Me encantó la receta,por fin se confirma que el pollo VA FRITO,muchas personas me terquean que va sancochado … yo lo hago igual ,solamente que lo pongo en una fuente de vidrio un poco alta y lo dejo macerando de un día para otro también lo hago un poco más jugoso,para que cuando el pollo suelte su harinita se mezcla con ese jugo y es una salsa súper rica… gracias Chef ,eres el mejor💯🧑‍🍳 🎉❤

Como he tenido que ver videos para ponerme al día. Aunque en Cuba no podemos hacer todo tan exacto, yo en lo personal he aprendido mucho. Gracias gran chef

Excelente Giacomo ..una vez más nos demuestras tu cultura gastronómica ...se vè deli..

Me encanta como preparas nuestra comida Peruana. Le pones cariño y sazón. Saludos y Bendiciones para ti Giacomo. Y que Viva Tacna Heróica.

Siempre agradecida por Tus enseñanzas, gracias a Dios por el Don de Tu Sabiduría que te regalo. Muchísimas bendiciones para Ud y su hermosa familias 👨‍👩‍👦‍👦💙❤️💖🙋‍♀️

Gracias por testimoniar sobre ese escabeche de la nona Nelly ❤. Dios te bendiga hijo y yo también

Imperdible tanto las recetas como los tipos en la cocina, son oro puro. Muchas gracias mi estimado Giacomo,que Dios te bendiga.❤

Todo lo que cocinas se ve rico. Exitos.

El escabeche es uno de los platos que sabe mejor al día siguiente de prepararlo. Se guarda en la refri y listo. Yo me preparo un pan ciabatta con escabeche y mi taza de café pasado y tengo un desayunazo.

Siiii dely, al estilo arequipeño con coliflor, maní, zanahoria y vainitas..... besitos al cielo Mamá Brígida

Chef Giacomo gracias por compartir tus conocimientos, realmente me inspiras a mejorar día a día 😎

Fue grato, para mí, escuchar tus comentarios acerca de la influencia morisca en la cocina española y cómo llegó a nuestras tierras. Así también "elevo mi cultura culinaria" Mi madre solía hacer el escabeche con pescado, mucha cebolla y pimentón, además de vinagre Gracias

Muchas gracias chef. Yo sigo con mi petición de adobo de chancho. Sé que en pleno verano limeño no es lo que más debe apetecer, pero en la Sierra el verano es de otra forma y acá en España todavía se siente el frío invernal. De todas formas cualquier elaboración con sus enseñanzas es bien recibida. Puesta en valor de la papa nativa peruana!!!

Gracias chef, que maravilla de plato es nuestro escabeche. En mi caso, me gusta cuando el pollo absorbe todo ese jugo. Excelente receta, saludos ❤

Gracias CHEF, saludos cordiales desde Pontevedra España

Muchas gracias Giacomo por elevar nuestro juego culinario con tus recetas y tips. 😊🙏

Yo acabo de probar la receta y me salió buenísimo!, gracias Chef, mis hijos son los más felices... Dicen, el gran chef y giacomo cambiando vidas 🙄😅🤭

Que bárbaro, este escabeche se ve riquisisimo¡¡¡¡, gracias Chef. Conservas muchas tradiciones, aqui recordé el uso del comino y como lo mueles. Cuando era pequeña veía a mi abuela hacerlo de esa manera. Muy bien...

Giacomo no sabes cómo disfrutó tu canal, yooo qué siempre me encantó cocinar y con ése don pude sacar adelanté a mis hijos además en ése tiempo no tenía los medios para ponerme a estudiar me hubiera gustado mucho

Me encantó. Muchas gracias desde San Pedro Sula, Honduras.

Muy bien preparado ,tiene estilo Giacomo muy bravo peruano lo admiro ,nos representa muy bien❤❤❤❤

Se ve delicioso! Yo como escabeche de pollo de diferente manera, mi abuela lo sancochaba y luego freía, pero el pescado si lo apanaba y luego freía. Mi mamá lo prepara también buenazo. 😊

Definitivamente, haré ésta preparación de escabeche de pollo, muy diferente a la que hago, espero y me salga tan buena, como se ve te salió a ti. Un fortísimo abrazo, desde California, una Peruanisima hasta el tuetano. ❤🫂🇵🇪💯

Muy rico además didáctica la preparación, se ve súper práctico aunque aquí en Chiclayo en casa lo comemos los escabeches con arroz 😋

MUY BUENO, lo recomiendo GIACOMO un abrazo TACNA SIEMPRE TE ESPERA

Giacomo!!! te conocí x El gran Chef Famosos y ahora q acabo de llegar a vivir a Londres te estás volviendo mi fiel compañero... aunque aquí faltan muchos de nuestros ingredientes 😢😢😢 Dime cómo puedo intentar reemplazar el ají amarillo?????😕😕

Giacomo se ve delicioso, benditas tus manos , gracias, bendiciones 🙏🇵🇪🌷🙌

Como siempre excelente explicación, muchas gracias Giacomo. Saludos y que continúes tu trabajo con una lluvia de bendiciones.

Como siempre todas tus preparaciones espléndidas, muchas gracias por compartir tus conocimientos, que Dios te bendiga Giacomo!!!

Gracias. Muchas gracias. Dios te bendiga y te haga prosperar ❤. Amén.

Excelente, gracias Giacomo por la enseñanza. Se ve muy delicioso el escabeche de pollo

Yo utilizo vinagre de manzana, el sabor es increíble. Ya no necesitas agregar azúcar para equilibrar la acidez. Excelente, siempre aprendo algo con su contenido chef.

Buenísimo.🔥🔥 Lo probaré en mi casa. Aunque yo soy de las personas que se comen su escabeche súper jugoso como sopa y de un día para otro.

Enséñanos a preparar Pollo a la Brasa Giacomo!! Para los que vivimos en el extranjero! Gracias y que sigan los éxitos.

Toda una delicia ,gracias por compartir

Agradezco por enseñarnos maravillosos platos de la abuelita que rico que son le felicito gracias por la receta muy buenas díos le cude

¡Gracias! Estamos en California y trate de cocinar lo mejor que podía, pero con tus videos me siento un profesional

Mi plato favorto, hasta con los mteriales estoy aprediendo ....admirable maestro😊

Así es el plato del escabeche Giacomo,así aprendí más de 20 años gracias a la abuelita de gran amiga que me enseñó el secreto , te felicito maestro Giacomo enséñanos el pollo a la brasa saludos un abrazo grande sigue adelante en gran chef ❤

Se ve muy bueno 😊, gracias!!

¡¡TA'BUENAZO HERMANO...!! SE COME SOLO EL ESCABECHE DE PLUMÍFERO. GRACIAS POR LA RECETA; UN SALUDO.

Muchísimas gracias Maestro Giacomo, hoy pondré en práctica este delicioso potaje. Bendiciones para ud.

Gracias!!! Giacomo, eres lo máximo ya dejé de comer hamburguesas y ahora hago un menú más variado ❤❤❤

Nunca vi un escabeche tan brutal, ha de ser por el dorado espectacular del pollito!!! Gracias Cheff !!!!

Ayer hize escabeche como tu receta y me salió riquísimo, recordé esos detalles hacen la diferencia, gracias chef 😁

Gracias Giacomo por compartir tremendo plato de escabeche!! Delicioso!

Mil gracias por compartir tus conocimientos ❤Dios te bendiga, 🙏

Super!!!! El domingo lo preparo 😀 a esperar la receta y los tips!! Gracias súper Chef!⭐

Gracias Giacomo por tu reseta que rico escaveche de pollo lo voy hacer cuidate bendiciones Dios te ayude en todo y te proteja a ti y a tu familia ❤

Gracias Maestro Giacomo por su enseñanza, estoy aprendiendo mucho, me felicita mi familia, sobretodo tus truquitos. Bendiciones Sara, Chiclayo.

Siempre demostrando lo mejor de lo mejor de su arte maestro❤

Giaco te si go desde el principio y es la primera opinion de este manjar No es un plato cualquiera es recordar cuando lo dejustaba en chorrillos por los lonjas!! Eres lo máximo!!!

No me canso de ver esta preparación tiene las cantidades precisas de vinagre y aji

gracias maestro,todos las veces que lo veo aprendo algo....muchas bendiciones

Buenas Noches Gracias Giacomo por elevar mi juego culinario y con mi plato predilecto!!!😊😊

Gracias mi Chef¡¡¡ Poco a poco voy probando cada receta que nos presentas, y no sabes la emoción que me embarga cuando los preparo, pruebo y digo: Wao¡ Es otro nivel. GRACIAS GRACIAS GRACIAS¡¡¡ DIOS TE BENDIGA MI CHEF

Excelente Giacomo,se ve muy rico el escabeche de pollo,gracias por enseñar la preparacion.Desearia que nos prepare un rico chilcano de pescado,te lo agradecere .Bendiciones bello .🫶🤝

Que deli!!! Lo máximo Giocomo y el plato de la abuelita 😍para emplatar me llevó a mi infancia. Muchas gracias Giacomo !!

Gracias por la receta muy bien explicado, mañana 8 de marzo en el día internacional dexla mujer lo hago y sorprender a mi esposa con este escabeche

De lo mejor. Excelente representante de la cocina en Perú y otros lares. Felicidades maestri

Maestro exelente gracias por la receta de escabeche se pollo yo lo are por que ningún momento lo probé éxitos 😊

Sr Giacomo muchas gracias por su enseñanza yo soy simplemente una mujer que le gusta la cocina y me da mucho gusto como enseña a preparar algunos platos dando sus conocimientos Dios lo bendiga siempre y felicitaciones a su hermosa familia bendiciones

Muchas gracias por la receta, me ha salido riquísima 😋

Gracias Giacomo, es como lo hacía mi madre, con la salvedad de que había mas jugo y nos encantaba mojar el camotito .

Muy buen escabeche me recordé al plato de las reuniones familiares, felicitaciones eres un excelente Chef. Saludos de mi mamá que tiene 97 años y te sigue en el Gran Chef. 😂 🎉 😂👍👏👏👏👏

Hola , se ve muy rico y creo que también de saber rico,yo en lo particular lo preparo un poco distinto a la forma como lo preparaban en casa , se free el pollo pero sin harina,lleva vinagre de chicha de jora,pasas ,ají pimentón y las aceitunas las pongo junto con el pollo unos 5 minutos antes de bajar la olla . Gracias por tu receta .

Buenas noches, que lindo seguir aprendiendo de la mano de un maestro😊😊

El escabeche uno de mis platos favoritos gracias Giacomo! 👏🏻👏🏻😋🤗❤️

Wow!!! Me gusta tu técnica es todo un arte culinario, voy a incrementar a mi receta 👍👏👏🇵🇪

Me encanta el escabeche de pollo, gracias.

Buenazo!!! Maestro Giacomo

Nunca me atrevi a preparar escabeche en casa porque es un plato de la matriarca pero voy a atreverme a preparar tu receta ojala les guste a la familia. Gracias por enseñarnos tanto no solo de cocina sino de historia culinaria 🤗

Como siempre se ve rico, así lo voy hacer ..Gracias por compartir

Buenas noches Giacomo hoy preparé tú Receta escabeche de pollo me salió rico Gracias por tus recetas que Dios te siga bendiciendo grandemente un fuerte abrazo 🤗

se ve buenaso! como bien dices, es un plato que a mi mamá le gustaba hacer para llevar de lonchera los dias siguientes al trabajo, ya que en la refri dura bien!

Mi plato favorito!!! Rico rico excelente receta!

Muchas gracias Giacomo x compartir tus buenos y muy ricos platos🙏 hoy preparé éste plato y a mi familia le encantó, ya q siempre lo hice a mi manera, que Dios te bendiga grandemente, eres un maéstro, mis respetos para ti, te mando un abrazo enorme💙🤗

¡Qué maestro! 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

Lo máximo!! Super delicioso, muchísimas gracias maestro Giacomo, mañana lo hago. Bendiciones 😊😊😊

Gracias por sus enseñanzas Chef Giaccomo todos sus vidros lo estoy guardado ohala jamas dessparesca de KZfaq ❤❤❤

Es uno de mis platos favoritos y es la primera vez que lo he cocinado, demasiado buena la explicación y la receta!! Muchas gracias por el video he comido muy rico hoy! 😊😊

Giacomo,que delicia de escabeche. Muy bueno.gracias.

Gracias Giacomo, esta muy delicioso ese escabeche, muchas gracias por compartir tus consejos y conocimiento. ❤❤❤

Gracias chef por la receta de este plato maravilloso!!!!😋😋😋

Lo hice tal cual incluyendo la salmuera y me salio increíble,yo lo hacia diferente ahora me quedo con la preparación .de Giacomo muchas gracias por compartir y enseñar🇵🇪

Pollo a la brasa y gracias por compartir sus recetas maestro bendiciones y que sigan los éxitos maestro ❤

Que rico se ve ese escabeche. Gracias Giacomo desde Montreal un grand merci!

Giacomo hola, gracias por tu arte. No solamente enseñas a preparar de un modo diferente los potajes, sino también me culturizas con la historia del arte culinario. Mañana haré mi escabeche de esta forma. Gracias 😊

Holaaaa , que gusto estar aquí , para una nueva clase ♥️🫶♥️Gracias ♥️🧑‍🍳♥️🏆

Que hermosa receta mi chef gracias por tanta enseñanza!!! Me siento feliz de poner a prueba mi estilo de cocina. Y poco a poco agarrando cancha!!!

Genial! Una exquisita receta de un plato Limeño Escabeche y como lo hacía mi madre.

Ya está el almuerzo para el domingo!😊

Un genio Cheff... Podrías hacer un vídeo sobre la forma profesional de cocinar cortes anchos de carne. Saludos desde Paraguay 🇵🇾😊

Ya !!! Ya mismo lo hago …. Está riquísimo y gracias .me encanta . A papi se lo voy hacer con pescado . Gracias Chef ♥️🧑‍🍳🏆♥️

Esta muy rico... gracias 🫂😋 Bendiciones 😇

Me encantó, eres un crack!. Lo haré más tarde que me levanté. Siempre me motivas a cocinar los fines de semana...

K Rico , gracias por la enseñanza .

Por favor Camarones a la piedra un rest,en Miraflores los hacían yo viví 5 años en Lima muy feliz,añoro Al Perú lo tengo en mi corazón y me encanta la comida peruana.

Gracias por tu receta esta se ve requisima bendiciones ❤

Excelente Giacomo, muy provocativo lo prepararé ya ya, gracias