Hoy hice esta pollada y me quedo increíble yo soy chilena y mi marido polaco y nos encanta la comida peruana gracias por enseñarnos lo rica que es saludos desde Australia 🇦🇺

Se ve delicioso. Soy fan de la comida peruana 100%. Saludos desde Panamá 🇵🇦

Soy de Colombia y tus dichos peruanos me producen mucha risa. Que bien con humor y alegria aprendemos a cocinar contigo Giacomo 😂

Como lo dijo el chef, las polladas peruanas ayudan a muchas personas y también familias a salir de un apuro económico, está basada en la solidaridad entre ciudadanos. Es una especie de "ayni" moderno. Buenaza la receta, felicitaciones y que sigan los éxitos🤩

Primera vez que veo un chef que instruye y lo hace didáctico la enseñanza de preparar un plato y sobretodo carismático a lo criollo. FELICITACIONES!!!

Sin saber de técnicas, he preparado polladas con las 2 cocciones y ahora, gracias a ti Giacomo, veo que iba por buen camino. De verdad, tú haces que el cocinar, no sea difícil. Me encanta tu entusiasmo, tu franqueza y el que no tengas secretos. ¡Gracias Giacomo!

En verdad me parece excelente toda la explicación del chef soy venezolana y la voy a preparar

Gracias a mi hijo te sigo Giacomo,él me contó que tú eres un chef que explica la historia de los diferentes platos de nuestro hermoso Perú.

Gracias a vos aprendí hacer una deliciosa POLLADA 😋, SALUDOS DESDE LA ARGENTINA 🇦🇷🤝🇵🇪

vivo solo por razones de la vida y no sabes como me ayudan tus videos para sobrevivir el día a día, bendita sea la comida peruana de lo mejor que he probado, muchos éxitos !

En URUGUAY,VIVEN,MUCHAS FAMILIAS,PERUANAS Y SI LA POLLADA ES MUY RICA,COMO TODA,SUS COMIDAS👋

Siempre que veo algún video tuyo, me quedo con ese sabor y emoción que nos da la comida peruana., sobre todo a quienes no vivimos en nuestro Perú. Gracias Giaccomo.

Soy cocinero y realmente disfrutó la manera como el cheff Giacomo muestra sus preparaciones.

Mi PERÚ delicioso en todas sus diversidades y extensión de la palabra, amamos la pollada y a nuestro hernoso país 💓💓💓

😊 buena descripción de nuestra Peruanidad. Bien! Pollada . Cuándo se incendió mi casa la realizamos mis Hijos y Yo y nos ayudaron bastante nuestros vecinos. Doy muchas gracias a Dios que es un recuerdo y le pido no se repita. Gracias Chef con su clase saldrá mucho más rico. Gracias 😊😊😊

Que proooo, debería hacer una clase de caldo de gallina, Chef ✨

Increíble esta receta !!! La misma que reprodujo en el programa y fue criticado por algunas personas por “ sancochar “ el pollo y que finalmente el reto lo ganó la mamá de los pericotitos. Sin embargo , el maestro cocina con técnica y conocimiento y logra un plato no solo delicioso sino bien presentado !!! Mi admiración por el maestro Giacomo crece cada vez que veo un video suyo. Felicitaciones y gracias por impartir sus conocimientos de cocina ❤

El mejor canal peruano de cocina. Gracias, Giacomo

Soy Venezolana y amo demasiado la comida peruana, me fascina, para mí es la mejor 🎉

Pucha maestro, .. usted es lo máximo brother.. muchísimas gracias por la clase. Dios le llene de éxitos.

me encantas mi querido Giacomo, tú forma de cocinar , tú amor por la cocina, la naturalidad con la que te comunicas y explicas es extraordinario. Te digo la verdad yo soy peruana residente ha hace 20 años en Holanda, y no me gusta cocinar, pero gracias a ti le estoy echando ganas y aprendiendo cosas nuevas, y no me pierdo El Gran Chef, solo lo veo por tus enseñanzas. Mil bendiciones y éxitos!

Eres un Apóstol de la comida Peruana, y no me pierdo ninguna de tus misas, para seguir siendo bendecido por nuestra gran gastronomía.

Hace unos días asistí a un curso en el que usa la cocina para explicar reacciones químicas. Me encantó. Recordé a Giacomo cuando usa ciencia para explicar. Definitivamente hace ciencia

Ayer apliqué la receta, pero con vino rosé y el ají con galleta de agua que es lo que había, mi esposa lo probó, me miró con una cara de gusto y me dijo "hágase en mi según tu palabra". Un capó Giacomo, gracias

El dia sabado are una pollada para 100 personas. Es pro salud para un primo y lo organize yo. Soy chef y sigo el paso a paso lo que dice Giacomo el problema que tengo son mis tiempos estoy pensando en solo freir el pollo. Se que dandole una hervida el freir es mas rapido pero eso tambien conlleva a mas preparacion. Aun asi excelente video chef!

Qué manera tan espontánea de explicar y de paso sueltas buenos tips. Un gusto ver tus videos. Sigue así.

Quienes vivimos fuera de Perú, tenemos que aprender a vivir extrañando nuestra comida , pero gracias a buenos cocineros como tú, hacen que traigamos un poquito de nuestra gastronomía a nuestra mesa . Gracias por tan deliciosas recetas 😋❤

Un buen representante de Tacna,que orgullo, con esas explicaciones y esos secretos así da gusto aprender. Saludos desde Tacna.

Me gusta tu trabajo me haces recordar al mago enmascarado q tira en cancha todos los trucos habidos y por haber soy un apasionado de la cocina y me da gusto q siempre digas la verdad de como se realiza un buen plato de nuestra comida peruana y no te guardes los toques de sabor te felicito eres un embajador de nuestra comidá.

Se ve riquísimo,lo voy a preparar y con un maestro como Giacomo tienen que salir buenazo,gracias por compartir las recetas excelentes,felicitaciones .

Qué entretenido es verte cocinar y qué rico el resultado. Nada como nuestra comida. Gracias y saludos desde Vancouver, Canadá.

Yo preparaba la pollada a mi manera, pero ahora lo haré conforme a su enseñanza, así sorprendo en casa. Por fin una cocina peruana. 😊

Porfis caldo de gallina please!! Gracias Giacommo, transmites felicidad al cocinar, el Senor te bendiga.

Una vez donde vivo en un restaurante peruano anunciaron que el sábado iba a hacer la gran pollada me sorprendió lo deliciosos que estaba es de no creer como un pollo puede quedar tan bueno, gracias por dejarme seguir aprendiendo ❤️

Giacomo me haces reír cocinas tan alegre eres un chico guapo y muy inteligente y talentoso saludos desde París gracias por ese servicio a la humanidad Dios lo bendiga

Hoy lo hice otra vez, por cumple de mi hijo, yo almorcé, en la noche invito a todos, que rico almorcé, saboree yo primera exquisito así da gusto invitar, 😊🙋 gracias Giacomo, suficiente con tu receta. ❤❤

En realidad todos tus videos siempre dejan una enseñanza excelente y preciso el lema de "eleva tu juego culinario"

Que increíble!!! Acá en Chile, todos pensamos que Pollada es una fiesta Peruana...no solo recetas sino educación para entender mejor los conceptos. Muchas Gracias!!!

Parece de verdad exquisito! Este plato en particular me da tanta nostalgia de nuestro Perú. Gracias por hacernoslo recordar a quien está lejitos como yo 😊

Recién acabo de descubrir tu canal. Fantástico, didáctico y entretenido. No se puede pedir más ¡Viva la cocina Peruana y viva Perú! Saludos cordiales desde España.

Muchas gracias por enseñarnos este plato tan típico de nuestro Perú. Parte de todo una historia de convivencia y solidaridad del que la pollada como tal la hace muy especial. Un gran saludo desde Madrid - España 🌿🌿🌿

Gracias Giacomo, soy peruana pero vivo en USA; me encantan tus recetas y la forma en que nos enseñas. Te agradezco muchísimo, me has devuelto el amor a cocinar . :)

Excelente Cheff👏👏👏Muchas gracias por enseñar tanto!!Definitivamente es un arte la cocina🌺🌺🌺Bendiciones y éxitos!!Salydos desde Honduras 🇭🇳

Buenísimo Giacomo te felicitó muy buenas tu instrucciones gracias ..Peruana con mucho orgullo 😊 🇦🇹 Felices Fiestas Patrias .

Vine porque ayer en el gran chef hicieron este plato 😋 !!! Gracias maestro por enseñarnos a cocinar este riquisimo plato que une familia y amigos 🤗🤗🙌🏽🙌🏽

Gracias,cheff,siempre nos enseñas algo q de verdad nos sirve para elevar nuestro juego culinario,así q con esta técnica voy preparar este 5 de marzo para celebrar el cump de mi padre 86 años y sobre todo lejos de nuestro país, en Japón, mil gracias..😍😍😍😍

Te doy las gracias por darnos a compartir tus conocimientos y el siemprehablar de tu mamita eso habla mucho de ty como ser humano

Wow se ve super buenazo, saludos desde Puerto Rico mi gente ✌️🙏😋

En los momentos mas dificiles comemos bien gracias a Dios jehova es mi pastor y nada me faltara salmos 23 Dios le bendiga por la preparacion

Resaltar en lo que los peruanos más elegimos que es la comida es excepcional gracias Giacomo

Mi mamá solo lo mete a la refri con todo sazonado y lo fríe y lo sirve con papas sancochadas , espectacular , sale todo frito y jugocito , cuando termine de freir los pollos ,yo pongo en la sartén el juguito con papa y arroz y me lo como ,no hay palabras para explicar ese sabor

Excelente chef , todos tus videos demuestran la pasión por lo que haces y lo feliz que te hace trasmitirlo a los demás, muchas gracias por todo lo que nos enseñas y que Dios bendiga cada día mas el don que a puesto en ti😃❤️‼️

Yo lo hice la pollada, me quedo estupendo, muchísimas gracias Giacomo, por compartir tu sabiduria, millones de bendiciones 🙏para Ud y su familias 👨‍👩‍👦‍👦❤️🙋‍♀️

Giacomo! Gracias a tus videos y a la manera en como nos explicas has despertado mi lado culinario😊 Saludos desde Trujillo.

Definitivamente este pata es un loco en la cocina, super didactico y carismatico, altamente recomendado, exitos Giacomo

Desde Paris las gracias por ensenarnos a preparar un plato tan exquisito de nuestro pais

Giacomo eres capísimo , tu pollada salió SUPER eres el mejor chef del MUNDO

Hola Chef, gracias por la receta, mañana haré esta preparación, saludos desde Almería 🇪🇸🇪🇸haces que no extrañe mucho nuestro país maravilloso bendecido por sus comidas deliciosas! Por favor sin podrías hacer una receta de caldo de gallina 🙏 Dios te bendiga siempre y cuide de tus familia !

En verdad eres un orgullo de nuestra querida Tacna y del Perú por supuesto sigue así Brother.

Wauuu llegue aquí justo buscando como sazonar mi pollada para mi almuerzo de mañana se ve delicioso,acabo de sazonar como usted. Voy a preparar ese ají y su arroz con alverjita muchas gracias por la receta lo sigo biendo en El Gran Chef .

Gracias Giacomo tu siempre me inspiras aprender a cocinar,nunca he preparado una pollada me he animado hacerla, las pepitas me provocaron junto a la crema de rocoto. Gracias nuevamente.

Excelente Giacomo, aplausos por esa técnica de la Pollada Peruana que compartes.. 😋

Ayer frei dos piezas de pollo en una ollita de barro, sólo retiré la tapa para voltear el pollo y a fuego medio bajo, no salió crudo ni quemado, Delicioso Profe.

Te adoro.No cambies.Lo que diera por verte personalmente y darte un abrazo de agradecimiento por tus conversaciones.

Giacomo, me agradaría aprender a preparar un pucapicante ayacuchano. Excelente tu desempeño como jurado en el gran chef de los famosos. También aprendo y anoto en mi cuadernito, tal como si yo estuviera participando. Es que recién al jubilarme decidí entrar a la cocina. No hay edad para aprender.

Amo la cocina,soy una chef frustrada,pero Gracias a tus recetas maravillosas aprendo mucho.. Bendiciones,Maestro😊

Acabo de ver tu canal con esta receta, me fascinó todo el proceso, aunque al inicio prejuicie los largos minutos, sin embargo ni lo sentí por lo didáctico y entretenido que fuiste a lo largo de la preparación. Inmediatamente me suscribí y di like para valorar la dedicacion que muestras. Por último vi los comentarios, inevitablemente de agrado para muchos como a mi, y el detalle de ver que das like a cada comentario me mató, por que sentí el gran gesto de recibir a tu público con esa gran humildad que pocos tienen.

Riquisimo Giacomo. Agradecida por tus enseñanzas

Maestro Bocchio, eres lo máximo. Este fin de semana ya invité a un par de familias amigas a probar la pollada estilo Bocchio. Un fuerte abrazo desde Toronto!

Disfruto demasiado de tus videos. De las mejores cosas del Perú es nuestra gastronomía, gracias por hacernos conocer mucho más de ella.

Gracias, lo hice, me salió riquísimo 🎉, ya , eleve mi juego culinario 😅, Dios te bendiga 🥳

Yo, también voy repitiendo esta receta, por navidad y ahora para año nuevo lo haré nuevamente, sale delicioso y más encima de la caja china, mientras se cocina el chancho. Sale ahumado muy rico. Y si lo haces solo el pollo, seguir las instrucciones de gran chef Giacomo, todos me felicitaron. Gracias mi chef.

Eres un súper maestro, enseñas a la perfección y nos das todos los tips de la repostería

Hicimos en mi casa la receta de sopa criolla y a mis hijos les fascinó!!! Repitieron varias veces, hasta para la lonchera del colegio 😅 … Vivo en USA y es una alegría tener video como el tuyo que ayuda a los que vivimos lejos replicar los sabores de nuestro Perú! Gracias por la calidad de las recetas y el amor que le pones a compartir las recetas y todas las enseñanzas , estoy aprendiendo un montón! Pronto haré la pollada!

Gracias Giacomo por fin aprendo contigo a hacer pollada popular en nuestro Perú un abrazo desde 🇬🇧

Giacomo, cada vez que te veo me hace agüita la boca por la forma tan deliciosa de describir el plato a preparar...muuuy rico, ya hice algunas de tus recetas y mis hijos no lo podían creer!!🤭🤭🤭🥰

Con la explicación tan paciente y linda que da Giacomo ya me dieron ganas de hacer pollada para el almuercito el domingo jiji

Que ricooooo 🤤😋 Gracias por tus consejos, por los secretos, por la sencillez y naturalidad para expresar y transmitir tu amor por la buena cocina 🙏 Estoy encantada 😍 Gracias!

Buenazooooo !!!! felicitaciones por la calidad del contenido, muy profesional, sin duda muy Peruano...

Que lindos rocotos como extraño mi Perú

Me encanto tu marinada, aunque en mi casa preferimos ponerle el vinagre en lugar de limón.

Como siempre una excelente clase de cocina. El ajicito una pasada, hoy he aprendido mucho.

Lo mejor de mejores la la pollada 😋😋😋de nuestro país Perú 🇵🇪🇵🇪 saludos desde Chicago 🇺🇸🇺🇸🇺🇸

Giacomo, se ve buenazo, el cual nos ayuda económicamente, gracias por tú receta, Bendiciones

Lo máximo Cheff Giacomo!!! soy su fans desde que lo veo en TV. Pecaré los domingos con sus exquisitas recetas, ya se me hace agua la boca.....

Que tal buenas tardes mi chef es viernes y apenas estoy disfrutando la receta de pollada se ve súper interesante el platillo saludos chef del Perú

La prepararé para el día del padre....ya me ven tomando nota de todo😊

Antes no podía ver un vídeo de cocina por más de 5 minutos,pero con usted maestro no me aburro ni un segundo,su enseñanza es muy buena como lo he dicho en otros comentarios sin duda un excelente maestro y un gran cocinero. Muchas gracias por compartir su conocimiento,mil gracias y que sigan los éxitos. Sólo le quiero pedir un favor he tratado de buscar los vídeos donde prepara SALMUERA y no he encontrado ni uno. Por favor si pudiera pasarme un enlace se lo agradecería muchísimo.

Cada vez sorprendo más a mi familia❤❤❤.....lo máximo Chef!!! somos un antes y un después con sus enseñanzas.

Me gusta mucho tus recetas ,aunque hablas mucho ,no te guardas ningún secreto,eso es muy meritorio,educado y buen chef,no como Gastón ,que nunca dio los secretos.yo reenvío tus videos a mis amistades sobre todo aquellos que están en Europa y extrañan la comida peruana.Dios te Bendiga siempre y tengas muchos éxitos.

Sinceramente no me gusta mucho el pollo pero una pollada ou un pollo a la brasa en el Péru no lo encuentras en los otros paises conozco muchos paises y vivo en Europa hace 30 anos pero la comida del Péru no existe en otros lugares, me da mucho gusto ver tu canal por que me recuerda la comida de mi pais. Por el momento estoy ensenando a mi hija de 10 anos lo bueno que es comer una comida sana y buena. Giacomo continua con tu canal esta muy bueno y las recetas son magnificas. Muy buen canal

Asu rica cómo mi pollada Norteña ..todo está en la.marinada y los tiempos de cocción...perfecto ..Grande nuestra Gastronomía...Saludos Chef Giacomo ...un Trujillano viviendo en Lima SMP-Palao

De los mejores canales de comida, eres increíble Giacomo! Nos puedes enseñar a emplatar las comidas o postres ? Queremos elevar mucho más nuestro toque culinario, dicen que todo entra por los ojos.

Querido Giacomo excelente explicación yo lo hacía igual la cerveza y la soda es la diferencia y lo dejé marinar por 24 horas y las papas fritas fue un éxito el almuerzo de este domingo gracias por ser como eres bendiciones desde California

Brother contigo ya no necesito ir a una escuela para aprender tu lo tienes todo

Giacomo. Cada vez que veo un vídeo tuyo aunque ya tengo mi edad, aprendo algo y cada vez lo hago mejor y todos los amigos alaban mis platos😊. Gracias Soy tu fan

Giacomo cada vez que te veo cocinar haces que extrañe mas mi Perú ojalá encontrara los insumos frescos que acá en 🇺🇸 solo vienen empaquetados o al menos no los encuentro yo 😅 Gracias por todos los tips !!! 😊😊😊

Mi pollada antigua era para principiantes. hoy la preparé con esta receta y guia, y definitivamente está riquísima. Me encantó y a toda mi familia también, mil gracias chef!!!

Lo hice Giacomo gracias a ti me salio delicioso

Me encantó esa presentación porqeue se mantiene la carne más jugosa.....Y acompañarla con arroz a mi mami le va encantar.