슈가풀님!! 제가 마들렌 덕후라 이것저것 많은 레시피로 만들어봤지만, 슈가풀 님 레시피처럼 맛난 건 만나보지 못했다는.. 정말감사해요!!! 근데 반죽이 질어 그런지 팬이 고급사양이 아니라 그런지 철판 이형제를 아무리 발라도 마들렌 살점이 붙어 꼭 떨어져버립니다 ㅠㅠ 반죽에 무엇을 조금 가감해서 이 문제를 해결할 수 있을까요? 아님 굽는 온도와 시간을 달리해볼까요? 제 오븐으로는 185도에서 13분정도 굽습니다
@sugarful4 жыл бұрын
어떤 팬이든 길들여지기 시작하면 괜찮습니다!! 처음 삿을때는 팬에 잘 붙었는데 자주 쓰다보니 나중에는 많이 안발아도 잘 떨어졌어요 :) 걱정하지마세유
@user-rv9sb2pr3jsjdbfkwnwud4 жыл бұрын
@@sugarful감사감사해유~~♥
@user-om5el7of5e5 жыл бұрын
마들렌만들때 전분을 뿌리고 안뿌린 부분이 있는데 무슨 차이인가요? 다른 곳에서보는 레시피들은 다 전분을 뿌리라는데 그러면 마들렌 뒷면이 전분색으로 지저분하게 변하는데 이건 이유가 무엇인가요?
@sugarful5 жыл бұрын
전분을 뿌린 이유는 길이 들지 않은 마들렌틀 사용시 마들렌을 잘 떨어지게 하기 위해 뿌렸습니다!
@neon_flow6 жыл бұрын
마지팬을 사용하는 이유도 알수있을까요??
@sugarful6 жыл бұрын
보통 마들렌은 시간이 지날수록 약간 수분감이 없어지는데 마지팬을 넣음으로써 견과류의 지방이 스며들어 촉촉하고 고소한 맛을 내기 위해 사용했습니다 ^^
@user-qe8is5om7o5 жыл бұрын
베이킹 소다랑 베이킹 파우더 뭐가 달라요?
@ggjin95595 жыл бұрын
마들렌 레시피에 아몬드파우더 40 설탕 20 물 3 흰자 3 은 레시피 마지팬 66g을 말하는거죠?
@user-oc7dz4we8c5 жыл бұрын
제가 만들어서 하루정도 숙성시키고 먹어봤는데 마들렌 이 뻑뻑해졌어요,,,어떤부분이 문제일까요?
@user-sh6zz8bn6s4 жыл бұрын
전자렌지에 몇초돌리나여?
@godsu_5 жыл бұрын
마지팬 용도는 뭔가용??
@sugarful5 жыл бұрын
보통 마들렌은 시간이 지날수록 약간 수분감이 없어지는데 마지팬을 넣음으로써 견과류의 지방이 스며들어 촉촉하고 고소한 맛을 내기 위해 사용했습니다 ^00^!
@godsu_5 жыл бұрын
@@sugarful 아 그래서 한이틀 둬도 다먹을때까지 속에 유분감?수분감이 있었군요 감사합니당
@user-xj8uz5xz8c5 жыл бұрын
영상에서 아몬드 가루 40g 넣는거 없는데 영상대로 하는게 맞는거죠?
@sugarful5 жыл бұрын
아몬드가루 40g 넣어주세요!
@tructhule31125 жыл бұрын
I wish you have an Enlish version recipe T___T
@sugarful5 жыл бұрын
we will prepare English version soon ! thank you !
@sugarful5 жыл бұрын
we have eng sub in this viedo hope you like it! Thank you :D kzfaq.info/get/bejne/gtxgoKSXy5aRY3U.html
@user-em5ty5gb8w5 жыл бұрын
안녕하세요 좋은 영상 잘 보고 있습니다 그런데 마들렌 만들다가 마들렌 배꼽이라고 하나요? 그게 안생기면 어떤 부분에서 잘 못된건지 궁금합니다~^^. 그리고 좋은 영상 항상 재밋게 보고 있고 감사합니다~
@sugarful5 жыл бұрын
배꼽이 나온다고해서 더 맛있고 안나온다고 해서 맛이 없는게 아니니 너무 걱정 안하셔도됩니다:D 배꼽이 나오는건 비중, 휴지시간, 베이킹파우더 함량등 여러 부분에서 달라지는 것이므로 여러번 해보시면 될거에요!