausprobieren 😍

@pharmily3257 4 ай бұрын

Es ist so schwer auszuwählen, was mein Favorit ist 🥹 Ich würde alles langsam rumprobieren 😆🥰 Als erstes aber Granola cups, weil ich schon gut gereife Bananen habe 🍌 Danke nochmal, Steffi, für dein Video. Hab wieder eine schöne Woche ❣️

@Simply.Steffi 4 ай бұрын

Die waren auch echt lecker 😋 Danke die wünsche ich dir auch 🫶🏼

@Ramona70PR 4 ай бұрын

Das sieht so so lecker aus! Danke für die tollen Ideen liebe Steffi. GlG Ramona 💕😍

@Simply.Steffi 4 ай бұрын

Dankeee 🫶🏼

@dreamymarie5260 4 ай бұрын

hammer video 🌸🌸

@Simply.Steffi 4 ай бұрын

🫶🏼🫶🏼🌷

@AndyKC-nd8vf 4 ай бұрын

Super Rezepte. Danke! Ich werde alle nachmachen, aber als erstes den Carrot Cake. Das Rezept hat mich neugierig und hungrig gemacht. 😃

@Simply.Steffi 4 ай бұрын

Das freut mich sehr! Viel Spaß beim Ausprobieren😍

@vivianesegger 4 ай бұрын

Ich liebe deine Videos! Wieder Klasse Rezepte. Und ohne viel Gequatsche! ❤

@Simply.Steffi 4 ай бұрын

Aw Danke!☺

@seijitheclown 4 ай бұрын

Ich hab meine baked Oats schon mit Kürbispüree gemacht, Möhre kommt bei mir immer in die Pancakes oder Waffeln. Muss zugeben dass ich - glaub ich - noch nie Karottenkuchen hatte.

@Simply.Steffi 4 ай бұрын

Mit Kürbis klingt ja so gut 😍

@GaBi-bg6qf 4 ай бұрын

Tolle Rezepte, die Oats mit Rhabarberkompott und den Radieschenfrischkäse werde ich heute noch zubereiten 👍. Das Spargelomelette kann ich mir auch gut als leichtes Abendessen vorstellen. Und den Karottenkuchen werde ich auch demnöchst ausprobieren. Vielen Dank für die Rezepte 🌻

@Simply.Steffi 4 ай бұрын

Sehr gerne, viel Spaß beim ausprobieren. Bin gespannt ob’s dir auch so gut schmeckt 😍

@GaBi-bg6qf 4 ай бұрын

@@Simply.Steffi bestimmt 👍😊

@mirchen01 4 ай бұрын

Danke danke, du übertriffst dich jedes Mal 😍😍

@Simply.Steffi 4 ай бұрын

Danke du liebe 🥹🥰

@marleneroth1389 4 ай бұрын

So tolle Rezepte :) vielen dank für dieses tolle Video!

@Simply.Steffi 4 ай бұрын

Dankeschön 😋

@isabellahinz7877 4 ай бұрын

Happy Sunday und schöne happy Woche ❤️❤️ vielen Dank für deine Inspirationen zum Frühstück, manchmal weiss man nicht was man essen will.

@Simply.Steffi 4 ай бұрын

Sehr gerne 🤗

@Charlotte-ff9sg 4 ай бұрын

Könntest du vielmals ein Video mit Brötchen oder Brotrezepten machen?❤

@Simply.Steffi 4 ай бұрын

Meinst du für die Brötchen/ das Brot selbst oder wie man sie lecker belegen kann? ☺️

@nickinicki7681 4 ай бұрын

Danke für das schöne Video liebe Steffi 🌼

@Simply.Steffi 3 ай бұрын

Sehr gerne 🤗🌷

@aliasnixkonkretes 3 ай бұрын

auch wenn das Wetter noch nicht sehr frühlingshaft ist, freue ich mich endlich auf etwas mehr Abwechslung beim Frühstück 🌷🥰 im Winter muss es bei mir immer porridge oder sowas sein, sonst frier ich den ganzen Tag :D die carrot cake baked oats werde ich auf jeden fall mal nachmachen, hab ich eine Zeit lang im Herbst gern mit geriebenem Apfel on top gegessen 😋

@Simply.Steffi 3 ай бұрын

Jaa ich freu mich schon, wenn’s bald sonniger wird, das Wetter demotiviert mich aktuell schon echt 🥲🌷Klingt super lecker mit geriebenen Apfel! Muss ich auch mal als Topping nutzen 😍

@nicolerohrmoser7971 3 ай бұрын

Hallo Steffi ich mag deine Rezepte soooo gerne...könntest du mir schreiben wo die Gläser gekauft hast für deine overnight oats ,die mit dem Holzdeckel bitte😊

@Simply.Steffi 3 ай бұрын

Danke 🥹☺️ Das sind alles Weck Gläser. Die mit dem Holz Deckel gab es mal bei Kaufland im Angebot. Ich glaube die sind da aber leider nicht im Standard Sortiment. Gibt es bestimmt aber auch online

@corinakoch2492 4 ай бұрын

Tolle ideen

@LaMusica30 4 ай бұрын

💚

@Simply.Steffi 4 ай бұрын

☺

@biancafunk3502 4 ай бұрын

Hi, das sind wirklich sehr gute Rezepte. Ich bin gerade drüber abzunehmen und backe mein Brot selber komplett ohne Zucker. Uch mache meistens ein Dinkel Vollkornbrot mit Zwiebeln. Welches Brot hattest du ? War das ein Weizenbrot? LG.

@Simply.Steffi 4 ай бұрын

Danke ☺️ uh das klingt super lecker, will dieses Jahr auch auf jeden Fall mal öfters Brot selbst backen 🙌🏼 das war ein Weizen Roggen mischbrot